長期食用殘留的洗潔精會中毒？長期使用洗潔精真的有害嗎？
時間：2018-01-31 13:07 來源：《知識就是力量》雜志 責任編輯：沫朵
原標題：長期食用殘留的洗潔精會中毒？長期使用洗潔精真的有害嗎？
一直以來，總有人傳言洗潔精殘留有毒，而罪魁禍首就是里面的“表面活性劑”。那么，洗潔精殘留真的有毒？長期使用洗潔精真的有害嗎？一起來看看。
什么是表面活性劑？
在講洗潔精是否有毒之前，首先我們來了解一個概念，那就是表面活性劑。
表面活性劑是一大類化學物質(zhì)的總稱，結(jié)構(gòu)上具有親水親油的基團，可以讓水和油混合在一起。據(jù)估算，自然界及人工合成的物質(zhì)中，可以用作“表面活性劑”的足有數(shù)萬種，有一些是我們非常熟悉的，例如皂角苷便是一種天然的表面活性劑，而油脂經(jīng)過皂化之后也可以形成硬脂酸鹽類的表面活性劑，不少人現(xiàn)在喜歡做手工皂，采用的原理便是這一點。
生物體內(nèi)很多代謝過程都需要表面活性劑的協(xié)助，例如卵磷脂、多肽以及糖脂等等，在生物體內(nèi)都可以起到表面活性劑的作用，我們的細胞膜甚至完全由表面活性劑搭起了骨架，它們就好比是我們吹泡泡時的那一層薄膜。
在食品工業(yè)中，表面活性劑的應(yīng)用就更廣泛了。很多食品天然含有表面活性劑，例如豆?jié){、牛奶，正是因為有了磷脂等物質(zhì)的乳化作用，它們才可以穩(wěn)定而不沉淀。也有不少食品需要額外添加表面活性劑，例如蛋糕在制作過程中，脂溶性的物質(zhì)容易與水溶性的物質(zhì)分離，需要額外添加一些表面活性劑，才能讓起酥油等物質(zhì)均勻地分散到蛋糕中。
講這么多，就是想說明一個道理：表面活性劑并不是什么洪水猛獸，我們的身體內(nèi)有，我們的食品中有，那么為什么就不能出現(xiàn)在日化用品中呢？
為什么擔心洗潔精殘留沒必要？
在家用的洗潔精中，表面活性劑是除了水之外，含量最大的成分，通常含量在15%以上，并且也是最核心的有效成分。因為它親水也親油，可以將油污從餐具上“拽”下來，并讓污漬以微粒的形式融入水中。
用在日化用品中的表面活性劑，都是無毒或者低毒的物質(zhì)，不要說殘留的那一點了，即便是直接喝上幾口，其實都不會有嚴重危險，這也是生產(chǎn)廠家必須要做到的，否則因為誤食導致中毒，那可就是大新聞了。
簡單計算就可以知道，大多數(shù)用在洗潔精中的表面活性劑，半數(shù)致死量都在1 g/kg這個數(shù)量級，對于一個60 kg的成年人而言，差不多要喝完一整瓶洗潔精，才會有生命危險。當然，這不是說真的誤食了就什么都不管，就醫(yī)診療不可或缺，只不過離“中毒死亡”還比較遠。
目前，我國洗潔精市場的總體狀況良好，每一次抽檢，合格率都很高，不合格的問題通常都是因為表面活性劑的含量太低，或者是抑菌效果不夠，從這個角度來說，擔心有毒的問題，可以說是沒有必要了。
保護環(huán)境，減少使用洗潔精
不過，雖然洗潔精毒性很低，但從環(huán)境的角度來說，還是不建議濫用。不少表面活性劑含有磷，而磷則是水體富營養(yǎng)化的罪魁禍首。盡管近年來國內(nèi)加大了禁磷的力度，但由于含磷洗滌用品的性能優(yōu)勢，仍然沒有全部退出市場。
所以，小伙伴們要記得，為了我們共同的地球，使用洗滌用品的時候，夠用即可，減少無謂的排放哦。
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