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1碗小米2個雞蛋,自己在家做小米鍋巴 焦香嘎嘣脆,健康0添加
時間:2024-04-03 22:42   來源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:1碗小米2個雞蛋,自己在家做小米鍋巴 焦香嘎嘣脆,健康0添加
 
  家里有孩子的,是不是都不喜歡讓孩子去外面吃一些垃圾食品,但是大家想想自己小時候,其實也對這些東西有執(zhí)念,比如說各種薯片、辣條、甜品等等,雖然不健康,但是味道確實不錯。
 
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  平時給孩子吃點小零食,也是可以的,要是不放心外面的,咱們也可以自己在家做呀,薯片、辣條,都可以自制,還有我接下來要說的小米鍋巴,都可以放心給孩子吃,沒有亂七八糟的添加劑。

  很多朋友表示,不會做啊,肯定挺麻煩的,其實還真不是,就拿這個小米鍋巴來說,1碗小米2個雞蛋,就可以輕松搞定,這些東西家里肯定都有吧?下面我就來分享做法,和外面賣的口感不相上下,焦香嘎嘣脆,健康0添加。

  【自制小米鍋巴】

  食材:小米100g、雞蛋2個、面粉適量

  1、小米倒在水中清洗干凈,清洗2遍就可以了,之后將其直接倒入鍋中,倒進去以后再往里面添水,水量和小米的量,控制在1.2:1即可,也就是我用了100g小米,放入120g水即可。

  2、加進去以后開始煮,煮熟、把水分煮干以后盛出來,盛在碗里備用,接下來直接往里面打入2個雞蛋,然后加上適量的面粉,我這里加了2小勺,也可以少量多次來添加,直至將其和成面團即可。

  3、把案板準(zhǔn)備好,撒上少許干面粉,然后將面團放上去,用搟面杖來搟,直至將其搟成薄薄的一層面餅。搟好之后用叉子或者牙簽,在上面插上適量的小洞,然后切成小塊,就是賣的鍋巴那樣的大小即可。

  4、鍋中倒入適量的食用油,可以多來點,這樣炸出來的效果更好,等鍋內(nèi)的油溫?zé)裏嵋院,我們就可以將面皮倒進去了,開始炸。小火炸,不然大火的話很容易炸糊了,小火慢炸3分鐘左右,撈出來。

  5、接下來重新燒熱油,將鍋巴倒進去復(fù)炸1分鐘,直至顏色變得金黃以后,就可以撈出來了。上面撒上椒鹽粉,或者是燒烤干料等等,自己喜歡的東西,攪拌均勻以后開吃,又香又酥脆,我家孩子可喜歡吃了,一口一個根本停不下來。

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