進入三九，天氣干冷無降水，有暖氣的北方家里干燥，人們覺得口干鼻燥易上火，沒有暖氣的南方，人們則是遭受寒冷和干燥的雙重侵襲，穿得厚，吃得熱，也容易上火。

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　　干燥的冬天愛上火，為啥？

　　首先是室內(nèi)有取暖設(shè)備，門窗緊閉，空氣不流通且干燥；其次人們?yōu)榱蓑?qū)寒，進食太多溫?zé)嵝晾贝碳さ氖澄�，比如有的人吃羊肉后會流鼻血，有人頻繁吃麻辣火鍋導(dǎo)致口干咽痛，大便干燥。

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　　冬天上火怎么辦？一根“平民人參”解您憂煩！

　　眾所周知人參是貴重藥材，平民人參是啥？就是白蘿卜。說到蘿卜，有白蘿卜和胡蘿卜之分，白蘿卜在中國已有2000多年的食用歷史，在秦朝時的辭書《爾雅》中就有白蘿卜的記載，當(dāng)時稱為之雹突。胡蘿卜則是元朝時進入中國，迄今有700多年的歷史。我們今天推薦的冬令佳品是白蘿卜。

　　俗語有“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”之說，新鮮的白蘿卜也被人稱之為小人參。白蘿卜可以消食化積，清熱解毒，利大小便，止咳化痰，加之價格低廉易得，確實是冬日防上火的 菜品。

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防上火為啥選白蘿卜？

　　白蘿卜能健脾和胃消食積，冬季天氣寒冷，人們?yōu)榱说钟鶉?yán)寒，需要進食更多食物來產(chǎn)熱。中國人素來又有冬令進補的習(xí)俗，吃得油膩葷辛，吃得多卻動得少，難免產(chǎn)生積食，蘿卜能很好地消食化積，預(yù)防積食引發(fā)的上火，尤其是對于孩子來說，冬天積食再加受寒容易感冒發(fā)燒，所以冬天平時給孩子吃點白蘿卜可以很好地預(yù)防感冒。

　　白蘿卜能清熱解毒，蘿卜性涼可以防上火。中藥有寒熱溫涼的藥性理論，始自《神農(nóng)本草經(jīng)》。其實食物也有溫?zé)岷秃疀龅男再|(zhì)，比如生姜溫?zé)�，可以治療受寒引起的感冒和腹痛，黃連寒涼，可以治療胃火牙痛，口瘡等病。蘿卜性涼，可以清熱解毒，古人用蘿卜榨汁治療熱性的吐血和鼻出血，也用蘿卜解酒毒，因為酒是濕熱邪氣。

　　白蘿卜能利大小便。蘿卜中含有的纖維素在腸道內(nèi)不被吸收，且能增大糞便體積，促進腸道蠕動，防止便秘，大便通暢則不會生熱，典型的例子就是孩子發(fā)燒時，如果伴有大便不通，用肥皂水灌腸，保留五分鐘后排出大便，體溫很快就能降到正常。中醫(yī)把這種治法稱為之“釜底抽薪”。發(fā)燒就是鍋中水沸，干結(jié)的大便則是下面燃燒的柴火，水開了不能揚湯止沸，而是要把柴火抽掉，水自然能涼。蘿卜也有很好的利尿的作用，二便通暢，人體就不會生熱上火。

　　現(xiàn)代研究證實，白蘿卜皮里含有大量木質(zhì)素，不僅能通便，而且能提高人體的免疫力。蘿卜皮里的黃酮類物質(zhì)還能降壓、降脂、降糖。所以吃白蘿卜最好連皮吃。

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