首先從形象上來說，這家店采用了專賣店形式，獨門獨店，大落地玻璃讓店內(nèi)情況一覽無余，內(nèi)裝采用木飾風格，收銀柜臺不銹鋼設計，整體環(huán)境衛(wèi)生、環(huán)保，像是間干凈簡潔的蛋糕店，就裝修而言，應該是這個市場的所有鮮肉店里最好的，給人比較舒心的購物體驗感。       進到店里，產(chǎn)品令我耳目一新。雖說是生鮮，然而店家并沒有局限于散切肉，而是深化產(chǎn)品線，開發(fā)出了豬肉禮盒和豬油產(chǎn)品，外包裝設計也是不落俗套，儼然大牌手筆。     再看門店主角，肉的色澤紅白分明，手指輕壓有很強彈性，輕嗅無異味，依我這個常逛菜市場“煮夫”經(jīng)驗判斷，此肉差不了。       而后，接受隨機采訪的幾個人都給出了同一句話：能吃出小時候的味道，其中一人更是熱情力薦我購買，說自打吃了紅山草豬肉，才算是真正吃到了肉，言語中仿佛如獲至寶。讓我驚訝的是，排隊的顧客中竟發(fā)現(xiàn)了韓國人，由于語言不通，她只會向豎起大拇指，用口音很重的中文向我重復著“好”字。
      后來才知道，這位韓國大姐已經(jīng)是店里的�？�，她還加入了這家店的會員群，每天都會曬曬自己做的豬肉美食，做的非常講究，在群里擁有很高的人氣。        在中國的韓國人對飲食也很挑剔，能選擇紅山草豬也很說明問題。那么，究竟這紅山草豬肉為什么具有如此高的品質(zhì)?
      專賣店北京區(qū)負責人吳先生向我道出了其中的秘密。他們是前店后廠模式，專賣店的背后，是一個專業(yè)的養(yǎng)殖公司。首先豬的養(yǎng)殖品種就很不一般。這種豬是產(chǎn)于紅山文化區(qū)的純種黑豬，早在數(shù)千年前就有繁衍，其年代之久，始于中華文明開端期，稱得上是中華豬之祖先，專家研究組根據(jù)其區(qū)域特點和飲食習性，為此豬命名為紅山草豬。       由于基因決定，這種豬最喜進食野外的百草，并且愛斗好動，1.5米高的墻可以一躍而過。它的消化系統(tǒng)還保留有原始特征，小腸比普通豬長近8米、胃大1/3。       擁有如此獨特而鮮明特點的豬可以說是存世極少，其本質(zhì)上就是一個單獨的黑豬品類，只要遵循它的自然習性養(yǎng)殖，不但對弘揚紅山文化具有積極意義，而且可以實現(xiàn)產(chǎn)品的差異最大化。
      深諳此道的紅山草豬團隊就是這么做的，他們把養(yǎng)殖區(qū)設在廣闊而草源充足的蒙東和東北地帶，對豬實行自然生態(tài)散養(yǎng);以12個月慢養(yǎng)，并嚴格把控出欄重量，控制在240斤左右，使肉香得以充分沉淀。這樣出欄的豬，肉水分含量比普通白豬低10-18個百分點，脂肪結構比更合理，皮膠原蛋白含量是白豬的2.6倍，富營養(yǎng)口感佳，好吃就在情理之中了。       負責人吳先生說，為了能使北京市民吃上品質(zhì)有保證的豬肉，紅山草豬都是專車專人辦理，活體豬提前從養(yǎng)殖基地運到京城后定點檢疫屠宰，不經(jīng)過任何中間環(huán)節(jié)，直接入專賣店分割冷藏，最大限度保障了肉品的安全和新鮮。       經(jīng)這過一聊，我對于這家的店品牌營銷思路有了一個更為深刻的理解。誠然，店面環(huán)境、產(chǎn)品包裝設計都是系統(tǒng)營銷中不可或缺的一環(huán)，但也只是起到了錦上添花的作用，小店得到消費者青睞的根本的原因，還是肉好。這對于每一個農(nóng)產(chǎn)品營銷者而言，都是值得思考的原點問題。拋開光鮮的外表，褪去廣告的外衣，當把一個赤裸裸的產(chǎn)品放在消費者面前時，你還能給他們提供何種獨特價值。想清楚這點，才能真正在激烈的現(xiàn)代商業(yè)競爭中讓品牌立于不敗之地。(大飛)

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