原標(biāo)題：“鹵味一哥”絕味開始賣奶茶了 跨界新嘗試能否拯救下滑的業(yè)績？

　　關(guān)店981家，上半年業(yè)績下降超9%，鹵味巨頭絕味食品長沙店開始賣奶茶，這能成功拯救下滑的業(yè)績嗎？

　　“奶茶配鹵味快樂加倍”，這是絕味鴨脖小程序上喊出的口號。本來鹵制品就比較油膩，再喝上奶茶，豈不是更膩？

　　目前，長沙有四五家絕味店開始賣奶茶，這奶茶價格對標(biāo)蜜雪冰城，種類很少，七塊錢一杯，顯然不是當(dāng)主業(yè)在做，而在試試水。

　　現(xiàn)在做生意找第二增長曲線，絕不是拋開主業(yè)另外去找，而是要在你的主業(yè)基礎(chǔ)上深耕。而絕味在奶茶業(yè)務(wù)上顯然不是蜜雪冰城的對手，這樣的奶茶新品推出純屬雞肋產(chǎn)品。還不如圍繞自己的鹵制品打造特色，推出定制化晚餐服務(wù)，比如，除了鹵制品外，多一些凈菜選擇，可跟鹵制品搭配，顧客小程序下單，你給顧客按照他的需求配好菜，再自取或者外賣，這樣走定制化的路才是絕味的未來。

　　一個企業(yè)最忌諱的就是在看不清楚未來的時候隨意找個看似無門檻的賽道去闖，做自己不擅長的事情，也競爭不過頭部，最后投資的錢都打了水漂。

　　只有圍繞自己的主業(yè)，深耕其中，做自己擅長的事，才能摸索出企業(yè)的未來。

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