準(zhǔn)備好材料，鍋中倒入適量水，煮至鍋底開(kāi)始冒小泡的時(shí)候把小湯圓放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煮至小湯圓全部浮起后撈出，放入涼開(kāi)水中過(guò)涼。然后把小湯圓和酒釀一起加入鍋中，用勺子慢慢攪動(dòng)把酒釀?shì)p輕攪劃碎，煮開(kāi)后就可以關(guān)火了，熄火前根據(jù)個(gè)人喜歡加幾粒枸杞，出鍋后，再在上面撒上些干桂花。

    冬筍黑木耳肉湯圓

    準(zhǔn)備好材料后先來(lái)做肉餡，豬肉洗凈剁碎，冬筍去殼后洗凈切成細(xì)粒，黑木耳提前泡發(fā)后清洗干凈也切碎一起放入肉末中，把三樣食材拌勻，加入1勺料酒，2勺生抽，1勺蠔油和適量鹽，糖，拌勻后加少許水后順一個(gè)方向打上勁。300克糯米粉加分次加入140克開(kāi)水，揉成光滑不粘手的面團(tuán)，把揉好的面團(tuán)分成25克一個(gè)小劑子。取一個(gè)小劑子，捏成窩狀后放入適量肉餡，用虎口慢慢收起，捏緊收口。鍋中倒入適量水，微沸后放入包好的湯圓，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至湯圓浮起后再煮1分鐘就可以了。

    雙色湯圓

    南瓜去皮后清洗干凈，放蒸鍋蒸熟，把蒸好的南瓜打成南瓜泥。300克水磨糯米粉分成二份，一份揉成南瓜粉團(tuán)，一份揉成白色粉團(tuán)。把白色的粉團(tuán)搟成厚薄均勻的，正方形的薄片，南瓜粉團(tuán)同樣搟成正方形的薄片后，疊在白色面片上。把面片從中間切開(kāi)，切開(kāi)的兩個(gè)面片再重疊起來(lái)，再一次切開(kāi)后把這個(gè)疊好的面片切成大小差不多的小塊。取一個(gè)小塊，按扁后放入適量的豆沙餡，然后用虎口慢慢收起后捏緊收口，同樣的方法把全部的小劑子做好，碼入盤(pán)中。取一鍋，倒入適量水，煮至微沸，把做好的湯圓放入鍋中，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，煮至湯圓浮起，再煮1分鐘就可以熄火了。

    團(tuán)圓飯有湯圓，當(dāng)然也少不了美酒，配上一瓶紅酒，紅酒只選龍諭！龍諭系列紅酒區(qū)別于其他紅酒的一大特點(diǎn)是其口感“骨架大，包容性強(qiáng)”進(jìn)口紅酒的口感更濃烈，入口酸澀感更強(qiáng)，國(guó)人的接受度差異性很大。龍諭選用赤霞珠優(yōu)質(zhì)品種的葡萄釀造，更符合中國(guó)人口味、醇香甜美、回味悠長(zhǎng)。

   投稿郵箱：chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線(xiàn)：http://m.fishbao.com.cn/