原標題：客如云x霸王茶姬共同見證數(shù)智十年，探索新茶飲破局之道，8月16日見!
最近幾年,茶飲是餐飲創(chuàng)業(yè)的熱門賽道,門檻低、資本關注度高等因素吸引了眾多入局者。然而真正經營茶飲過品牌的人卻知道,“茶飲品牌經營沒那么容易”。
前有龍頭品牌占據(jù)國內市場份額,中小品牌難以突圍,后有顧客對衛(wèi)生、品質、產品差異化的對比,乃至在制作及取餐速度等細枝末節(jié)之處的高要求。同質化嚴重,更使得茶飲成為門店閉店率較高的品類之一,2021年全國僅18.8%的茶飲店經營超過一年。
在這種情況下,區(qū)域性茶飲品牌能實現(xiàn)規(guī)�；l(fā)展嗎?茶飲品牌連鎖化的機會點又在哪里?在全球都處于疫情常態(tài)化的現(xiàn)狀之下,茶飲是否還應該堅持“出海”?這些問題,誕生于云南的茶飲品牌霸王茶姬可以用5年多的品牌經營經驗來做出回答。
霸王茶姬門店
引領·開創(chuàng)·破局,霸王茶姬專注國風茶飲
霸王茶姬成立于2017年,彼時茶飲行業(yè)雖涌現(xiàn)出很多網紅店,但中國文化茶飲依舊是一片藍海,因此創(chuàng)始團隊決定要將原葉鮮奶茶與中國風相結合,做行業(yè)的引領者,將“世界好茶在中國”的概念帶向世界。
霸王茶姬首席技術官 尚向民
“茶飲賽道沒有天花板,也沒有終點線”,想要站穩(wěn)腳跟需要的不僅僅是對品牌的一腔熱愛,更要有相應的策略與布局。霸王茶姬依托本土化優(yōu)勢,獲取新鮮的茶葉資源,在成本方面減輕了不小的壓力,更重要的是,創(chuàng)始團隊在茶香的環(huán)繞下長大,更能將專業(yè)的茶葉拼配邏輯和自身對茶文化的理解融入進產品中,研發(fā)出受顧客喜愛的茶飲。
如今,經過5年發(fā)展的霸王茶姬,已經將源自云南的茶香帶到了全國各地,更把茶文化帶向了世界。目前,霸王茶姬的門店遍及全球100余個城市,門店數(shù)量已突破600家。
當門店數(shù)量快速增長,門店由國內邁向海外之后,霸王茶姬也迎來了新的挑戰(zhàn)——如何完成門店的跨區(qū)域復制,如何隨時了解門店情況,并有針對性的調整策略?霸王茶姬聯(lián)合創(chuàng)始人、CTO尚向民認為“數(shù)智化創(chuàng)新能為品牌找到更可靠的全域化管理運營模式。”
貼心管家·時刻相伴,客如云助霸王茶姬走向世界
霸王茶姬從品牌創(chuàng)立伊始,就選擇與餐飲SaaS行業(yè)的龍頭品牌客如云合作,五年里這種合作從未動搖,客如云與霸王茶姬的聯(lián)結也越來越深。
尚向民說“客如云場景化的數(shù)據(jù)分析,提升了霸王茶姬的連鎖門店管理能力”。其實,“讓數(shù)據(jù)自己來說話”是客如云產品的基礎功能之一,在報表功能中,各門店的商品售賣情況、訂單數(shù)量、區(qū)域經營分析等數(shù)據(jù)都會清晰的呈現(xiàn)出來。
通過這些數(shù)據(jù),小到店長、服務員,大到總部管理人員,可以直接觀察到什么單品賣得好,哪家店有問題,什么時候該做什么活動,從而有的放矢地制定不同的經營策略。
霸王茶姬山茶花系列產品
今年四月,霸王茶姬推出了“山茶花系列”新品,收獲了超預期的銷售成績。而這一切正是看到了客如云后臺的銷量趨勢不斷走高,讓總部意識到山茶花系列的“爆品體質”,于是決定延長售賣時間,加碼優(yōu)惠活動,最終創(chuàng)下了新品銷售占比超20%的好成績,使“山茶花系列”成為了今年以來 的新品。
當然,霸王茶姬與客如云的合作長達五年,除了產品功能外,與服務團隊的盡職盡責有很大的關系。“客如云是公認的效率高、反應快、服務好!”霸王茶姬技術團隊對客如云的夸獎毫不吝嗇。
數(shù)智化產品在使用過程中難免出現(xiàn)問題,但客如云作為 的合作伙伴,可以做到隨時協(xié)助處理問題。自購買產品后,客如云就組建了一個由業(yè)務、產研、客服等多部門人員組成的服務群,根據(jù)霸王茶姬的業(yè)務拓展需求,不斷的做產品的迭代優(yōu)化,主動幫忙解決問題。
客如云隨時協(xié)助霸王茶姬處理問題
每每遇到新的需求,霸王茶姬的總部技術團隊也習慣了在服務群中反饋,并和客如云的團隊一起分析研究,大家的目的只有一個,就是讓產品能更加適配品牌的發(fā)展規(guī)劃,而一致的目標也成為了雙方團結一心,增進信任的絕佳途徑。
因此,在得知今年是客如云成立十周年的時候,尚向民欣然接受了客如云的邀請,將品牌發(fā)展歷程和與客如云合作的經歷展現(xiàn)在鏡頭面前,并為客如云送上了十周年祝福。
8月16日,關注「客如云」微信公眾號,跟著客如云一起回顧過去十年的數(shù)智化發(fā)展歷程,展望更加美好的未來。
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