天冷之后,小米粥就該喝起來了,一天喝上一次,不僅可以驅(qū)寒保暖,更重要的是它具有養(yǎng)胃的效果,對身體好處多多。早餐,是一日三餐中最重要的1餐,來一碗熱氣騰騰的小米粥,搭配小咸菜或者炒菜,想想都覺得很幸福。
熬小米粥,真的挺簡單,幾乎是沒什么難度的,但是要想小米粥好喝,還是需要掌握一些技巧。比如說,熬小米粥時,只用清水還不夠,熬出來不夠濃郁,還不會出米油。要想米粥黏稠香糯,米油厚又多的話,就得多放1樣。
【熬小米粥】
用到:小米、清水、冰糖、食用油
1、準(zhǔn)備一把小米,將其淘洗干凈以后,如果有功夫的話,就放在水中浸泡上十幾分鐘,沒時間就算了,只不過浸泡一下,煮出來會更加濃稠。
2、泡好的小米,咱們直接將其倒在鍋?zhàn)永,然后往里面加清水,加上水以后,很多人會直接蓋上蓋子來熬煮,實(shí)際上并不對,除了加水之外,要想煮出來更好喝,就得多放1味料才行。
3、它就是食用油,這就是“多放1樣”,多加上食用油以后,熬煮出來的小米粥,就會更加黏稠的,而且米油還會很多,上面飄著厚厚一層。來上3、4滴就行,太多了也不好,容易有異味。
4、倒上之后,就可以把蓋子蓋上啦,先用大火煮,等大火燒開了之后,我們再改為最小火,用最小火煮的話,就不容易溢鍋了,不需要隨時去看著。小火大概煮上1個小時的樣子,米粥變得非常濃稠,香味也很濃郁。
5、這時候,可以往里面來幾塊冰糖,當(dāng)然了很多人不喜歡吃甜,就喜歡原汁原味的,那就什么都不需要放,直接出鍋就可以啦。稍微靜置一會兒,就會看到上面,飄著一層米油,特別香!
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