廣元市全力助推餐飲業(yè)質(zhì)量安全提質(zhì)升級(jí)
時(shí)間:2018-06-14 16:21 來(lái)源:川北在線 責(zé)任編輯:青青
原標(biāo)題:廣元市全力助推餐飲業(yè)質(zhì)量安全提質(zhì)升級(jí)
(1)落實(shí)主體責(zé)任。制定餐飲監(jiān)管工作要點(diǎn),確定16項(xiàng)重點(diǎn)工作內(nèi)容,對(duì)100余個(gè)市級(jí)機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位食堂、托管餐飲公司進(jìn)行集中培訓(xùn),與餐飲服務(wù)業(yè)主簽訂《食品安全責(zé)任書》和《食品安全 書》,全市餐飲服務(wù)業(yè)簽訂率達(dá)75%以上。
。2)強(qiáng)化監(jiān)督管理。持續(xù)推進(jìn)“明廚亮灶”建設(shè),督促指導(dǎo)采用視頻監(jiān)控、玻璃幕墻、矮墻隔斷等方式,將食品加工制作過(guò)程展示給消費(fèi)者,年內(nèi)全市80%以上餐飲服務(wù)單位完成建設(shè)。扎實(shí)做好量化分級(jí)管理工作。對(duì)推行量化分級(jí)管理滯后的餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)、引導(dǎo),提高思想認(rèn)識(shí),加大監(jiān)管頻次,達(dá)到每季度檢查1次,督促餐飲單位對(duì)食堂場(chǎng)所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備等進(jìn)行改造升級(jí),力爭(zhēng)全市學(xué)校食堂C級(jí)單位在本年度全部改造完成達(dá)到B級(jí)以上。
。3)狠抓稽查辦案。嚴(yán)厲查處餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的違法違規(guī)行為,依法查處擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個(gè)人收集、處理廢棄食用油脂行為。目前,共檢查各類餐飲服務(wù)單位、食堂2300余家次,對(duì)2家涉嫌使用回收油的火鍋店進(jìn)行立案查處,受理的58個(gè)投訴舉報(bào)全部辦結(jié)。
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