不吸煙也會得肺癌 教你5招避遠(yuǎn)離癌癥
時間：2018-03-09 11:49 來源：中華養(yǎng)生 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：不吸煙也會得肺癌 教你5招避遠(yuǎn)離癌癥
說到肺癌，大多數(shù)人認(rèn)為它屬于男人病，畢竟男性抽煙的人比例龐大。事實上，雖然女性不抽煙，但其實患肺癌的比例也不低。
不抽煙，怎么會患肺癌呢？
因為廚房油煙污染，比抽煙的危害還大！有數(shù)據(jù)表明，除去家用抽油煙機(jī)能吸掉的油煙，其余油煙散發(fā)的有毒油煙量是一根香煙的1000倍。在這種環(huán)境中，人每天吸收的有毒油煙，比在1小時內(nèi)抽兩包煙還多。
2016年 的循證醫(yī)學(xué)數(shù)據(jù)表明，油煙增加了中國不吸煙婦女患肺癌的風(fēng)險，且廚房通風(fēng)不良者的患癌概率明顯增高。
廚房不通風(fēng)，易患癌
在家庭裝修時，廚房應(yīng)該是花錢最多的地方。廚房污染，首先是由于櫥柜材質(zhì)不環(huán)保，容易釋放甲醛等有毒氣體。同時，由于櫥柜設(shè)計不合理，油煙等有害物質(zhì)不能很好地排放出去，使廚房空氣比較污濁。
不通風(fēng)的環(huán)境加上不健康的烹調(diào)習(xí)慣，就容易使得長年累月獻(xiàn)身廚房的“煮婦”成為肺癌的高危人群。
油溫越高，毒害越大
廚房內(nèi)的有害氣體，包括煤、煤氣、液化氣、天然氣等釋放出的一氧化碳、二氧化硫、二氧化碳、氮氧化物等。另外，廚房油煙的毒害與燒菜時油的溫度，有直接的關(guān)系。
有研究表明，當(dāng)食用油燒到150攝氏度時，其中的甘油就會生成油煙的主要成分丙烯醛，它具有強(qiáng)烈的辛辣味，對鼻、眼、咽喉黏膜有較強(qiáng)的刺激。
廚房油煙中，還含有一種被稱為苯并芘的致癌物，長期吸入可誘發(fā)肺組織癌變。
最好抽油煙機(jī)加排風(fēng)扇
家庭排油煙多依賴抽油煙機(jī)。但目前，抽油煙機(jī)的效能范圍僅在油煙機(jī)下方45厘米，這樣不夠。減少油煙在廚房中的停留時間，最好選擇性能、效果較好的抽油煙機(jī)。
烹調(diào)時，別等油煙大量產(chǎn)生才開抽油煙機(jī)，那已經(jīng)晚了。炒菜開火的同時，就應(yīng)開抽油煙機(jī)。燃?xì)馊紵龝r本身就會產(chǎn)生多種廢氣，應(yīng)該及時抽走。等炒菜完成后，繼續(xù)開5分鐘再關(guān)上。此外，還可多裝一個排風(fēng)扇。而且，灶臺最好能對著窗臺，這樣有利于油煙的排放。
5個小妙招，助“煮婦”躲油煙
炒菜戴口罩
在一定程度上減少油煙直接進(jìn)入體內(nèi)。
用新油炒菜
用過的油，煙點(diǎn)會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多。反復(fù)使用的油，其中含有的致癌物質(zhì)是不可忽視的，再加上它所產(chǎn)生的油煙，危害就加倍了。
少用爆炒、煎炸
爆炒的油溫是非常高的，油煙也是不可避免的。最好用蒸、煮等方式烹飪。
油溫八成熱時炒菜
炒菜時，在還沒有油煙的時候，就把菜放進(jìn)去，會讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過高。
別忘定期體檢
特別是有腫瘤家族史者，長期吸煙、吸二手煙者，長時間接觸油煙者，長期從事裝修工作接觸有關(guān)化學(xué)物品者，年齡在55歲以上，最好每年做一次胸部CT檢查。
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