疑問(wèn)一：生豬五六個(gè)月出欄太快嗎？ 

　　【調(diào)查】正常養(yǎng)殖周期為150—180天；長(zhǎng)得快得益于品種、飼料、養(yǎng)殖環(huán)境改進(jìn) 

　　通常情況下，生豬長(zhǎng)到多重出欄上市？成都市新津縣七星養(yǎng)豬場(chǎng)負(fù)責(zé)人余忠說(shuō)，從經(jīng)濟(jì)效益出發(fā)，生豬達(dá)到100公斤左右就該出欄了，因?yàn)榇藭r(shí)生豬的日增重最多，耗料最省。 

　　成都市新都區(qū)優(yōu)勝養(yǎng)豬場(chǎng)相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，其飼養(yǎng)的生豬品種以外三元為主�！皬淖胸i開(kāi)始，160天左右就能出欄，每頭豬出欄時(shí)一般在100公斤左右。出欄前的不同育肥階段飼料的投喂量也不同，總投喂量會(huì)在300公斤左右。如果不喂飼料只喂雜糧、豬草等傳統(tǒng)豬食，成本太高賺不了錢(qián)，豬的生長(zhǎng)周期也至少增加一個(gè)月�！痹撠�(fù)責(zé)人表示，外三元品種的豬160天左右出欄很正常，國(guó)外更好品種的豬出欄周期更短。 

　　對(duì)于養(yǎng)豬人不吃飼料喂養(yǎng)的豬的說(shuō)法，記者采訪了宜賓普安鄉(xiāng)農(nóng)民連素芳。她說(shuō)，自己每年要喂四五頭生豬，除留一頭過(guò)年，其他都拉到市場(chǎng)上賣(mài)�！白约毫粼诩页缘呢i跟外賣(mài)的豬都吃一樣的飼料，哪有閑工夫給某頭豬單獨(dú)開(kāi)伙食�！边B素芳說(shuō)。余忠也告訴記者，他們養(yǎng)豬場(chǎng)過(guò)年時(shí)殺了頭豬供員工食用，也是隨便從豬舍里抓出來(lái)的，沒(méi)有單獨(dú)養(yǎng)殖。 

　　四川省畜牧食品局副局長(zhǎng)賓軍宜考察過(guò)四川各市州的數(shù)百個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)和養(yǎng)豬戶(hù)。他總結(jié)說(shuō)，生豬生長(zhǎng)快、育肥周期短的主要原因是“三好”：豬好、料好、圈好，即生豬品種好、飼料營(yíng)養(yǎng)安全、養(yǎng)殖環(huán)境改善。 

　　記者從農(nóng)業(yè)部了解到，我國(guó)商品豬生產(chǎn)主要是杜洛克、長(zhǎng)白和大白豬三元雜交生產(chǎn)體系，豬從出生至100公斤上市養(yǎng)殖周期為150—180天。利用地方品種進(jìn)行雜交生產(chǎn)時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，平均生產(chǎn)周期為180—200天。 

　　疑問(wèn)二：安眠藥、尿素等能否用來(lái)喂豬？ 

　　【調(diào)查】 催眠鎮(zhèn)靜藥被禁用；尿素不能喂豬 

　　記者從農(nóng)業(yè)部了解到，網(wǎng)文中提到的各類(lèi)添加化合物分為兩類(lèi)。其中，苯巴比妥屬于鎮(zhèn)靜催眠、抗驚厥類(lèi)藥物，是國(guó)家明令禁止在飼料中添加的物質(zhì)；尿素、砷制劑和銅屬于允許在飼料中添加的物質(zhì)，但都有相應(yīng)的限制性規(guī)定，不得隨意使用。 

