之所以叫它無(wú)花果，是因?yàn)榇蟊娬J(rèn)為無(wú)花果生長(zhǎng)的過(guò)程中，沒有經(jīng)歷開花這個(gè)階段就直接長(zhǎng)出了果子。

　　其實(shí)無(wú)花果并非真無(wú)花，在生長(zhǎng)過(guò)程它的花托膨大形成了肉球，將無(wú)花果的花和果實(shí)都藏在了里面。

　　無(wú)花果里面一根根的“絲”是它的花蕊，而中部聚集的嫩籽，才是真正的果實(shí)。

　　無(wú)花果不僅好吃，還有一定的養(yǎng)生功效，尤其適合秋季食用。

　　原來(lái)，無(wú)花果性涼，有清熱生津、清咽潤(rùn)喉等食療功效。對(duì)于秋季干燥上火引起的咽喉腫痛、口舌干燥等癥狀，能起到一定的緩解作用。

　　無(wú)花果含有豐富的蘋果酸、檸檬酸，可促進(jìn)胃液的分泌；還有脂肪酶、蛋白酶，能幫助肉類、油膩食物的代謝；它還含有豐富的膳食纖維，能大大改善由天氣干燥引起的便秘。

　　除此之外，無(wú)花果還含有豐富的維生素A、維生素C，有美顏養(yǎng)膚的作用。

　　秋吃無(wú)花果，推薦3食譜

　　無(wú)花果可以直接生吃，也可以入膳，這里推薦幾款適合秋天的食譜——

　　1. 無(wú)花果養(yǎng)胃茶

　　材料：太子參5克，山藥10克，白扁豆10克，薏苡仁10克，玉竹10克，無(wú)花果2粒。

　　做法：在無(wú)花果表面剪一刀，讓甜味能夠慢慢滲出；所有材料放入養(yǎng)生壺或砂鍋，加水1800毫升；然后大火煮開，小火慢煎15分鐘，即可飲用。

　　這道養(yǎng)胃茶很平和，老少皆宜，尤其適合秋天滋養(yǎng)脾胃。

　　如果工作壓力較大，情緒比較煩躁或焦慮，可在關(guān)火后，放8粒玫瑰花，加蓋燜至適宜溫度再喝。

　　2. 無(wú)花南杏瘦肉湯

　　材料：豬瘦肉250克，無(wú)花果3~5個(gè)，南杏仁15克。

　　做法：瘦肉、無(wú)花果、南杏仁洗凈后放入鍋內(nèi)，再加入適量清水煮沸，煮開后小火煮1小時(shí)，用鹽調(diào)味即可。

　　秋天天氣轉(zhuǎn)涼，風(fēng)寒邪氣最易侵襲肺臟，很多人稍不注意就容易風(fēng)寒感冒、咳嗽不止，此時(shí)來(lái)碗能去除寒邪的無(wú)花南杏瘦肉湯就再適合不過(guò)了。

　　南杏仁能潤(rùn)肺止咳，無(wú)花果能潤(rùn)腸生津，再有瘦肉的加入，使得整個(gè)藥膳清甜可口，特別適合干咳無(wú)痰、肺虛久咳、胃口欠佳、大便干結(jié)的人群。

　　3. 霸王花豬肺無(wú)花果湯

　　食材：鮮霸王花250克，鮮豬肺500克，無(wú)花果2個(gè)。

　　做法：將霸王花洗凈，同時(shí)把豬肺焯水洗凈，無(wú)花果對(duì)半切開；然后將上述3種食材同放入砂鍋內(nèi)，煲1~2小時(shí)后，調(diào)味即可飲用。

　　功效：潤(rùn)肺止咳，化痰散結(jié)。

　　了解了無(wú)花果的一些功效和吃法，最后，我們?cè)賮?lái)說(shuō)說(shuō)這無(wú)花果該怎么挑——

　　教你兩招，讓你買到好吃的無(wú)花果

　　1. 看外觀

　　成熟的無(wú)花果，它底部的氣孔裂開狀態(tài)，而未熟的無(wú)花果，底部氣孔呈現(xiàn)微閉合狀。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線：http://m.fishbao.com.cn/