原標(biāo)題：多地教育部門回應(yīng)預(yù)制菜進(jìn)校園：餐盒能達(dá)到食品安全級(jí)別

　　新學(xué)期剛剛開始

　　學(xué)校統(tǒng)一配餐引起的

　　“預(yù)制菜進(jìn)校園”問題

　　正在多地持續(xù)引發(fā)熱議

　　從一些由家長發(fā)布在

　　社交媒體上的視頻中可以看到

　　預(yù)制菜進(jìn)校園后

　　有學(xué)校門口擠滿送飯的家長

　　校園食品安全問題向來備受關(guān)注

　　怎么看待預(yù)制菜進(jìn)校園？

　　家長顧慮重重，有人辭職送飯

　　近日，江西贛州蓉江新區(qū)多名中小學(xué)生家長發(fā)布視頻，抱怨當(dāng)?shù)亟o學(xué)生統(tǒng)一配送不及時(shí)、質(zhì)量差等問題。有家長反映孩子吃完學(xué)校餐食后出現(xiàn)了腹瀉等情況。

　　贛州家長上傳到社交媒體上的學(xué)生餐食視頻截圖

　　目前，贛州市蓉江新區(qū)已停止對(duì)全區(qū)幼兒園進(jìn)行中央廚房配餐，而中小學(xué)的飯菜仍由中央廚房提供。蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局文教體科工作人員對(duì)媒體回應(yīng)稱，中央廚房的配餐并非預(yù)制菜。

　　截圖：贛州蓉江新區(qū)社會(huì)事務(wù)管理局在“贛問”平臺(tái)回復(fù)

　　據(jù)中國新聞網(wǎng)報(bào)道，近年來，全國多地引進(jìn)中央廚房集中供餐模式，由餐飲公司實(shí)現(xiàn)對(duì)中小學(xué)、幼兒園的餐食集中配送。一般情況下，中央廚房覆蓋多所學(xué)校的集體供餐，有的還承擔(dān)全市或全區(qū)的中小學(xué)及幼兒園食材配送工作。

　　最近，對(duì)于中央廚房集中配餐的擔(dān)憂

　　正在多地蔓延

　　家長們紛紛擔(dān)心學(xué)校的統(tǒng)一配餐含有預(yù)制菜

　　長期食用會(huì)對(duì)學(xué)生的健康不利

　　▼

　　有家長稱，預(yù)制菜可以吃但不適合所有人，在孩子飯菜上不應(yīng)該節(jié)約時(shí)間和成本。

　　有家長認(rèn)為，可以做預(yù)制菜，但是必須公開透明，讓大家監(jiān)督，讓大家可以選擇。

　　一位來自無錫的家長對(duì)記者表示，她已因此事辭職，現(xiàn)在每天給孩子送飯，“我娃班里就兩個(gè)送飯的，但是那些沒時(shí)間送飯的也堅(jiān)決抵制”。該家長稱，孩子學(xué)校是統(tǒng)一配送的半成品，葷菜是半成品，素菜洗好切好放塑料袋裝著，隔一天送去學(xué)校。對(duì)這種方式她明確反對(duì)，“做過飯的都知道這種肯定會(huì)變質(zhì)的”。

　　多地教育局回應(yīng)

　　多家餐飲公司急聲明

　　雖然中央廚房并不等同于預(yù)制菜

　　但卻由此事引發(fā)了一場關(guān)于

　　“如何看待預(yù)制菜進(jìn)校園”的討論

　　有不少網(wǎng)友反映，在不少地方預(yù)制菜進(jìn)入校園已是普遍現(xiàn)象，還有網(wǎng)友直接曬出學(xué)校家長群內(nèi)發(fā)的“預(yù)制菜”訂購信息，其中包括詳細(xì)的菜單和配料表，菜單上清楚地標(biāo)注著“預(yù)制菜”三個(gè)字，且配料表中不乏添加劑。

　　此后

　　多地家長通過問政平臺(tái)表達(dá)了擔(dān)憂

　　▼

　　9月14日，湖州市教育局回復(fù)“預(yù)制菜進(jìn)校園問題”，稱湖州市要求學(xué)校食堂采購新鮮食材，目前沒有預(yù)制菜進(jìn)入校園，我們將進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督管理。

　　9月11日，青島市教育局局長姜元韶在節(jié)目中表示：“網(wǎng)上所說的這種預(yù)制菜，全市中小學(xué)、幼兒園沒有使用，我們也不準(zhǔn)備使用這種預(yù)制菜。”

　　另據(jù)媒體報(bào)道，9月14日滎陽市教育局回應(yīng)稱，學(xué)生午餐使用新鮮菜品由中央廚房現(xiàn)場制作后按照配餐要求由專人、專車送至學(xué)校，沒有使用預(yù)制菜。餐盒能達(dá)到食品安全級(jí)別。

　　目前，還有多家餐飲公司回應(yīng)。9月7日，廣州多滿分食品有限公司發(fā)聲明稱，學(xué)生餐均是就餐當(dāng)天上午在央廚新鮮現(xiàn)場制作完成的。

　　截圖

　　如何看待預(yù)制菜進(jìn)校園？

　　學(xué)校統(tǒng)一配餐問題不斷，該如何應(yīng)對(duì)？

　　專家：

　　安全但未必健康，面向?qū)W生應(yīng)審慎

　　復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的厲曙光教授介紹，這兩年預(yù)制菜很火，之前網(wǎng)上直播間都在賣各種各樣的預(yù)制菜。只要符合相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，預(yù)制菜的安全性無需過度擔(dān)憂，但安全未必健康，未成年人屬于特殊群體，他們的食品安全更是要有別于普通成年人，應(yīng)當(dāng)更為審慎。

　　21世紀(jì)教育研究院院長熊丙奇表示，對(duì)于未成年學(xué)生而言，他們的飲食安全直接關(guān)系到身體發(fā)育和健康，因此，在引入預(yù)制菜之前需要進(jìn)行科學(xué)論證和評(píng)估，檢測是否符合學(xué)生營養(yǎng)要求。他說，如果不能解決這些問題，草率地引入校園必然會(huì)遭到學(xué)生家長的反對(duì)。

　　在《新聞1+1》節(jié)目中，江蘇省消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)委員會(huì)副秘書長居上接受采訪時(shí)也表示：中小學(xué)生是未成年人，是特殊的消費(fèi)者，所以他們的法定代理人——家長應(yīng)該了解和知曉學(xué)校提供的菜品情況。

　　對(duì)于“預(yù)制菜進(jìn)校園”

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