在咱們中國的飲食習(xí)慣中，素有“以形補形”的說法，簡單的說就是吃什么補什么，或者食物像什么，就對應(yīng)可以補身體某個器官。

　　像吃豬心補心、吃核桃健腦、吃腰子補腎、吃豬肚養(yǎng)胃等等說法，這其實并沒有太多的科學(xué)依據(jù)。但很多人認(rèn)為“老人這樣吃了一輩子，都這么說的”，以此來反駁營養(yǎng)師。

　　其實這跟那個年代的老人普通受教育程度低，受傳統(tǒng)觀念影響深重導(dǎo)致的，今天爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師，就跟大家聊聊：原來吃核桃不健腦，吃腰子不補腎？這幾種“以形補形”都是騙人的。

　　1、原來吃核桃不能提高智力？

　　很多人認(rèn)為核桃仁形似大腦，所以多吃一些可以補腦，核桃本身是很有營養(yǎng)的食物，核桃中不飽脂肪酸亞麻酸含量較高�？梢灶A(yù)防心血管疾病，對于本身有心腦血管疾病的患者，還能夠降低體內(nèi)的“壞膽固醇”。

　　但核桃中的營養(yǎng)成分，并沒有明確可以提高智力的作用，想在考試前吃核桃“變聰明”是沒有效果的。

　　2、原來吃豬腰不能補腎？

　　其實不管哪一種食物，都會先通過腸胃進(jìn)行消化，所以就算豬腰里什么神奇的物質(zhì)，也不會直接輸送到人的腎臟里。

　　反倒是豬腰、羊腰這些食物膽固醇和脂肪含量很高，每百克豬腰含膽固醇354毫克、每百克羊腰含膽固醇289毫克。吃一串烤腰子，攝入的膽固醇就超過一天身體的需要了。

　　最后爆炸營養(yǎng)課堂的營養(yǎng)師提醒大家：

　　我們身體每天維持正常的生理代謝，需要多種營養(yǎng)物質(zhì)的參與，包括的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等等。

　　任何一種營養(yǎng)素攝入過多、或過少都不利于健康，這些營養(yǎng)素需要通過不同的食物來獲取。單靠吃某種食物，就強身健體是不現(xiàn)實的。

　　營養(yǎng)師通常建議家人，每天要保持吃以下幾類食物：牛奶、雞蛋、綠葉菜、粗糧、薯類、魚肉、水果等。

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