香油比芝麻還便宜？價格太低可能有坑
時間：2017-06-22 13:08 來源：中國網(wǎng) 責任編輯：青青
如今為了追求利益，造假的越來越多，稍有不慎消費者就有可能掉坑里，人們都需要練就火眼金睛，才能立于不敗之地，多學一點，被騙的幾率就小一點。
這不，隨著夏季的到來，涼拌菜可以說是夏季餐桌上的寵兒，調(diào)個涼菜最常用的一種調(diào)料大概就是香油了。然而近日有媒體曝光：市場上近一半的散裝香油造假。一些不法商家打著“現(xiàn)磨香油”的幌子，兜售劣質(zhì)香油，欺騙消費者，這些香油很多都是在芝麻油里添加色拉油甚至芝麻油香精制成的，這些香精對人體都是有害的。
芝麻油摻假問題，一時間讓芝麻油成為各界關注的焦點。眾所周知，芝麻油的營養(yǎng)價值高、價格成本自然也高，一斤純芝麻油的成本至少在18元之上。然而一斤成本至少在18元以上的純芝麻油到了流通環(huán)節(jié)卻變得異常便宜，大量流入餐館和農(nóng)貿(mào)市場的芝麻油甚至能低至9元一斤，這不得不令人懷疑。
據(jù)了解，受生產(chǎn)工藝的限制，兩斤多優(yōu)質(zhì)芝麻才能產(chǎn)出1斤純正芝麻油，因此超低價的芝麻油就十分可疑了，有的甚至可能是用普通食用油混合香精勾兌出來的。隨著近幾年芝麻價格的高漲，芝麻油的售價也隨之水漲船高，但部分企業(yè)想利用低價戰(zhàn)略來保證市場份額。因此，為了保證市場的同時，保證利潤，進而降低成本，促使一些生產(chǎn)廠家就會摻雜其他價格較為便宜的油，比如少量的玉米油、豆油等等，來冒充純正芝麻油。
相比在芝麻油中加入色拉油調(diào)和冒充芝麻油的，還算是有一點點良心，那些更黑心的商家出品的“芝麻油”里甚至連一粒芝麻都沒有。雖然調(diào)和芝麻油的品質(zhì)遠低于純芝麻油，但還是屬于“打擦邊球”。然而現(xiàn)在有一種香油香精，只要一滴，就可以配制出“小磨香油”的味道。在散裝色拉油里倒上一點芝麻油香精，不用加一粒芝麻，就能勾兌出濃香的“芝麻油”，色澤、味道都讓人難以分辨，且價格極低。這樣的油主要流入街頭早點攤、麻辣燙、小餐館、火鍋店。根據(jù)了解，香精一斤 40元，可勾兌一噸香油。
那么，該如何分辨芝麻油的真假呢？
在選擇芝麻油時，要充分調(diào)動自己的視覺、嗅覺系統(tǒng)，來做綜合判斷。
看色。純正香油顏色稍深，呈淡紅色或紅中帶黃，若摻入了熟菜籽油，則色澤深黃或發(fā)青，摻入棉籽油會呈黑紅色。
聞味。純正香油的香味醇厚濃郁，如摻假，兌入花生油或豆油等，香味刺鼻，帶有花生或豆腥味或有焦糊味。
搖晃。將瓶裝香油輕輕搖晃，如產(chǎn)生的氣泡透明，且很快消失，一般是純正香油；如這種油氣泡不透明且為黃色，消失得較慢，則為劣質(zhì)香油。
水試。將一滴香油滴入一碗清水中，純香油會呈現(xiàn)出薄而透明的大油花，迅速擴散后凝結(jié)成若干細小的油珠。摻假香油油花小而厚，不易擴散。
綜上所述，您對香油應該也有所了解了，如果您想買著舒心，用著放心，小編還是推薦您去中國芝麻產(chǎn)業(yè)網(wǎng)上放心選購您心儀的產(chǎn)品，無論您是采購芝麻產(chǎn)品，還是擁有良好的芝麻貨源，來中國芝麻產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，總能找到您想要的。
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