從古井貢近年來的年報(bào)發(fā)現(xiàn)，其實(shí)在2008年之前，古井貢的年報(bào)并未有過向外采購(gòu)食用酒精的記錄。但2009年，其開始從安徽瑞福祥食品有限公司采購(gòu)酒精，當(dāng)年采購(gòu)金額僅1542萬，但2010和2011年，其食用酒精采購(gòu)量大幅飆升至4273萬元和4579萬元。而2012年僅半年時(shí)間，其采購(gòu)金額已高達(dá)4551萬元，接近2011年全年采購(gòu)金額，按此速度全年采購(gòu)量將達(dá)1.2萬噸以上，共能勾兌白酒超過兩萬噸。
古井貢酒證券代表馬軍偉向媒體回應(yīng)這一問題時(shí)稱：“一般來說 酒不會(huì)用，我們是低端酒才用�！彼姓J(rèn)，古井貢一直有此種做法，并表示很多酒廠都會(huì)采用，原因是“用食用酒精勾兌是一種生產(chǎn)工藝，是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的”。其還表示，這是業(yè)內(nèi)普遍做法。
對(duì)此，中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉元表示，用食用酒精制造中低檔白酒，是行業(yè)中的常見做法，現(xiàn)在中國(guó)低檔白酒絕大多數(shù)應(yīng)該都是用食用酒精勾兌出來的。
另外，酒仙網(wǎng)董事長(zhǎng)郝鴻峰表示，只要嚴(yán)格采用食用酒精，相比于傳統(tǒng)釀造，這樣制造的白酒還具備純度更高，雜質(zhì)更少的優(yōu)點(diǎn)。如果用優(yōu)質(zhì)的食用酒精勾兌出來的酒，雜質(zhì)純的指標(biāo)恐怕會(huì)更好一點(diǎn)，食用酒精潔凈程度相對(duì)于釀造的酒高很多，所以會(huì)少了很多雜質(zhì)。
貴州茅臺(tái)董秘樊寧屏表示聽說了古井貢的事情，他說，茅臺(tái)決不會(huì)采購(gòu)酒精來勾兌白酒出售，只要是茅臺(tái)真品，里面的酒都是按照包裝上的原料釀造出來的。他說，“別的酒廠不好評(píng)說，我們只做好自己的事情�！�
五糧液董秘辦打電話，請(qǐng)教酒精勾兌在白酒行業(yè)中是否一種普遍現(xiàn)象。接電話的女士說，請(qǐng)投資者放心，五糧液 是糧食釀造酒。采購(gòu)酒精勾兌成酒，酒味與釀造酒有差別，只會(huì)損害企業(yè)聲譽(yù)，最后受害的還是企業(yè)�！笆袌�(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)很激烈，我們十分珍視企業(yè)聲譽(yù)�！彼詈笳f。
盡管國(guó)家允許白酒生產(chǎn)使用食用酒精，但添加了食用酒精勾調(diào)的酒與純糧釀造酒成本懸殊至少在2倍以上。更值得關(guān)注的是，按照國(guó)家對(duì)固態(tài)法純糧釀造白酒生產(chǎn)的要求，其明確規(guī)定不允許使用食用酒精，但在檢測(cè)層面并不能分辨出白酒中是否有添加食用酒精。有業(yè)內(nèi)人士指出，國(guó)家應(yīng)盡快出臺(tái)相關(guān)政策法規(guī)，以規(guī)范酒企以次充好、亂用酒精勾兌白酒的亂象。
對(duì)于古井貢酒解釋其購(gòu)買食用酒精生產(chǎn)低端酒一說，并不能令消費(fèi)者信服。另據(jù)古井貢的半年報(bào)顯示，上半年低檔酒的營(yíng)業(yè)成本為2670萬元，僅為其采購(gòu)酒精金額4551.49萬元的一半多，這又怎么解釋？
古井貢酒常見的四個(gè)系列十六種白酒，上至7千多元的年份原漿，下至17塊錢的古井玉液，原料表中寫的都是糯米，小麥、豌豆等糧食作物，無一顯示和食用酒精有任何關(guān)聯(lián)。許多酒的盒身，還特意寫上了純糧釀造的說明。大量投放高端系列的廣告�！凹兗Z釀造”四個(gè)字也一次次被提及。對(duì)于古井貢采購(gòu)這么多酒精何用？增幅為何這樣大？以常識(shí)分析，確實(shí)找不到一家號(hào)稱“純正原漿、手工釀造”的白酒企業(yè)這樣做的理由。
古井貢這個(gè)食用酒精采購(gòu)金額的數(shù)據(jù)也掀開了白酒行業(yè)多年來使用食用酒精勾兌白酒的冰山一角。不過，白酒類上市公司中報(bào)中只有古井貢酒的中報(bào)有“酒精”字樣，而且是在“采購(gòu)商品、接受勞務(wù)情況表”內(nèi)。其他上市公司均不采購(gòu)酒精？也不生產(chǎn)低端酒？這個(gè)值得大家思考。在此說明，古井貢可是中國(guó)十大名酒之一。
去年有媒體曾曝國(guó)內(nèi)食用酒精制作的白酒達(dá)近400萬噸，占整個(gè)白酒總產(chǎn)量的72%以上。仁懷市釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)任遠(yuǎn)明接受記者采訪時(shí)表示，酒精勾兌成本低產(chǎn)量大，一些宣稱純糧釀造的酒企暗自采用酒精勾兌白酒�！皳�(jù)我了解，70%以上濃香型白酒都用食用酒精勾兌，這已是白酒行業(yè)心照不宣的秘密。”
面對(duì)市場(chǎng)上白酒勾兌現(xiàn)象泛濫，目前尚無關(guān)于白酒酒精勾兌的限量標(biāo)準(zhǔn)。有業(yè)內(nèi)人士指出，國(guó)家應(yīng)盡快出臺(tái)相關(guān)政策法規(guī)，以規(guī)范酒企以次充好、亂用酒精勾兌白酒的亂象。并提醒消費(fèi)者，因?yàn)橐话阆M(fèi)者很難從酒體外表和香味上分辨勾兌酒與純糧釀造酒的區(qū)別，而且酒精勾兌酒其香味物質(zhì)基本都要靠人工外加，無法體現(xiàn)糧食的精華，因此口感淡薄、香氣短暫，與純糧釀造醇厚豐滿、齒頰留香的酒有很大區(qū)別。
今年5月份，另一白酒上市公司--洋河股份，被曝對(duì)外收購(gòu)散裝白酒而用于勾兌生產(chǎn)洋河白酒產(chǎn)品。盡管洋河股份一再否認(rèn)收購(gòu)散酒，但其到底有多大的釀酒能力？也一直被業(yè)界懷疑。
在食品飲料行業(yè)頻出“黑天鵝”的上半年，白酒股一直被稱做“不倒翁”，在黃酒、紅酒被黑后，白酒終于也迎來了考驗(yàn)。被“酒精勾兌”傳聞纏身的古井貢酒已經(jīng)連跌三天，今日收盤跌4.20%，收于37.59元。其他白酒股亦都出現(xiàn)了不同程度的調(diào)整，在股市整體走弱的背景下，前期的強(qiáng)勢(shì)股白酒出現(xiàn)補(bǔ)跌行情亦是自然。而對(duì)于白酒行業(yè)中的潛規(guī)則，趙麗蓉老師和鞏漢林表演的一個(gè)小品中早有表述“宮廷玉液酒，其實(shí)就是那二鍋頭兌得涼白開水”。
（責(zé)任編輯：梁夢(mèng)晚）
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