說(shuō)到羊肉湯，這兩天的新聞鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，燉羊肉湯究竟能不能燉出奶白的顏色？答案是肯定的，不僅可以燉出奶白、濃稠的顏色，還可以燉出來(lái)不怎么膻氣，不過(guò)得掌握一些技巧才行。

　　燉羊肉湯時(shí)，調(diào)料千萬(wàn)別亂放，接下來(lái)我給大家分享2個(gè)要點(diǎn)，記好這2點(diǎn)以后，燉出來(lái)的羊肉湯，湯汁奶白濃稠，不腥不膻，喜歡喝羊肉湯的朋友別錯(cuò)過(guò)，學(xué)會(huì)以后在家試試看，保準(zhǔn)愛(ài)不釋手！

　　【燉羊肉湯】

　　2、給羊肉浸泡一會(huì)兒，羊肉中的血水、腥味、膻味都會(huì)帶走，燉出來(lái)不膻氣，味道更鮮香，這是第1個(gè)要點(diǎn)。緊接著把羊肉重新清洗幾遍，然后切一下，切片或者切塊后，直接倒在鍋?zhàn)永铩?/p>

　　3、隨后往鍋?zhàn)永锛尤脒m量的清水，添上適量的料酒來(lái)焯水，給羊肉焯水以后，會(huì)煮出不少的浮沫，把浮沫撇出去以后，再將羊肉撈出來(lái)，把焯水的水倒掉。接下來(lái)重新準(zhǔn)備一口干凈的鍋?zhàn)�，將羊肉重新下進(jìn)去。

　　4、這個(gè)時(shí)候往里面添水，要想煮出濃白的顏色，一定要用開水來(lái)燉，并且燉的時(shí)候必須要先開大火，這是第2個(gè)要點(diǎn)。添上開水以后，接著放上蔥段、姜片，然后再把白芷和小茴香用香料包裝起來(lái)，放到鍋?zhàn)永铩?/p>

　　5、燉羊肉湯時(shí)，調(diào)料別亂放，除了蔥姜之外，必須要放的2樣?xùn)|西就是小茴香和白芷，它倆和羊肉是絕配，這是第3個(gè)要點(diǎn)。隨后蓋上蓋子開始燉，保持大火煮開后，再改為小火慢慢燉上1個(gè)小時(shí)，最后加鹽、白胡椒粉調(diào)味就可以開喝了，看看顏色是不是非常漂亮？