在植物學(xué)中，櫻桃是薔薇科李屬櫻亞屬部分植物的統(tǒng)稱。但日常生活里，我們所說(shuō)的櫻桃指代寬泛，涵蓋中國(guó)櫻桃、歐洲甜櫻桃等多個(gè)品種。車?yán)遄邮菤W洲甜櫻桃的音譯，同屬櫻桃家族。二者常被混淆，原因是人們對(duì)不同品種櫻桃的習(xí)慣叫法不同 ，導(dǎo)致關(guān)系模糊難辨。
品種差異：此 “櫻桃” 非彼 “櫻桃”
外觀與口感：直觀感受有不同
價(jià)格探秘：為何車?yán)遄痈F
在水果市場(chǎng)，車?yán)遄觾r(jià)格比櫻桃高出數(shù)倍，原因有以下幾點(diǎn)：
車?yán)遄訉?duì)生長(zhǎng)環(huán)境極為挑剔，喜愛溫暖且陽(yáng)光充足之地，對(duì)土壤條件要求頗高。以主要產(chǎn)地智利為例，其地中海氣候適宜車?yán)遄由L(zhǎng)。種植過(guò)程中，病蟲害防治等環(huán)節(jié)需精心管理，像鋪防鳥網(wǎng)就增加了成本。
車?yán)遄佣嗫窟M(jìn)口，運(yùn)輸和保鮮成本高昂。無(wú)論海運(yùn)還是空運(yùn)都需冷鏈環(huán)境，海運(yùn)雖成本低但耗時(shí)久，空運(yùn)速度快卻費(fèi)用貴，導(dǎo)致到消費(fèi)者手中時(shí)價(jià)格上漲。
車?yán)遄涌诟泻推焚|(zhì)出色，果實(shí)大、甜度高、果肉緊實(shí)，優(yōu)質(zhì)車?yán)遄油庥^好，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力強(qiáng)，價(jià)格自然居高不下。
相較而言，櫻桃多為本土種植，運(yùn)輸距離短，生長(zhǎng)環(huán)境要求和種植成本低，所以價(jià)格親民 。
挑選攻略：美味櫻桃輕松挑
寶子們，挑車?yán)遄雍蜋烟矣胁簧賹?shí)用小技巧。
外觀上，優(yōu)質(zhì)車?yán)遄觽�(gè)頭大、顏色鮮艷、飽滿有光澤、手感硬，顏色越深越甜。櫻桃要選色澤鮮亮、表皮光滑無(wú)破損的，有軟爛或黑斑的不要。
果柄方面，車?yán)遄庸嗑G色表明保鮮好、水分足，果柄顏色暗且不好剝離則不新鮮。櫻桃果柄鮮綠就新鮮，枯萎發(fā)黃則不新鮮。
手感上，車?yán)遄幽迷谑掷锍恋榈楸硎竟麑?shí)飽滿、汁水多。櫻桃捏起來(lái)硬實(shí)有彈性就新鮮，發(fā)軟則不新鮮。
此外，了解等級(jí)劃分也有幫助。進(jìn)口車?yán)遄影垂Ｖ睆絼澐值燃?jí)，如“ROW”標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字越小果實(shí)越大，“J”標(biāo)準(zhǔn)“J”越多果實(shí)越大；國(guó)產(chǎn)車?yán)遄佑械陌垂Ｖ亓糠旨?jí)。櫻桃雖無(wú)統(tǒng)一等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，但個(gè)頭大、色澤好的品質(zhì)更佳 。
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