<dd id="v7lzv"></dd>
  • <dfn id="v7lzv"></dfn>
    你好,歡迎來到川北在線
    微信
    騰訊微博
    新浪微博
    沒想到做菜加點(diǎn)酒 健胃補(bǔ)脾助消化
    時(shí)間:2017-04-18 12:21   來源:川北在線整理   責(zé)任編輯:沫朵
      原標(biāo)題:沒想到做菜加點(diǎn)酒 健胃補(bǔ)脾助消化

      酒可作為油的替代品,減少油脂的使用與攝取量。做菜加點(diǎn)酒更有益健康。比如美國(guó)營(yíng)養(yǎng)師伊蓮?瑪姬就提倡,“當(dāng)減少用油時(shí),就需要找其他替代品來彌補(bǔ)食材的濕潤(rùn)度,酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇”.下面跟天天養(yǎng)生網(wǎng)小編一起去看看。

      營(yíng)養(yǎng)科營(yíng)養(yǎng)師說,做菜時(shí)減少油的用量,同時(shí)以酒代之,是防止攝入油過量的好方法。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議,每人每天油脂攝入量最多不應(yīng)超過30克,但目前國(guó)人普遍超標(biāo)。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),油如果放得太少,做菜時(shí)的確會(huì)感覺菜肴口感較干、炒菜時(shí)也易粘鍋。

      因此,如果做菜時(shí)加點(diǎn)酒,就可解決這些問題。炒素菜加味道清淡的酒,不僅可以提味,還可減輕某些蔬菜的苦澀味,如苦瓜、菠菜、西蘭花等。綠葉菜的葉子容易掛油,不經(jīng)意間人們就吃了不少油,加酒減油有益健康。

      炒肉、燉肉時(shí)加酒,去腥的同時(shí),還可減少肉本身的油脂。因?yàn)榫婆c肉會(huì)產(chǎn)生脂化反應(yīng),可以幫助脂肪溶解。同時(shí)生成一種具特殊香氣的酯,使菜肴香而不膩。

      用酒做菜可使菜肴更有營(yíng)養(yǎng)。因?yàn)楸绕鹩,很多食材的營(yíng)養(yǎng)更容易溶解在酒精中,有利人體吸收。此外,從中醫(yī)角度來看,適時(shí)適量攝入點(diǎn)酒,能健脾補(bǔ)胃、幫助消化。

    做菜加點(diǎn)酒 健胃補(bǔ)脾助消化

      需要提醒的是,酒精揮發(fā)快,建議先小火烹煮再加水,之后轉(zhuǎn)大火,就不用擔(dān)心食材不熟的問題了。

      最值得推薦的五種可用于烹飪的酒是:

      1.黃酒:耐高溫、酒味醇,可用于紅燒。

      2.米酒:最適合烹調(diào)蔬菜。

      3.葡萄酒:紅葡萄酒可煎、燉紅肉;白葡萄酒可烹調(diào)海鮮。

      4.啤酒:有麥香味,煮湯好。

      5.香檳:多加入西餐冷湯,制造雪泡效果。

       投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線:http://m.fishbao.com.cn/

    川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
    ①凡注明"來源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
    ②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點(diǎn)不代表本站立場(chǎng),其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
    ③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問題,請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



    合作媒體
    金寵物 綠植迷 女邦網(wǎng) IT人
    法律顧問:ITLAW-莊毅雄律師