其實玉米跟精白米面比起來，的確營養(yǎng)價值要高出很多，尤其是玉米中的胚芽部分，更是營養(yǎng)的精華。但是玉米也是淀粉類食物，碳水化合物高達74%左右。而新鮮甜玉米的升糖指數(shù)大約為55，比我們經(jīng)常吃的米飯要低。所以糖尿病患者可以適當吃，但也不能過量。

　　那怎樣吃玉米才能保證血糖平穩(wěn)呢？今天我就跟您說說，這三個錯誤千萬別犯：

　　1、玉米做成玉米制品：

　　上文已經(jīng)提到，玉米的升糖指數(shù)并不高，但是這里指的是煮玉米。沒有加任何的調(diào)味料，如果將玉米制作成玉米面、玉米片等，升糖指數(shù)就會漲到70以上，屬于比較容易升血糖的食物。

　　而我們平時吃的食物中，松仁玉米、咸蛋黃炒玉米、炸玉米片也都是不可以的，雖然這三道菜很美味，但是糖尿病人卻不能過多食用。因為玉米經(jīng)過油、鹽處理后，油脂很容易超標，這對于血糖控制來說極為不利。

　　2、吃了主食又吃玉米：

　　其實玉米就是一道主食，如果想吃玉米那就代替一部分精白米面食用。切不可吃了主食的同時，又多吃一根玉米，那碳水化合物的攝入量肯定是超標的狀態(tài)。

　　玉米當成主食吃，它的膳食纖維豐富，可以幫助延緩血糖的升高速度，對糖尿病患者來說可以起到一定的有益作用。

　　3、過量食用：

　　平時我們吃的玉米一根就可以了，千萬不能多吃，盡量選擇餐前食用。因為玉米可以增加飽腹感，食用玉米后再吃其他菜肴，就會相對減少攝入量。而如果吃飽飯了，再吃一根玉米，那能量肯定還是超標的。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://m.fishbao.com.cn/