核桃花是救命的花
時(shí)間:2024-02-01 22:45 來源:川北在線原創(chuàng)(guangyuanol.cn) 責(zé)任編輯:毛青青
在老家東土河村忍饑挨餓的日子里,核桃花卻成了我們家每個(gè)人的美味佳肴。收獲核桃花不需要我們爬到樹上,只需要等待核桃花自行脫落掉在地上,我們只要把它撿起來,回家后仔細(xì)翻撿將雜質(zhì)去除,并用井水淘洗干凈,再把它放到鍋里焯水后便可食用。
核桃花經(jīng)過處理之后,即可當(dāng)時(shí)食用,又可在太陽(yáng)下面曬干儲(chǔ)存起來,當(dāng)需要時(shí)用清水泡發(fā)食用。核桃花即可做成蒸菜,又可當(dāng)作午飯湯面條的配菜。而且,可以作為蒸面條的配菜;而且,可以用它攤菜餅。
食用核桃花對(duì)身體沒有任何損害,缺點(diǎn)是在焯水過程中只要雙手浸泡在水中,它就會(huì)把手染黑,并被別人發(fā)現(xiàn)。盡管核桃花在炮制過程中容易黑手,但人們依然會(huì)把它當(dāng)成不可缺少的樹頭野菜,并用它來度過每年青黃不接饑荒的日子。
所以,左鄰右舍的人們?cè)诤颂一ㄊ㈤_的季節(jié)會(huì)爭(zhēng)先恐后去地里撿拾落在地上的核桃花。而且,大家會(huì)放棄午休,全家人一起出動(dòng)撿拾核桃花。只要是吃不飽肚子的人家,誰(shuí)都不愿放棄撿拾核桃花的機(jī)會(huì)。因?yàn),大家明白,機(jī)不可失,時(shí)不再來,每年只有一次。如果放棄這樣的機(jī)會(huì),就會(huì)挨餓。只有珍惜每一次機(jī)會(huì),并全家人齊心協(xié)力,才能度過饑荒的日子。
我們家撿拾核桃花的重任是我和母親,父親是村里的被批斗對(duì)象,不能讓他拋頭露面,免得給他惹麻煩。我哥怕在眾人面前丟人,不愿意和我們?nèi)焓昂颂一,我姐手慢,卻能堅(jiān)持與我和母親一起去撿拾核桃花。由于我們能起早搭黑,并充分利用一切可以利用的空隙時(shí)間,所以我們撿到的核桃花還是比較多的,每年焯水之后曬干的核桃花有好幾個(gè)用荊條編的大簍子被裝得滿滿的。
核桃花不僅是救命的花,而且它不傷身體。不像桑樹花那樣火氣大,吃多了容易讓人上火。而且,核桃花具有防治便秘、清熱去火、降三高等功效,被人們稱之為長(zhǎng)壽菜和龍須菜。用現(xiàn)在的研究成果來說,那就是核桃花中含有大量磷脂成分,能增強(qiáng)細(xì)胞活力,加速體內(nèi)膽固醇代謝,有助于降壓、降血脂及降血糖,預(yù)防心血管疾病的諸多好處。我們當(dāng)時(shí)真沒想到核桃花會(huì)有這么多的好處,真是讓我們?cè)谌甜嚢ゐI的日子里意外享受到了人間美味佳肴。
當(dāng)我從新鄉(xiāng)回到老家東土河村和年輕人說,核桃花是美味佳肴時(shí),有的年輕人卻說,我們還以為核桃花有毒,不能吃。原來,核桃花是好東西。我告訴村里的一些年輕人,你們可以試一試,看究竟是不是好吃。(郭喜林)
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