維生素C，老百姓如今都比較熟悉了。它不僅能增加人體免疫力和保護心血管，還能起到預防和治療壞血病的作用。

　　另外，現(xiàn)在很多人都想著給自己“補血”，而維生素C有著很好的輔助效果，因為它能促進人體對于鐵元素的吸收。

　　所以在日常生活中，不少人為了讓身體更健康，會有意識的通過食物來補充維生素C。最簡單的做法，就是多吃一些水果。

　　但爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師告訴大家，補維生素的辦法其實有很多，比如說吃這兩種蔬菜，效果可能比水果更好：

　　其一，是豌豆苗。這是一種大家吃火鍋常點的蔬菜，維生素C的含量非常高。從《中國食物成分表》來看，每100克豌豆苗中含有高達67毫克維生素C。

　　可能很多人不明白這是個什么概念，但想必各位都知道，橙子的維生素C含量是比較高的。從數據來看，100克橙子含有33毫克。而豌豆苗的維生素C的含量是橙子的2倍，你們說它厲害不？

　　另一個，就是大頭菜。這種蔬菜的葉子和根莖都可以食用，一般來說，葉子會被用來清炒，味道非常清脆。根莖則常用來腌制，是下飯的絕佳選擇。

　　而它的維生素C的含量，每100克的大頭菜，含有34毫克的維生素C。雖然比起豌豆芽還是要差一些，但也和橙子差不多了，吃下100克的大頭菜，就能滿足每日維生素C推薦量的34%。

　　不過這里提醒一下大家，從健康的角度來說，還是要盡量少吃腌制的大頭菜，因為含鹽量實在是太高了。100克新鮮的大頭菜，僅僅只有65.6毫克的鈉元素，但經過腌制之后，這個數據會漲到3304.2毫克。

　　而對于中國的老百姓來說，普遍都存在吃鹽過量的情況。如果再大量吃腌制的蔬菜，很容易導致鹽的攝入超標。尤其是高血壓患者，一定要盡量少吃或者不吃。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線：http://m.fishbao.com.cn/