隨著初伏的開始，最近幾年北方進(jìn)入白天熱、晚上悶，一天24小時(shí)都不好過的狀態(tài)。即便長(zhǎng)時(shí)間開著空調(diào)除濕，房間內(nèi)的濕度也還是維持在70%甚至80%左右。

　　這時(shí)候我們才真正感受到“上蒸下煮”的可怕，人體在長(zhǎng)時(shí)間的高溫環(huán)境下，自我體溫調(diào)節(jié)機(jī)制可能會(huì)暫時(shí)發(fā)生障礙，從而發(fā)生體內(nèi)熱蓄積，導(dǎo)致中暑。

　　偏偏夏季大家存在胃口不佳的情況，不想吃也不想喝，加重了發(fā)生中暑和營(yíng)養(yǎng)缺乏的可能性。出汗多人體代謝旺盛，能量消耗較大，而悶熱又常使人睡眠不足，食欲不振，造成人體免疫力下降。

　　這時(shí)候我們要比平常更注意正確飲食，注意食物的搭配，今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊：三伏天喝“三色蔬菜湯”，胡蘿卜黃瓜和紫菜，給身體帶來意外驚喜。

　　食欲不好的時(shí)候，可以試著通過不同顏色的食物搭配，咱們中餐講究“色、香、味”，顏色就是第一位的。胡蘿卜的紅色、黃瓜的綠色和紫菜的黑色，視覺上會(huì)讓人眼前一亮，想要喝幾口嘗嘗味道。

　　綠色的黃瓜則是夏季補(bǔ)水、補(bǔ)鉀的好選擇，每百克黃瓜含102毫克鉀元素。夏季成年人每天需要補(bǔ)充1500毫克鉀，來維持身體無機(jī)鹽的平衡穩(wěn)定，吃一斤黃瓜就可以補(bǔ)充510毫克鉀元素。

　　最后紫菜也是夏季要多吃的，夏季悶熱休息不好，導(dǎo)致很多人出現(xiàn)偏頭疼情況。紫菜里含有大量的鎂元素，每100克紫菜里含有460毫克鎂，而鎂元素則對(duì)偏頭痛有預(yù)防作用。

　　做三色蔬菜湯時(shí)，還可以根據(jù)口味加入一些豆腐或者蝦仁，來補(bǔ)充植物蛋白或者動(dòng)物蛋白，滿足身體的代謝需要。

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