原標(biāo)題：為何梅見能夠帶著重慶味道、重慶名片走向世界？
近期，以商業(yè)促進(jìn)城市更新的重慶民主村頻頻出圈，跟著民主村一起出圈的，還有重慶梅酒品牌梅見。
在重慶，梅見代表著一種生活方式，既能與市井菜市場共生，又能走向國際主流酒飲市場。
“重慶的美食在國際上很出名，現(xiàn)在重慶的梅酒，在國際上也很知名了。但我都不知道，這梅酒原來是重慶打出來的牌子。”
2023年11月，重慶市市長國際經(jīng)濟(jì)顧問團(tuán)會議第十七屆年會上，法國索德尚金融公司董事長兼首席執(zhí)行官張如凌女士發(fā)出了這樣的感嘆。
張如凌所說的梅酒，正是梅見青梅酒。很多人與張如凌一樣，并不知道這款全國“爆品”是從重慶成長起來的，是地地道道的“重慶牌”。
為什么會有這樣的誤解？酒友們?yōu)楹稳菀?ldquo;會錯(cuò)地”？
帶著東方的浪漫出海去
相比沿海地區(qū)的起跑優(yōu)勢，西部地區(qū)的食品農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)，常常受限于資金要素、人才要素、品牌要素的制約，很多食品農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)的銷售半徑短、品牌附加值低。所以，當(dāng)一個(gè)全國化的爆品出現(xiàn)，消費(fèi)者第一聯(lián)想到的，往往會是其出自北上廣或者江浙滬等沿海地區(qū)。
梅見青梅酒從重慶出發(fā)，其跨山出海之路為本地食品農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)帶來了啟發(fā)。而梅見所在的江記酒莊，作為渝酒龍頭企業(yè)，目前已經(jīng)成長為國內(nèi)新酒飲板塊的代表企業(yè)，是重慶食品農(nóng)產(chǎn)品全國化全球化的探路先鋒。
去年以來，重慶市提出著力打造“33618”現(xiàn)代制造業(yè)集群體系，食品及農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)被列為三大5000億級支柱產(chǎn)業(yè)集群之一。今年4月10日，全市食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)場推進(jìn)會也在江津區(qū)舉行，圍繞做好“土特產(chǎn)”文章，深入實(shí)施“頭羊計(jì)劃”，全力推動食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)邁大步上臺階。
在這樣的背景下，作為國內(nèi)新酒飲產(chǎn)業(yè)代表，梅見還將跑出怎樣的新可能？
2022年12月，法國巴黎，在一場云集近百位頂尖世界名廚的晚宴上，梅見成為當(dāng)晚唯一被作為佐餐酒的中國酒。事實(shí)上，這并不是梅見第一次在國外經(jīng)歷“大場面”。當(dāng)年6月，梅見同樣作為唯一獲邀的中國酒類品牌，亮相巴黎盧浮宮“國際藝術(shù)聯(lián)創(chuàng)巡展”；2023年4月，梅見也出現(xiàn)在聯(lián)合國中文日交流活動現(xiàn)場。
在全球多種語言體系中，美食是不需要翻譯的語言。如今，在法國梅見掀起了一場東方味道風(fēng)潮，這個(gè)以紅酒著稱的國家正被帶著東方文化與生活方式的梅酒所影響。
為何梅見能夠帶著重慶味道、重慶名片走向世界？
隨著全球經(jīng)濟(jì)一體化進(jìn)程的不斷深入，作為中國西部地區(qū)的重要城市，重慶不斷加快邁向世界的步伐。城市的開放格局為梅見的全球化進(jìn)程提供了更廣闊的發(fā)展空間和市場機(jī)遇，梅見也搭上了這列“內(nèi)陸重慶”加快邁向“世界重慶”的列車。
《重慶市人民政府關(guān)于大力度推進(jìn)食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見》指出，要堅(jiān)持“立足本地”與“兩頭在外”相結(jié)合，充分利用國際國內(nèi)兩個(gè)市場、兩種資源發(fā)展食品及農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)。
作為重慶食品與農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)的“爆品”品牌之一，梅見在陸續(xù)進(jìn)入30多個(gè)國際市場的同時(shí)，也立足本地，在江津布局原料種植基地，組建農(nóng)業(yè)種植專業(yè)合作社11個(gè)，優(yōu)先吸納周邊農(nóng)戶以土地入股等形式加入合作社，帶動當(dāng)?shù)匕l(fā)展高粱種植1萬畝、青梅種植2500畝。
2023年8月，全球最大的壇藏年份梅酒酒窖落戶江津，梅見首開中國年份青梅酒先河，由此推動形成中國青梅酒陳年價(jià)值體系，為國內(nèi)青梅酒行業(yè)拓展了巨大的市場空間。
近年來，重慶正在加速建設(shè)內(nèi)陸開放高地。梅見青梅酒墻內(nèi)開花墻外香的故事，本質(zhì)上也是一家企業(yè)圍繞產(chǎn)業(yè)鏈不斷開放，引入全球理念、資本、人才、資源等，在重慶匯聚新酒飲產(chǎn)業(yè)板塊的創(chuàng)新要素，最終成長為該領(lǐng)域引領(lǐng)者的故事。
可以說，是重慶孕育了梅見，而它又將重慶的地域文化向世界傳播。
以酒為媒，復(fù)興國飲
在世界舞臺上，美酒是一種跨越民族和地區(qū)、無需翻譯的語言。全球化的今天，蘇格蘭的威士忌、危地馬拉的朗姆酒、墨西哥的龍舌蘭……世界各地的美酒佳釀，帶著各自的風(fēng)土人文一直在彼此走進(jìn)、彼此感知。
中國酒顯然不能在這樣的世界浪潮中缺位。在中國歷史長河里，青梅酒的故事可以追溯到魏晉時(shí)期，羅貫中曾寫下“青梅煮酒論英雄”，晏殊留下“青梅煮酒斗時(shí)新”，陸游吟誦“青梅薦煮酒，綠樹變鳴禽”……從書法國畫到文人雅集，一杯青梅酒，貫穿了中國人幾千年的文化生活。
今天看來，在世界時(shí)尚之都法國，人們的日常餐桌上已經(jīng)接受了中國的梅見，接受了一種關(guān)于東方的憧憬。
隨著在世界舞臺頻頻亮相，梅見的國際知名度越來越高，不僅開始在西方主流文化語境里產(chǎn)生影響，也逐漸進(jìn)入歐美主流餐酒消費(fèi)市場。以酒為媒、以文載酒，梅見正在成為世界餐桌上跨越地域風(fēng)土，串聯(lián)起不同味覺與情誼的使者。
梅見出海，走進(jìn)20個(gè)國家，這也表明，青梅酒就像中國的陶瓷、中國的絲綢一樣，是值得產(chǎn)品化、品牌化甚至全球化運(yùn)營的一個(gè)品類，梅見也正在成為一個(gè)帶有獨(dú)特中國印記的世界級青梅酒品牌。
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