在炸雞、火鍋、方便面連續(xù)一個月的輪流轟炸下，面對體重秤上67公斤的數(shù)字，來自天津的阿蘇決定減肥。

　　在學校附近的健身房，他花了3000元注冊成為會員。對他而言，這意味著一周3次的健身房鍛煉、每周一節(jié)2個小時的私教課以及少量且清淡的飲食。

　　“清煮菜葉配全麥面包”持續(xù)沒到一個月，他便放棄了。現(xiàn)在他的健身卡期限還有一年，私教課也空缺了三節(jié)沒有補。“后來忙，便沒有繼續(xù)去健身房了。”他解釋道。

　　近日，中國高校傳媒聯(lián)盟面向全國40余所高校的大學生發(fā)起問卷調查，調查結果顯示，72.73%的受訪大學生對自己的體型表示不滿意，77.78%受訪者有減肥的經(jīng)歷或正在減肥，而減肥計劃執(zhí)行到一半終止的受訪大學生占89.61%。

　　聶亞棟繪制

　　節(jié)食減肥像一場“慘烈的戰(zhàn)役”

　　這不是阿蘇第一次減肥，為了備戰(zhàn)藝考，高中時期, 阿蘇便與“減肥”結下緣分。

　　當時的他輾轉各地高校的藝考考場，每天準備大量的書寫及背誦材料，體力和腦力雙重消耗下,他的營養(yǎng)補給僅是每天一頓冬瓜湯：“每天只吃一頓，沒有主食，冬瓜湯也只喝湯,只吃一點里面的菜。”從1月份藝考開始到4月份藝考結束。

　　中國高校傳媒聯(lián)盟調查顯示，有過減肥經(jīng)歷的被訪者中，有85.71%嘗試過節(jié)食減肥。來自江西一所高校的李聞，就是節(jié)食減肥的忠實擁躉。由于體重超標，從初中開始，怕腿上的肉露出來，她夏天從不穿短褲；因為胖人容易出汗，披散頭發(fā)容易出油、有味道，她的頭發(fā)也總要高高梳起。

　　“小時侯不知道怎么才能瘦，也不知道可以問誰，就知道少吃可以減肥。”節(jié)食節(jié)得最狠的時候，李聞靠大量的水和少量的水果撐過“粒米不進”的五天。節(jié)食期間，她“做夢都在吃東西”，在夢境里她邊吃東西邊后悔，醒來的時候發(fā)現(xiàn)自己在哭，但又暗暗慶幸，“還好沒吃東西”。

　　極度節(jié)食帶來的是毫無節(jié)制的暴食。在歷經(jīng)很長一段日子的節(jié)食后，李聞有時會獎勵自己一次敞開吃的機會。一份炸雞、一碗飯、一份面，吃完之后休息十分鐘，李聞會再點一份蛋糕和一瓶可樂：“因為很久很久沒吃東西了，就算身體吃不下，腦子仍然讓我繼續(xù)吃，別停下。”饑幾頓，飽一頓，這讓李聞得了輕微的胃潰瘍，時不時推遲的生理期也讓現(xiàn)在她感到頭疼。

　　有一次她剛剛經(jīng)歷過暴食，胃疼從凌晨一點多一直持續(xù)到五點。因為怕父母罵她“平時不好好吃飯”，她一聲不敢吭，反鎖了自己房間的門，捂著胃躺在床上，腳邊是來不及反應便沾上嘔吐物的床單，手邊堆著滿滿一疊沾著眼淚和鼻涕的紙巾。

　　“21天減肥法”“臺妹減肥法”……長大之后，李聞也嘗試了多種節(jié)食減肥方法，“也沒正兒八經(jīng)瘦下來，還把身體搞壞了，現(xiàn)在的體重也就維持在以前的正常水平，因為太容易反彈了。”

　　廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院臨床營養(yǎng)科醫(yī)師劉佳曾在《各界導報》中發(fā)文說明，經(jīng)常節(jié)食會使基礎代謝率降低,而基礎代謝率一旦降低后,就很難再升回去。由于維持生命需要消耗的能量越來越低,稍微吃一點,就會長肉。

　　去年二月，李聞對自己“下了狠手”。她中午只吃平常飯量的1/3，取代晚餐的，是每晚操場5公里的跑步，有時候精神頭兒上來了，她可以一口氣跑13公里。3個月瘦了34斤，這是李聞減肥最成功的一次。

　　但之后的暴食讓反彈再次找上門。再次開始早上一杯黑咖啡、中午一個雞蛋、晚上幾片菜葉的日子后，更嚴重的問題出現(xiàn)了。她一個人在洗手間暈倒；后來有一次和室友一起等公交，她再次暈倒。

