國家癌癥中心癌癥早診早治辦公室主任陳萬青指出：幾十年來，美國控?zé)熜袆?dòng)有效地控制了肺癌和多種其他癌癥的死亡率，效果非常顯著。

　　此時(shí)此刻，就是你開始戒煙的 時(shí)機(jī)。

　　酒

　　每 18 個(gè)癌癥，就有 1 個(gè)是因?yàn)楹染?/p>

　　酒精被國際癌癥研究機(jī)構(gòu)明確劃分至 1 類致癌物中。

　　根據(jù)研究數(shù)據(jù)：每 18 個(gè)癌癥里，就有 1 個(gè)是喝酒喝出來的。

　　酒精在體內(nèi)致癌性可謂是「全面開花」，從口腔癌、咽癌、喉癌、食管癌、到肝癌，幾乎囊括整個(gè)消化系統(tǒng)。

　　酒精給女性帶來的風(fēng)險(xiǎn)看起來比男性更大，在美國有 16.4% 的女性乳腺癌與飲酒有關(guān)。

　　都說要「適量飲酒」，但是，適量飲酒是一種退而求其次的勸導(dǎo)，如果出于防癌或防病的角度，適量飲酒 不是好的建議。

　　更有效更簡單的方法永遠(yuǎn)是——滴酒不沾。

　　咸

　　吃得咸，是非常明確的胃癌因素

　　僅 2015 年，全國有 67.9 萬人新患胃癌，因胃癌死亡人數(shù)則達(dá)到 49.8 萬，占了癌癥死亡總?cè)藬?shù)的 18%。

　　這與國人普遍吃得咸，不無關(guān)系。

　　我們的鄰居日本和韓國，同樣因?yàn)楦啕}飲食的習(xí)慣，導(dǎo)致胃癌的發(fā)病率偏高。

　　另外，腌制不當(dāng)?shù)南滩酥�，亞硝酸鹽也容易超標(biāo)。這也會(huì)間接增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　中式咸魚甚至成了 的致癌物，上了國際癌癥研究機(jī)構(gòu)的「黑名單」。

　　口味重，真不是件好事。

　　油

　　油膩、油炸、油葷

　　這里的「油」有三個(gè)含義。

　　1. 油膩

　　吃多了太多油膩的食物容易發(fā)胖。而肥胖是癌癥易發(fā)的重要危險(xiǎn)因素之一。

　　肥胖可能會(huì)增加 62% 子宮癌風(fēng)險(xiǎn)，也會(huì)增加 31% 的膽囊癌風(fēng)險(xiǎn)和 25% 的腎癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　對(duì)一些朋友來說，身材可能倒在其次，更重要的是，更接近標(biāo)準(zhǔn)的體重能帶來更健康的身體。

　　2. 油炸

　　在高溫油炸的過程中，食物容易產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

　　油炸過的食物是非常香，但記得不要每次吃很多，更不要頓頓都吃。

　　3. 油葷

　　不少人是「肉食動(dòng)物」，愛葷不愛素。

　　很多研究都證實(shí)：大量攝入豬牛羊肉等紅肉，與結(jié)直腸癌等癌癥的患病風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

　　此外，火腿、熏肉、培根等加工肉類，更是被劃為 1 類致癌物，意思是能明確導(dǎo)致癌癥。

　　肉還是能吃的，但是，同樣要注意量。

　　《中國居民膳食指南》建議減少豬肉的攝入比例，建議成人每天平均吃魚蝦水產(chǎn) 40～75 克，畜禽肉類 40～75 克，且主要以魚肉禽肉這種白肉為主。

　　霉

　　黃曲霉毒素，會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)

　　這里的「霉」，主要是指花生、玉米、堅(jiān)果等食物中可能出現(xiàn)的黃曲霉。

　　黃曲霉毒素可能使人急性中毒甚至死亡，長期低劑量也會(huì)增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

　　節(jié)儉慣了的人，常會(huì)把食物發(fā)霉的部分去掉，接著吃剩下的部分，但這樣做對(duì)健康很不利。

　　肉眼看到的霉斑，只是一部分，霉菌產(chǎn)生的毒素其實(shí)已經(jīng)在食物中擴(kuò)散了。清洗等只能去掉表面的菌絲，內(nèi)部的毒素卻還沒有去除。

　　即使是加熱，黃曲霉素要要到 280℃ 以上才會(huì)分解，一般的烹調(diào)溫度，根本達(dá)不到這個(gè)水平。

　　食材，不要一次性買太多，也不要為了省一點(diǎn)點(diǎn)錢，去承擔(dān)患癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　甜

　　多糖的生活易得癌

　　吃甜食確實(shí)能讓心情愉悅，生活甜蜜蜜。

　　但是，大量科學(xué)研究證實(shí)：糖吃得太多易得癌。

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