本月，有記者以打工者身份應(yīng)聘進(jìn)入安徽合肥的洽洽食品股份有限公司，隨后報(bào)道指出公司生產(chǎn)、管理環(huán)節(jié)諸多問(wèn)題。其中"裝袋前噴香精"一項(xiàng)，引發(fā)輿論嘩然。今天，公司副總裁李振武就此回應(yīng)稱，噴香精在原料和流程上都沒(méi)有問(wèn)題。
李振武：我們完全使用食用香精是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，我們也按照國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)GB7718規(guī)范進(jìn)行了標(biāo)識(shí)，另外供方是國(guó)內(nèi)最 的食用香精供應(yīng)商，產(chǎn)品符合國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。
對(duì)此，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅表示，只要香精使用符合法律規(guī)定、原料檢測(cè)安全，并不需要聞香精色變。
范志紅：香精里邊有香精不是現(xiàn)在才知道的，大家其實(shí)在產(chǎn)品的包裝上是能找到的，有一些是加了香蘭素、像奶油香精這一類的，也有加起來(lái)方面的香精，保障上是已經(jīng)注明的，但我們大部分消費(fèi)者其實(shí)沒(méi)有一個(gè)看標(biāo)簽的習(xí)慣，然后別人告訴他加了香精，他就感到特別特別的驚訝，好像自己上當(dāng)受騙了一樣。它加了香，精而標(biāo)簽上也注明它確實(shí)是含有某有香精的話，這件事情就不能證明它是非法，我們要更加關(guān)注它的新鮮度是什么樣的，有沒(méi)有霉變的瓜子，這種情況對(duì)我們的健康損害是要比吃一點(diǎn)香精要大很多的。
而對(duì)于煮瓜子的水非一次性使用的問(wèn)題，李振武表示，"煮瓜子"的流程如此，恰恰是公司專利所在。
李振武：我們的瓜子是國(guó)內(nèi)的首創(chuàng)就是煸炒為主嘛，我們的瓜子都是煮出來(lái)，香瓜子我們?yōu)檫@個(gè)生產(chǎn)工業(yè)還獲得國(guó)家的發(fā)明專利，煮汁用的湯料液不是只添加水還添加了像甘草、茴香等多種的草本香料，根據(jù)我們企業(yè)工藝規(guī)范湯料液可以循環(huán)使用，另外在生產(chǎn)過(guò)程中我們嚴(yán)格也控制湯料液的質(zhì)量指標(biāo)。
在范志紅看來(lái)，要求企業(yè)按次更換用水沒(méi)有必要、也并不現(xiàn)實(shí)。
范志紅：它煮這個(gè)瓜子的時(shí)候，這里面加的是一些調(diào)料，煮的時(shí)間長(zhǎng)一些并不會(huì)帶來(lái)致病微生物，而且在工業(yè)生產(chǎn)當(dāng)中，因?yàn)樗纳a(chǎn)是連續(xù)的，煮了一鍋，把什么全部清掉全部刷洗一遍，再煮一鍋，這個(gè)生產(chǎn)效率是難以保證的。（記者沈靜文）
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