　　過度節(jié)食對身體的危害不僅表現(xiàn)在李聞身上，也被科學研究所印證。據(jù)《中國食品學報》報道，2018年初，牛津大學發(fā)布的一項研究結果表明，通過嚴格控制飲食減少熱量攝入來減肥，可能會引起心臟問題。研究人員雷納解釋，卡路里攝入的突然降低,會導致身體不同部位脂肪被溶解后進入血液循環(huán),心肌從脂肪或血糖中吸收動能,然而,如果吸入的脂肪過多,就會損害心臟功能。

　　“花樣”減肥招式副作用比效果更顯著

　　西安一所高校的學生葉子將小小一包代餐粉用開水沖泡開，這就是她的午餐和晚餐。在代餐粉的包裝上，商家稱代餐粉里含有人體所需的維生素和其他營養(yǎng)元素，其減肥的原理源自道家養(yǎng)生中的“辟谷”。小小一碗代餐粉帶給葉子的是滿滿的飽腹感，但隨之而來的是發(fā)苦的舌苔，和因長時間不攝取碳水化合物而不斷變差的心情。持續(xù)半個多月、瘦了四斤之后，她放棄了代餐粉：“我覺得這就是純餓，而且吃多了代餐粉，你會覺得這是你這輩子吃過的最難吃的東西。”

　　代餐、減肥產(chǎn)品、塑身衣褲……以瘦為美的審美觀念催生出五花八門、泥沙俱下的減肥方式。中國高校傳媒聯(lián)盟調查顯示，在有過減肥經(jīng)歷的被采訪對象中，24.68%使用過減肥餐，14.29%服用過減肥產(chǎn)品，9.09%嘗試過儀器減肥，2.6%使用過燃脂衣褲。

　　在多方打聽下，心疼女兒的葉子媽媽帶她去醫(yī)院配了奧利司他，這是目前國家批準的 非處方減肥藥。只要吃的食物略微油膩，葉子都會服用奧利司他。作為脂肪酶抑制劑，奧利司他作用于胃腸道中的脂肪酶，使人體攝入的脂肪不能被分解而隨糞便排出。使用奧利司他后，葉子確實瘦了，但這種藥也讓她成了廁所的“代言人”。

　　來自浙江的陳純曾經(jīng)嘗試過做微商的學姐推給她的“快速減肥藥”，一天一粒，一周七粒只需100元。“吃一個月包準你瘦十斤，而且這個是中藥成分，不傷身體。”在學姐的游說下，陳純買了7天的試用裝。僅僅三天，她就瘦了八斤。根據(jù)說明書，陳純在早飯之前服用了一粒：“吃完之后完全沒有食欲，倒也不是有飽腹感，就是吃任何東西都很難受。”整整一天，感覺自己如同行尸走肉般麻木的陳純強逼著自己吃下兩口粽子：“這種感覺就像是你心情不好，什么東西都吃不下去。”

　　昏昏沉沉的白天過后是輾轉反側的夜晚。陳純躺在床上，感受著自己“砰砰砰”劇烈跳動的心臟。處于興奮狀態(tài)的她，睜著眼睛度過了整晚。

　　懷著疑惑，陳純在網(wǎng)上搜索這款減肥藥的信息，讓她感到意外的是，她查不到關于此品牌減肥藥的相關信息，就連生產(chǎn)商也是“查無此人”。她只在網(wǎng)上發(fā)現(xiàn)，有人遇到了與她類似的副作用，滿屏幕都是咨詢和傾訴：“對內臟功能有極大損害。”

　　除了減肥藥，陳純還嘗試過酵素、瘦腿丸，但這些在她看來除了“口很干，不停上廁所”之外，對體重并沒有多大的改變。之前賣得很火的“爆汗褲”她也嘗試過，商家介紹這是一種通過特殊面料有效反射熱量、加速熱循環(huán)發(fā)汗的健身塑型褲。試過之后，陳純覺得并沒有網(wǎng)上說的那么神奇：“穿和沒穿沒什么效果。”陳純還買了據(jù)說晚上睡覺穿會瘦腿的褲子，搭配之前網(wǎng)上熱門的幾個款名的瘦腿霜。她沮喪地發(fā)現(xiàn)，這些對她都不管用。

