越來(lái)越多的人喜歡在家里自己做各種小吃了!
自己做的食物,原料安全,健康有保證。不過(guò),若是普通的包子饅頭還好,一個(gè)蒸鍋全搞定,如果要想做點(diǎn)蛋糕面包類,就有點(diǎn)麻煩了。傳統(tǒng)的做法,必須得有烤箱才行。
為了做個(gè)蛋糕,又得購(gòu)置家電,很多朋友就發(fā)愁了,畢竟咱們中國(guó)人的飲食習(xí)慣,也不是以蛋糕面包做主食的呀,這些個(gè)小點(diǎn)心,也就是隔三差五的解解饞而已,要真買個(gè)大烤箱,萬(wàn)一哪天不想做了,不但浪費(fèi)錢,還占地方呢!
身邊很多朋友都有這個(gè)煩惱,以至于前段時(shí)間,電飯鍋蛋糕風(fēng)靡,不過(guò)很多朋友嘗試過(guò)才發(fā)現(xiàn),并不是每一個(gè)電飯鍋都能做得出蛋糕的,得看看電飯鍋有沒(méi)有做蛋糕這個(gè)功能才行,普通的電飯鍋成功的似乎不多。
所以今天美美給大家?guī)?lái)一款比電飯鍋更簡(jiǎn)單的蛋糕,只需要一個(gè)平底鍋,柔軟蓬松的蛋糕就可以輕松搞定!做法也非常地簡(jiǎn)單,只要您按照步驟一步步來(lái), 的零失敗呢!
如果您的要求更高一點(diǎn),再用酸奶和紫薯調(diào)成紫色的糊糊,這么簡(jiǎn)單地淋上去,再用幾個(gè)水果稍微裝飾下,是不是完全可以當(dāng)生日蛋糕呢!花上幾分鐘做一個(gè),不論是哄小朋友還是當(dāng)下午茶解饞,都很贊喲!
用平底鍋?zhàn)龅案!蓬松柔軟好?jiǎn)單,配方和竅門全在這,快試試!
【平底鍋蛋糕】
用料:雞蛋 2只(每只約65克) 低筋面粉 55克 細(xì)砂糖 50克 玉米油 30克
食材準(zhǔn)備好。
整個(gè)的雞蛋磕入碗中,加入白糖。
用打蛋器打至蛋液呈非常細(xì)膩的乳白色。
糖一次性加入全程高速打發(fā),提起打蛋液緩慢滴下,蛋液入盆中有明顯痕跡,可以保持紋路,這個(gè)狀態(tài)就打好了。
將低粉篩入蛋液中,用刮刀翻拌均勻。
取一小部分拌好的面糊,加入玉米油,將面糊與油拌勻。
再把拌入油的面糊倒入主面糊中翻拌均勻。
如果要用烤箱的話,把面糊倒入紙杯中9分滿。選用烤的功能190度中下層烤20分鐘即可。
不過(guò)咱們今天要試試用炒菜鍋?zhàn)鰡选?/p>
將油紙卷成圓形,做成蛋糕模具。
平底鍋里刷油,將蛋糕模具擺入鍋中。
用湯勺舀一勺面糊,倒入模具中,中小火加熱至底部微微凝固。
沿著鍋邊淋入沒(méi)過(guò)蛋糕底部的清水,蓋上蓋子,大火加熱。
待鍋里的水微微收干的時(shí)候,打開(kāi)蓋子,轉(zhuǎn)小火收汁。
鍋底的水完全收干后,再煎一會(huì)兒,翻個(gè)面,兩面都煎至微微焦黃,蛋糕表面微微變得干爽就可以了。
接著咱們?cè)賮?lái)裝飾下蛋糕,紫薯提前蒸熟,加入酸奶。
將酸奶和紫薯放入料理機(jī)中,打成紫薯酸奶糊糊。
不用加糖,淡淡的甜味吃起來(lái)更爽口喲,配上蛋糕,一點(diǎn)都不膩。
打好的紫薯酸奶糊糊直接用勺子抹在蛋糕上就可以啦!這顏值,是不是還挺不錯(cuò)的呀!沒(méi)有烤箱又想做蛋糕的時(shí)候,真的可以試試呢!
用炒鍋?zhàn)龅案,建議用海綿蛋糕的方子,更容易成功,如果用戚風(fēng)蛋糕的方子做,煎熟后會(huì)微微有點(diǎn)塌陷,不過(guò)如果不在意外表的話也可以試試喲。
這個(gè)是用戚風(fēng)蛋糕方子做的,稍微有點(diǎn)回縮,但口感比海綿蛋糕要柔軟一些,兩個(gè)雞蛋可以做四五個(gè)這樣的小蛋糕,媽媽們可以給孩子試試喲!
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