　　成都一名豬飼料經(jīng)銷(xiāo)商王江告訴記者，“通過(guò)添加安眠藥讓豬多睡少動(dòng)、快速長(zhǎng)肥是沒(méi)有必要的，因?yàn)槿︷B(yǎng)的生豬本身活動(dòng)量就很少，不需要使用鎮(zhèn)靜劑。”“尿素有毒，豬吃多了肯定就死了。”對(duì)于“給豬吃尿素等化肥可以給豬催長(zhǎng)”的說(shuō)法，四川簡(jiǎn)陽(yáng)東溪鎮(zhèn)農(nóng)技員袁勇告這樣說(shuō)。 

　　對(duì)于添加銅的作用，四川省畜牧科學(xué)研究院飼料研究所研究員鄒成義說(shuō)，飼料中只有適量地添加銅才能促進(jìn)豬的生長(zhǎng)。允許適量添加的具體標(biāo)準(zhǔn)為每1000公斤飼料中銅制劑添加量不能超過(guò)200克�！皞餮哉f(shuō)‘在豬飼料中加入無(wú)機(jī)砷，豬會(huì)顯得皮膚紅潤(rùn)、毛發(fā)光亮’，這種說(shuō)法犯了常識(shí)性的錯(cuò)誤�！辟e軍宜告訴記者，飼料中加入的是有機(jī)砷，而不是無(wú)機(jī)砷。有機(jī)砷對(duì)于提高飼料利用率、增強(qiáng)抗病能力有著明顯作用。目前，除中國(guó)外，美國(guó)等很多國(guó)家也批準(zhǔn)其作為飼料添加劑。有機(jī)砷會(huì)從糞便排出，在生豬的機(jī)體組織中殘留極低。而無(wú)機(jī)砷是劇毒物質(zhì)，俗稱(chēng)砒霜，對(duì)生豬等動(dòng)物的危害性很大，不允許在飼料中添加。 

　　疑問(wèn)三：豬飼料添加劑對(duì)人體有害嗎？ 

　　【調(diào)查】 飼料添加劑用來(lái)對(duì)豬補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、防控疾病等，均通過(guò)安全性評(píng)審，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)一致 

　　賓軍宜告訴記者，過(guò)去養(yǎng)豬主要靠農(nóng)作物及其副產(chǎn)品作為單一飼料，如今已經(jīng)被加入一定比例添加劑的工業(yè)飼料所替代。那么，為什么要在飼料中加入添加劑呢？ 

　　鄒成義介紹，飼料添加劑包括營(yíng)養(yǎng)性添加劑、一般添加劑和藥物添加劑三大類(lèi)。“傳統(tǒng)的單一飼料只能解決生豬的‘吃飽問(wèn)題’，而營(yíng)養(yǎng)性添加劑主要是飼料級(jí)的氨基酸、維生素，是為了解決生豬‘吃好’的問(wèn)題�！编u成義說(shuō)，在飼料中添加適量藥物添加劑，可以有效防控生豬的常見(jiàn)性、多發(fā)性疾病，通過(guò)在飼養(yǎng)階段執(zhí)行停藥期，能夠?qū)⒇i肉中的藥殘量控制在對(duì)人體無(wú)害的范圍內(nèi)；在飼料中加入抗氧化、防腐的一般添加劑，大多與食品行業(yè)的添加物質(zhì)通用，無(wú)論對(duì)于生豬生長(zhǎng)還是對(duì)于豬肉品質(zhì)，都沒(méi)有危害。 

　　賓軍宜說(shuō)，某種物質(zhì)能否成為添加劑，必須經(jīng)國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)主管部門(mén)指定的機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)和飼喂試驗(yàn)，由畜牧專(zhuān)家根據(jù)結(jié)果對(duì)其安全性進(jìn)行評(píng)審，完全通過(guò)后才能被列入《飼料添加劑品種目錄》。“而且一般來(lái)說(shuō)，飼料添加劑在飼料中的比重不會(huì)超過(guò)4%，網(wǎng)帖中說(shuō)‘100斤糧食拌幾十斤添加劑’純屬無(wú)稽之談�！� 