　　陳純的體驗不止出現(xiàn)在她一個人身上。微信公眾號“丁香醫(yī)生”介紹，被一些人推崇的減肥產(chǎn)品酵素實際上是酶，多為蛋白質，可能還沒發(fā)揮作用就在胃里被分解了；減肥產(chǎn)品多含有瀉藥成分，減掉的是水而不是脂肪；代餐則讓人攝入的營養(yǎng)物質達不到身體需求，雖然會瘦，但反彈嚴重。“沒效果”還是使用這類產(chǎn)品的萬幸，一些微商售賣的減肥產(chǎn)品還可能含有違禁成分西布曲明，可能增加心腦血管病癥發(fā)病率，甚至有真實案例證實，服用這類藥物會引發(fā)精神疾病、心臟病等嚴重疾病。

　　減肥不是目的，健康才是目標

　　早上喝粥只喝表面上的湯，再配個菜包，中午就著素菜和兩三片肉吃一小口飯，晚上一片全麥面包。這是來自浙江理工大學的許杭倩在高中時嘗試的節(jié)食減肥方法。

　　大學之后，她“看透”這種光減水分、不減脂肪的減肥方法：“剛開始掉的只是水分，隨著你的基礎代謝降低，整個人到后來會越來越?jīng)]精神。”

　　放棄“節(jié)食”這條路后，許杭倩下定決心開始通過運動減肥。20分鐘2公里，一天下來許杭倩覺得自己整個人都腰酸背痛、精神乏力。但一個禮拜之后，許杭倩可以一次性跑六七公里。后來，她發(fā)現(xiàn)自己并不只單純?yōu)榱藴p肥，而更加享受跑步時“突破自己”的過程，同時她也明白：“像一個愣頭青一樣天天跑步，沒有規(guī)劃是沒有用的。”

　　使用家中的跑步機進行運動、在健身房做基礎性的臥推、空閑時間運用KEEP做有氧和無氧的運動聯(lián)系。八個月后，許杭倩瘦了30斤，且不易反彈：“以前節(jié)食的時候我吃一頓火鍋，體重‘蹭蹭蹭’上去三四斤。現(xiàn)在我吃頓火鍋，由于我的基礎代謝變大了，只要早上上完廁所，體重馬上就下去了。”

　　運動健身已經(jīng)成為公認的健康、有效的減肥方法，調查顯示，87.01%被訪者嘗試過通過運動減肥。但這個人群中，像小蘇一樣辦了健身卡卻堅持不下去的也不在少數(shù)。

　　國家體育總局體科所體醫(yī)融合中心研究人員王珺貽介紹，目前社會普遍運動缺乏大致分為六大類，包含運動量、運動強度、運動模式、運動種類、不同身體部位運動和體育文化的缺乏。“這其中，體育文化的缺乏是一些人無法堅持運動的原因之一。相比之下，多人共同運動比單獨運動更能激勵人堅持下去。這有賴于體育文化、運動氛圍的形成，當減重的體驗和成果有人分享，堅持的動力才會更充足。”王珺貽說。

　　但并非所有運動都值得鼓勵。盡管很多大學生減肥是為了外在的形象，但身體健康是大前提與終極目的。國家體育總局體科所體醫(yī)融合中心主任郭建軍提出，一個人運動了，不見得能滿足健康對運動的需求，健康的運動需要符合身體運動部位全面、運動要素種類全面和強度全面的“三全原則”。“肥胖只是一種癥狀，不吃或少吃可能確實瘦下來了，但瘦下來不代表疾病的風險降下來了。肥胖是運動不足的一個重要指標，但現(xiàn)在很多身體不胖的人也缺乏科學的運動。”郭建軍說。

　　王珺貽介紹，有些運動對關節(jié)磨損嚴重，不適當?shù)倪\動還會造成運動損傷。“例如有些女生為了塑形負重深蹲，但這可能對膝蓋造成不可逆的損傷。”王珺貽建議想減肥的女生在沒有科學運動指導的情況下，采用游泳、瑜伽、普拉提等不易造成運動損傷，又基本能夠實現(xiàn)“三全原則”的運動方式。

　　許杭倩開始運動后，除體重改變之外，身邊的人都說她的皮膚狀態(tài)和精神面貌變得和以前不一樣了。“現(xiàn)在痘痘長得少了，運動之后形成的規(guī)律作息也讓我的精神變得更好，反而沒有以前睡懶覺那樣那么疲倦。”

　　李聞依然在減肥中，依然選擇少吃，但不再無節(jié)制地節(jié)食，而是盡量吃低熱量的食物，再加上運動。她希望自己過去的減肥經(jīng)歷，能給正在使用不當減肥方式的人一些警示。

　　（應被訪者要求，文中除許杭倩外均為化名）

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