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傳承醬香文化,成義燒坊持續(xù)賦能中國高端醬酒市場
時間:2023-04-14 17:43   來源:搜狐   責任編輯:青青

  原標題:傳承醬香文化,成義燒坊持續(xù)賦能中國高端醬酒市場

  近幾年,隨著消費需求的不斷升級,越來越多的消費者開始認識到醬酒的品質(zhì)及價值,推動著醬香酒大時代的到來。據(jù)《中國醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》顯示,2022年,我國白酒總產(chǎn)量671.2萬千升,醬酒產(chǎn)能約70萬千升,約占我國白酒總產(chǎn)量10.43%,同比增長16.7%;同時,我國白酒總利潤2201.7億元,醬酒利潤約870億元,約占白酒總利潤39.51%,同比增長11.5%。顯然,在產(chǎn)能基本不變的前提下,醬酒總體銷量和利潤均呈現(xiàn)出了穩(wěn)步增長態(tài)勢。

  自2016年白酒產(chǎn)業(yè)走出深度調(diào)整期后,醬酒產(chǎn)業(yè)便持續(xù)走高,直到現(xiàn)在仍是行業(yè)熱門。其中,成義燒坊這個有著160余年完整傳承的醬酒品牌,一直深受消費者喜愛。

  作為一個古老釀酒品牌,成義燒坊跨越了兩個世紀,憑借著深厚的歷史基礎(chǔ)、 的醬酒品質(zhì)、用工藝鑄就品質(zhì)的國寶級釀酒大師,以及160余年積累的醬酒底蘊、實力、自信,堅守工匠初心,傳承醬酒文化,并且還曾兩次拿下巴拿馬金獎。而今,成義燒坊已然成為年產(chǎn)能8000多噸,壇儲量5萬多噸窖池1000多口的現(xiàn)代化釀酒企業(yè)。

  伴隨酒業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展和消費需求的持續(xù)升級,消費者對醬酒品質(zhì)、口感,以及外觀美學設(shè)計和品牌文化價值等方方面面提出了更高的要求。為此,成義燒坊始終專注于茅臺鎮(zhèn)傳統(tǒng)古法醬酒的傳承,在釀造環(huán)境、器具、選料等每個細節(jié)都恪守古訓,通過這種嚴格采用傳統(tǒng)手工釀酒工藝所釀之酒,在口味上保持了酒體諧調(diào)、醇厚豐滿、圓潤綿柔,回味悠長。

  成義燒坊用最簡單的方式守護古老匠藝,其基酒采用單一谷物高粱,經(jīng)回沙工藝制取,重陽下沙,七次烤酒,八次發(fā)酵,九次蒸煮,只為回歸原始醬香,這也正反映出了成義燒坊將細節(jié)做到 的匠心精神。

  通過多年的醞釀、打磨,在堅守釀酒品質(zhì),致力為消費者釀造經(jīng)典名酒的基礎(chǔ)上,成義燒坊還在產(chǎn)品設(shè)計上下功夫,融入歷史情懷價值,緬懷先輩貢獻,不忘后繼傳承,古今結(jié)合,再現(xiàn)歷史記憶,并積極傳播醬酒文化、弘揚工匠精神,讓更多的人能夠了解醬酒、感受醬酒,領(lǐng)略高品質(zhì)醬酒的文化魅力。正是因為追求 的匠心工藝和源遠流長的文化傳承,成義燒坊才能夠從一眾醬酒品牌中迅速脫穎而出,贏得市場的廣泛認可。

  對此,也有業(yè)內(nèi)專業(yè)人士表示,成義燒坊是中華文化遺產(chǎn)中被遺落的珍寶,代表著非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中的古法技藝,代表著茅臺醬香酒悠久歷史的前世今生,代表著醬酒本源的核心。

  縱觀中國白酒行業(yè),在前進和發(fā)展的道路上,酒業(yè)人從未止步。成義燒坊酒業(yè)立足品牌全新發(fā)展階段,堅持走高質(zhì)量發(fā)展路徑,依托上百年沉淀下來的綜合釀酒實力,全力打造有歷史、有文化、有深度的高端產(chǎn)品,持續(xù)賦能中國高端醬酒市場,傳遞醬香魅力。

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