原標(biāo)題：貴天麻何“貴”之有——養(yǎng)護(hù)之貴
貴天麻是貴州當(dāng)?shù)孛a(chǎn)藥材，由于野生天麻資源不斷減少，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)天麻的需求日益緊張，七十年代，人工栽培天麻在一些地區(qū)悄然興起。
國(guó)內(nèi)最早進(jìn)行天麻人工栽培始于五十年代，黔西北地區(qū)也在同時(shí)期邁出了人工栽培天麻的步伐。九十年代，天麻價(jià)格大幅度上升，推動(dòng)了天麻生產(chǎn)的進(jìn)一步發(fā)展，各天麻種植戶抓住時(shí)機(jī)，及時(shí)擴(kuò)大種植面積，也帶動(dòng)發(fā)展了許多新的天麻種植戶，全區(qū)天麻種植面積已達(dá)到2000平方米左右。
1991-1993年，在貴州畢節(jié)市科協(xié)和有關(guān)部門的宣傳和幫助下，天麻種植連續(xù)兩年大發(fā)展。1992年全區(qū)天麻種植面積達(dá)10萬平方米，1993年達(dá)到25萬平方米。
相對(duì)于天生天養(yǎng)，人工培育、栽培天麻更可控，可以有效減少天麻生長(zhǎng)過程中的不確定因素。雖然在種植過程中必須滿足天麻的生長(zhǎng)環(huán)境，要時(shí)刻注意保持溫度，濕度，是否陽光直射等問題，但和自然生長(zhǎng)的野生天麻相比，人工培育天麻過程中，還是可通過各種渠道避免諸多自然因素干擾的。在種植技術(shù)不斷提高的現(xiàn)在，天麻產(chǎn)量也大幅度提升，對(duì)天麻的需求也在逐年增長(zhǎng)。
縱觀人工栽培天麻的歷程，大體可劃分為四個(gè)階段：自發(fā)階段、試驗(yàn)階段、推廣階段、發(fā)展階段。貴天麻的養(yǎng)護(hù)過程大致包含選種、栽種、栽后護(hù)理以及采收幾個(gè)環(huán)節(jié)，每一環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，才能保證成品天麻的品相、藥效。
精選優(yōu)種
選擇優(yōu)質(zhì)的天麻種是培育貴天麻的第一步。選取當(dāng)年挖出的天麻，除去商品麻，把所有麻種選出再篩選，揀除爛麻、畸形麻等劣質(zhì)麻種，最后確定個(gè)頭相當(dāng)、健壯、外觀整齊、個(gè)頭大、成色好、無創(chuàng)傷的天麻作為次年使用的麻種。
適配環(huán)境
(適當(dāng)減少)天麻對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求較高，多生于海拔1000-1200米的林下腐殖質(zhì)較厚的濕地，以排水良好的砂質(zhì)土壤最宜生長(zhǎng)。貴州地處云貴高原，得天獨(dú)厚的自然環(huán)境恰好滿足了天麻的生長(zhǎng)需求。
除了栽培環(huán)境，天麻種植還需培育好蜜環(huán)菌和萌發(fā)菌。天麻為無根無葉的寄生草本植物，須與密環(huán)菌、萌發(fā)菌共生，才能使種子萌芽，形成圓球莖，并生長(zhǎng)成為健常的天麻塊莖。因此，人工種植天麻需砍伐樹木作為菌材，為蜜環(huán)菌、萌發(fā)菌的生長(zhǎng)提供營(yíng)養(yǎng)源，進(jìn)而保證天麻的發(fā)育。(出自《神奇的天麻》2021年)
栽后管理
天麻栽種后不需要施肥，不用松土除草，只需注意栽培環(huán)境的溫度、濕度管理，保持土壤含水量在40%左右,地溫15-28度即可。一般冬季要蓋一層落葉紡織凍害，增加低溫;夏季高溫季節(jié)，則用遮陽網(wǎng)或樹枝遮光降溫。此外，在根莖膨大期噴施藥材根大靈溶液于葉面，可促使葉面光合作用產(chǎn)物(營(yíng)養(yǎng))向根系輸送，提高營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)換率和松土能力，使根莖快速膨大，有效物質(zhì)含量大大提高。
天麻栽種過程易發(fā)生多種病害，貴州地區(qū)天麻的主要病害是亂根病。發(fā)生亂根病有兩個(gè)原因：其一是雜菌侵染，對(duì)此可噴施針對(duì)性藥物+新高脂膜800倍液進(jìn)行滅殺;其二是生長(zhǎng)期雨水過多，對(duì)此應(yīng)提前選擇排水良好的土地栽種天麻，或栽后注意土壤排水。
蟲害則主要有蠐螬、螻蛄、白蟻等，則可噴施針對(duì)性藥物進(jìn)行滅殺，或用燈光誘殺成蟲。
人工采收
貴州天麻多在10~11月進(jìn)入采收季，此時(shí)采收天麻產(chǎn)量高質(zhì)量好，過早或過遲收獲都影響天麻成品率、品相、質(zhì)量等。
天麻成熟標(biāo)準(zhǔn)為塊莖表面顏色加深,由幼嫩時(shí)的白黃色轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色,周皮稍加厚成熟,頂部呈現(xiàn)有明顯的頂芽，米麻和箭麻已能清楚的區(qū)分，箭麻體大且頂端生長(zhǎng)有“鸚哥嘴”形的紅色花莖芽,天麻營(yíng)養(yǎng)莖已大部分腐爛脫落，箭麻體用手指敲擊時(shí)發(fā)出“咚、咚”聲,即可收獲。
天麻采收一般采用人工刨挖的方法，先用鋤頭除去土壤表層枯枝及腐爛樹葉,再用锨鏟去覆蓋的土壤，將近菌材時(shí)即用洋鎬撬起菌棒揀出天麻。有時(shí)兩根菌棒間天麻緊緊擠壓在一起，撬棒時(shí)容易掰斷天麻，故應(yīng)特別小心。菌棒完全挖出后，應(yīng)檢查窩壁土壤中生長(zhǎng)的天麻,尤其是靠土坡上方最易生長(zhǎng)天麻,防止漏收。
分裝種麻用具最好是筐，筐內(nèi)應(yīng)事先墊上苔蘚、樹葉或布片;分裝箭麻用具最好是塑料袋或包裝袋。挖出的天麻盡量減少倒筐翻動(dòng)工序，避免撞傷天麻。
至此，天麻的培育至收獲流程方結(jié)束，之后才進(jìn)入天麻的加工、銷售部分。
貴天麻的養(yǎng)護(hù)，是世代以天麻為生的農(nóng)民總結(jié)出來的寶貴經(jīng)驗(yàn)，隨著時(shí)代發(fā)展，這些經(jīng)驗(yàn)也在逐漸與現(xiàn)代科學(xué)發(fā)展理念相融合，使天麻生產(chǎn)技術(shù)不斷進(jìn)步，充分體現(xiàn)精益求精的工匠精神，這便是貴天麻的養(yǎng)護(hù)之“貴”。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請(qǐng)?jiān)L問川北在線：http://m.fishbao.com.cn/
