為什么有的車厘子會紅到發(fā)黑 今年車厘子價格為何斷崖式下跌
時間：2024-12-31 18:37 來源：搜狗熱搜 責任編輯：毛青青
原標題：為什么有的車厘子會紅到發(fā)黑 今年車厘子價格為何斷崖式下跌
車厘子雖然吃起來甜，但總含糖量不算高，約為12.8克/100克，由于其中約5.3克為果糖，口感才會偏甜。車厘子的升糖指數(shù)只有22，比蘋果（36）、梨（36）和葡萄（43）等絕大多數(shù)水果都低。這是因為車厘子中花青素等多酚類物質(zhì)含量高，抑制了消化酶的活性，同時果膠含量也較高，延緩了糖分的消化吸收速度。顏色越紅、甚至發(fā)黑的車厘子，花青素含量越高。
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