　　農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，目前，從未批準(zhǔn)過(guò)激素類(lèi)藥物用于動(dòng)物促生長(zhǎng)，已批準(zhǔn)的激素類(lèi)藥物主要用于治療種畜繁殖和產(chǎn)科疾病，這與歐盟的規(guī)定是一致的。截至目前，農(nóng)業(yè)部只批準(zhǔn)了土霉素、黏桿菌素、桿菌肽等20多種抗生素可作為飼料藥物添加劑使用，并嚴(yán)格規(guī)定了使用的動(dòng)物品種、用法用量、停藥期等，規(guī)定內(nèi)容與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)基本接軌。 

　　疑問(wèn)四： 豬飼料質(zhì)量安全嗎？ 

　　【調(diào)查】近三年豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率穩(wěn)定在90%以上；豬肉安全總體上有保障 

　　農(nóng)業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，2002年以來(lái)，農(nóng)業(yè)部每年都組織實(shí)施全國(guó)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)計(jì)劃，抽檢對(duì)象涵蓋飼料生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用等各環(huán)節(jié)，抽檢產(chǎn)品包括豬、禽、牛、羊、水產(chǎn)等各種動(dòng)物飼料，抽檢指標(biāo)既包括質(zhì)量指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)，也包括激素等禁用物質(zhì)。2009年、2010年和2011年，豬飼料質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)抽檢合格率分別為90.1%、95.2%和97.4%。在“瘦肉精”等禁用物質(zhì)方面，近3年只有1批次檢出。從監(jiān)測(cè)結(jié)果看，豬飼料質(zhì)量安全總體上是放心的。 

　　該負(fù)責(zé)人介紹，在動(dòng)物產(chǎn)品安全性監(jiān)管方面，農(nóng)業(yè)部自1999年啟動(dòng)動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，年均檢測(cè)1萬(wàn)余批。檢測(cè)豬肉、雞肉等10多種動(dòng)物組織，檢測(cè)藥物包括抗生素、激素、禁用藥物等20種(類(lèi))，檢測(cè)樣品涵蓋除西藏外的省、市、自治區(qū)。檢測(cè)結(jié)果顯示，動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留超標(biāo)率逐年下降，并保持在較低水平。其中，去年完成畜禽殘留檢測(cè)樣品14275批，超標(biāo)6批，超標(biāo)率0.04%；今年上半年共完成6397批畜禽產(chǎn)品殘留樣品的檢測(cè)，超標(biāo)8批，超標(biāo)率為0.13%�？傮w看，我國(guó)動(dòng)物產(chǎn)品安全是有保障的。 

　　(據(jù)《人民日?qǐng)?bào)》) 

　　【專(zhuān)家觀點(diǎn)】 

　　中國(guó)要按國(guó)人口味養(yǎng)豬 

　　中國(guó)農(nóng)科院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所胡定寰表示，我們國(guó)家農(nóng)業(yè)逐步在走向現(xiàn)代化的過(guò)程當(dāng)中，但是對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的管理，還并不是完全控制得住。其次，對(duì)養(yǎng)豬投入比的管理，特別是有一些小規(guī)模個(gè)體養(yǎng)豬，他們追求短平快，不可避免用一些違規(guī)的方法養(yǎng)豬，所以不可能達(dá)到百分之一百來(lái)保證，因此建議大家最好買(mǎi)品牌豬肉。 

　　同時(shí)，我國(guó)還要逐步自己培育豬，按照我們農(nóng)民的養(yǎng)殖習(xí)慣，按照消費(fèi)者的口味。非常不光彩的是，我們國(guó)家所有的種豬都要從國(guó)外進(jìn)口，我們國(guó)家是世界上養(yǎng)豬最大的國(guó)家，是世界上養(yǎng)豬歷史最長(zhǎng)的國(guó)家，但是我們現(xiàn)在還要依靠外國(guó)人把豬賣(mài)給我們，作為一個(gè)中國(guó)人，胡定寰強(qiáng)力呼吁，我們要研制出自己的品種。 (新華)（來(lái)源：濟(jì)南時(shí)報(bào) ）

（責(zé)任編輯：張欣瑜）

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