江蘇省通州市某雞場
一直受人詬病的洋快餐，最近又陷入了質(zhì)疑漩渦。有網(wǎng)友發(fā)微博稱：“為肯德基供應(yīng)雞肉的山西粟海集團(tuán)的肉雞，從孵出到端上餐桌，只需要45天。”45天，這個時間和人們記憶里雞的生長速度反差實在太大，是打了激素，還是用了什么“見不得人”的手段？這樣速成的雞到底有沒有問題？
傳言引發(fā)三方回應(yīng)
洋快餐店的雞肉被人質(zhì)疑有問題，并非第一次。幾年前，就有坊間傳言，這些被特別飼養(yǎng)的雞都長著三四條腿、五六只翅膀，以此滿足人們吃炸雞翅和雞腿的飲食需求。但鑒于傳言太過不可思議，又沒有確實的證據(jù)，最終都不了了之。只是自那之后，肯德基、麥當(dāng)勞這些洋快餐店雞肉有問題的潛在印象，已印在了不少人的腦中。
于是，當(dāng)言之鑿鑿的“速成雞”說法一出，安全等相關(guān)問題便引起了熱議。這次陷入爭議的，除了洋快餐店外，還有山西的粟海集團(tuán)。山西某媒體報道，作為肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店的肉雞供應(yīng)商，山西粟海集團(tuán)有限公司在喂雞的飼料中添加了工業(yè)鹽、氯化膽堿等原料，加快了肉雞的生長速度，但可能“對人體有害”。11月24日，山西粟海集團(tuán)公開回應(yīng)說，中國肉雞行業(yè)普遍使用白羽雞，45天屬于正常生長期，“公司嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對肉雞養(yǎng)殖全過程實行標(biāo)準(zhǔn)化管理”。
肯德基官方微博也回應(yīng)稱，粟海集團(tuán)在自己的雞肉原料供應(yīng)體系中屬于較小的區(qū)域性供應(yīng)商，僅占雞肉采購量的1%左右，且“過往食品安全記錄正�！薄？系禄硎�，“目前沒有任何證據(jù)顯示山西粟海集團(tuán)在白羽雞的養(yǎng)殖過程中有違規(guī)操作的現(xiàn)象�！�
隨后，山西省農(nóng)業(yè)廳也迅速反應(yīng)，派出調(diào)查處置組和專家組深入粟海集團(tuán)，對飼料生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫、化驗室、小料庫、獸藥配送庫、養(yǎng)殖場、肉雞屠宰車間等進(jìn)行了現(xiàn)場調(diào)查，并抽取飼料原料和雞產(chǎn)品進(jìn)行檢驗。
12月4日，山西省農(nóng)業(yè)廳發(fā)布公告，粟海集團(tuán)飼養(yǎng)的肉雞為“科寶500”品種，是從美國引進(jìn)的快速白羽肉雞品種，為目前全球肉雞產(chǎn)業(yè)的主要雞種之一，45天出欄是正常的；該企業(yè)所使用的飼料添加劑、疫苗等，均符合國家標(biāo)準(zhǔn)；對雞肉的樣品檢測顯示，雞肉中4種代謝物殘留和氯霉素殘留也都符合規(guī)定。
事件至此，似乎應(yīng)該告一段落，但公眾對于“45天”這個數(shù)字卻還是不放心。
45天長成符合規(guī)定
很多人兒時的記憶中，一只雞從雞雛長到大雞，總需要好幾個月，甚至半年的時間。為什么現(xiàn)在的雞40多天就能上桌了？在很多人看來，這太不正常了。
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