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元宵節(jié)湯圓的多種吃法,你見(jiàn)過(guò)幾種?
時(shí)間:2023-02-02 20:53   來(lái)源:中國(guó)商報(bào)   責(zé)任編輯:毛青青
  原標(biāo)題:元宵節(jié)湯圓的多種吃法,你見(jiàn)過(guò)幾種?
 
  正月十五元宵節(jié),也是新年當(dāng)中的最后一個(gè)節(jié)日。元宵節(jié)吃湯圓這不用我多說(shuō)了吧,但是湯圓你還在煮著吃嗎?今天教你湯圓的幾種吃法!快點(diǎn)收藏學(xué)起來(lái)吧!
 
  桂花酒釀小湯圓

    準(zhǔn)備好材料,鍋中倒入適量水,煮至鍋底開(kāi)始冒小泡的時(shí)候把小湯圓放入鍋中,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至小湯圓全部浮起后撈出,放入涼開(kāi)水中過(guò)涼。然后把小湯圓和酒釀一起加入鍋中,用勺子慢慢攪動(dòng)把酒釀?shì)p輕攪劃碎,煮開(kāi)后就可以關(guān)火了,熄火前根據(jù)個(gè)人喜歡加幾粒枸杞,出鍋后,再在上面撒上些干桂花。

    冬筍黑木耳肉湯圓

    準(zhǔn)備好材料后先來(lái)做肉餡,豬肉洗凈剁碎,冬筍去殼后洗凈切成細(xì)粒,黑木耳提前泡發(fā)后清洗干凈也切碎一起放入肉末中,把三樣食材拌勻,加入1勺料酒,2勺生抽,1勺蠔油和適量鹽,糖,拌勻后加少許水后順一個(gè)方向打上勁。300克糯米粉加分次加入140克開(kāi)水,揉成光滑不粘手的面團(tuán),把揉好的面團(tuán)分成25克一個(gè)小劑子。取一個(gè)小劑子,捏成窩狀后放入適量肉餡,用虎口慢慢收起,捏緊收口。鍋中倒入適量水,微沸后放入包好的湯圓,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,煮至湯圓浮起后再煮1分鐘就可以了。

    雙色湯圓

    南瓜去皮后清洗干凈,放蒸鍋蒸熟,把蒸好的南瓜打成南瓜泥。300克水磨糯米粉分成二份,一份揉成南瓜粉團(tuán),一份揉成白色粉團(tuán)。把白色的粉團(tuán)搟成厚薄均勻的,正方形的薄片,南瓜粉團(tuán)同樣搟成正方形的薄片后,疊在白色面片上。把面片從中間切開(kāi),切開(kāi)的兩個(gè)面片再重疊起來(lái),再一次切開(kāi)后把這個(gè)疊好的面片切成大小差不多的小塊。取一個(gè)小塊,按扁后放入適量的豆沙餡,然后用虎口慢慢收起后捏緊收口,同樣的方法把全部的小劑子做好,碼入盤(pán)中。取一鍋,倒入適量水,煮至微沸,把做好的湯圓放入鍋中,大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火,煮至湯圓浮起,再煮1分鐘就可以熄火了。

    團(tuán)圓飯有湯圓,當(dāng)然也少不了美酒,配上一瓶紅酒,紅酒只選龍諭!龍諭系列紅酒區(qū)別于其他紅酒的一大特點(diǎn)是其口感“骨架大,包容性強(qiáng)”進(jìn)口紅酒的口感更濃烈,入口酸澀感更強(qiáng),國(guó)人的接受度差異性很大。龍諭選用赤霞珠優(yōu)質(zhì)品種的葡萄釀造,更符合中國(guó)人口味、醇香甜美、回味悠長(zhǎng)。

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