原標(biāo)題：癌從口入 養(yǎng)癌6大食物每吃一口它癌細(xì)胞就長(zhǎng)一寸

    “癌從口入”,這是很多腫瘤專家都會(huì)提到的字眼，因?yàn)橛泻芏嗄[瘤患者都是因?yàn)轱嬍巢划?dāng)造成的疾病，如食管癌、胃癌、肝癌、胰腺癌、直腸癌等。有些人喜歡吃高脂肪食物、喜喝熱燙湯水、嗜煙酒，等等，這些雖不能直接致癌，但均為致癌因素。有人喜食腌菜和肉制品，這些食品中的亞硝酸鹽含量也較高，在人體內(nèi)外均可合成致癌物質(zhì)亞硝胺。人們應(yīng)該了解并掌握其規(guī)律，設(shè)法避開致癌食物。

　　1. 腌制食物含致癌物二甲基亞硝酸胺

　　動(dòng)植物在腌制過程中都可產(chǎn)生亞硝胺類物質(zhì)，如咸魚產(chǎn)生的二甲基亞硝酸鹽，在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)二甲基亞硝酸胺。咸蛋、腌菜等同樣含有致癌物質(zhì)，應(yīng)盡量少吃。

　2. 燒烤食物含有強(qiáng)致癌物不宜多吃

　　燒烤食物如烤牛肉、烤鴨、烤乳豬等，特別是明火烤制并且烤過了頭、烤焦了的食品中苯并芘類致癌物含量較多，不宜多吃。

　　3. 常吃熏制食物易得食道癌和胃癌

　　熏制食物如熏肉、熏魚、熏豆腐干等含有致癌物苯并芘，經(jīng)常食用容易得食道癌和胃癌。

4. 油炸食物含致癌物多環(huán)芳烴

　　因多數(shù)是使用重復(fù)多次的油，高溫下會(huì)產(chǎn)生致癌物。食物煎炸過焦后，也會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)多環(huán)芳烴。

　　5. 霉變食物含致癌物質(zhì)黃曲霉毒素

　　霉變的米、麥、豆、玉米、花生等食物，易產(chǎn)生致癌物質(zhì)黃曲霉毒素。

　6. 隔夜菜以及反復(fù)燒開的水含有致癌物質(zhì)亞硝酸胺

　　隔夜的菜、反復(fù)燒開的水，會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽，在體內(nèi)會(huì)轉(zhuǎn)化為致癌的亞硝酸胺。

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