你好,歡迎來到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
秋季養(yǎng)生就吃它!被譽為“水中人參” 每天吃二三十粒調(diào)理脾胃
時間:2019-09-04 15:15   來源:爆炸營養(yǎng)課堂   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:秋季養(yǎng)生就吃它!被譽為“水中人參” 每天吃二三十粒調(diào)理脾胃 

  芡實是睡蓮科植物芡的成熟種仁,顏色白如蓮子,細(xì)如珍珠,被譽為“水中人參”。它在南方比較受歡迎,也被稱為“雞頭米”,是一種很適合夏秋換季階段食療的食物。

  夏季飲食我們以清淡為主,到秋冬氣溫降低,自然會多吃一些肉和大補的食物來抵御嚴(yán)寒。可在三四個月夏季酷暑里,天氣炎熱脾胃功能有所下降,這時候不管吃什么大魚大肉也難以吸收。

  這時候不妨吃一些有調(diào)理脾胃功能的芡實,不但能健脾益胃,還能補充營養(yǎng)。今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師,就跟大家聊聊:入秋后喝碗芡實粥,號稱“水中人參”,每天吃二三十粒,調(diào)整脾胃。

  傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為,芡實性甘、澀,平,主治益腎固精,健脾止瀉,除濕止帶。芡實跟蓮子、紅豆和山藥相比,收斂作用強于蓮子、祛濕作用強于紅豆、補腎健脾功能好于山藥。

  從營養(yǎng)學(xué)來分析,芡實中含有大量對人體有益的成分,如蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、維生素C及粗纖維和胡蘿卜素等。

  每百克新鮮芡實,提供145大卡熱量、含有31.5克碳水化合物、4.4克蛋白質(zhì)和0.2克脂肪。芡實碳水化合物和蛋白質(zhì)含量高,幾乎不含有脂肪,可以作為減肥期間的一種粗糧。
 
  芡實的吃法其實很簡單,可以直接和糙米、薏米一起煮粥喝,加一些紅棗、桂圓味道會更甜。也有人喜歡用芡實燉老鴨湯,芡實作為一種粗糧,含有豐富的維生素B12,芡實與瘦肉一起燉著吃。對解除神經(jīng)病、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀,是有一定好處的。

  我們都知道蘇東坡不僅是個大文豪,還是一位美食家,東坡肉這道菜就以他的名字命名。他寫的一本《東坡養(yǎng)生集》里,就有提到吃芡實。

  相傳他不限時間取熟芡實1粒放口中細(xì)嚼,待唾液滿口時慢慢咽下,每天吃20~30粒,長年不斷。當(dāng)然這是新鮮芡實的吃法,干芡實大多用來煮粥喝。

  還有一種芡實粉,類似藕粉、山藥粉的食物,可以沖泡喝也比較方便。也可以根據(jù)自己的喜好在芡實糊中加入枸杞、核桃、花生仁、芝麻、葡萄干等食用。

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請訪問川北在線:http://m.fishbao.com.cn/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點不代表本站立場,其真實性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時進(jìn)行刪除處理。



圖庫
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師