著名的茶學家、制茶和審評專家、“茶界泰斗”張?zhí)旄＃蚰晔乱迅哂?017年6月4日9時22分在福州逝世，享年108歲。
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張?zhí)旄＃?910年出生于上海名醫(yī)世家，茶學家、制茶和審評專家。中國茶業(yè)界普遍把張?zhí)旄７Q為：“茶學界泰斗”。長期從事茶葉教育、生產和科研工作，特別在培養(yǎng)茶葉專業(yè)人才、創(chuàng)制制茶機械，提高烏龍茶品質等方面有很大成績，對福建省茶葉的恢復和發(fā)展作出重要貢獻。晚年致力于審評技術的傳授和茶文化的倡導。
張?zhí)旄Ｒ簧c茶為伍，一生以茶為樂，卻是一個名醫(yī)世家出身。1910年，張?zhí)旄３錾谏虾！Ｒ钅�，父母帶著他遷回故鄉(xiāng)福州，并開辦了遂生堂西醫(yī)局，張?zhí)旄＞驮谶@樣一個醫(yī)學之家的熏陶下，讀完了他小學和中學。中學畢業(yè)后，父母希望他能繼承祖業(yè)，攻讀醫(yī)學。而張?zhí)旄ＵJ為祖國農業(yè)落后，人民缺衣少吃，同時他看到家鄉(xiāng)福建三大特產之一的茶葉衰敗不堪，決心報考農校，為振興祖國茶業(yè)出力。1929年，他先在福建協(xié)和大學修完一年的基礎課程后，轉入南京金陵大學農學院深造。1932年，獲得了農學學士學位，選擇了茶業(yè)作為人生第一目標，從此，與茶業(yè)結下了不解之緣。
張?zhí)旄Ｒ簧荚谘芯坎瑁蛶缀踝弑楦＝ㄈ∷械牟鑵^(qū)，寫下了大量有價值的總結、研究和考證等資料，如《福建白茶的調查研究》、《龍巖斜背茶調查》、《福建茶史考》、《梯層茶園表土回溝條墾法》等。1980年，70歲高齡的張?zhí)旄Ｓ謳ьI科研人員攻克了制約烏龍茶品質最關鍵的“做青”工序難題，改寫了幾百年來看天做茶的歷史。由于他在茶業(yè)科研上成績卓著，1992年榮獲國務院特殊津貼，并先后擔任福建省政協(xié)一屆和四屆委員、五屆常委，先后在政協(xié)各次會議上寫了八次“興茶論證”的提案，得到有關部門和領導重視、采用。
在張?zhí)旄５耐苿雍椭袊枞说呐ο�，科技和管理讓中國茶葉走上規(guī)模化、標準化發(fā)展的軌道。爾后，張?zhí)旄⒏嗑Ψ旁诹藢Σ栉幕乃伎忌稀?ldquo;儉清和靜”這四個字是他晚年對中國茶禮的理解和概括，如今已經被茶界廣泛推崇。“儉清和靜”凝聚了中國傳統(tǒng)文化中的高尚品行和處世哲學：茶尚儉，勤儉樸素；茶貴清，清正廉明；茶導和，和衷共濟；茶致靜，寧靜致遠。
張?zhí)旄５娜松瑯邮堑疵�、平靜儉樸的人生。身為中國茶葉界的一號人物，他的家非常樸素，簡潔的房間雖然不大，卻另藏乾坤，專業(yè)的品茶室里滿滿地擺放著各式茶葉樣品。他一生愛茶，但并不以飲名茶自居。他認為，選用簡單而平常的茶，可以給人們一個節(jié)儉而樸素的生活理念。在生活困窘的時期，他還曾一度飲用茶梗。時至今日，他仍然堅持黎明即起，清茶一杯，在并不富裕的生活之中，享受著“精行儉德”的有茶生活。
張?zhí)旄２坏珜е袊瓒Y，而且身體力行。他雖已百歲高齡，仍然忙得不亦樂乎：倡導、宣傳、組織、協(xié)辦以宣傳茶文化為主要內容的“茶人之家”、“茶藝館”、“茶苑”，或是整理資料，或是撰寫文章。在他看來，需要做的事太多太多，必須分秒必爭。他不計其數(shù)地被聘請擔任全國、全省各種優(yōu)質茶、名優(yōu)茶鑒評會主評。既為他施展特殊專長提供演示機會，又通過這種活動傳授技藝、培養(yǎng)年輕一代。
自20世紀90年代以來，張?zhí)旄Ｖ鞒至宿Z動茶界的四次安溪大型茶王賽事，即1996年廣州茶王賽、1997年上海茶王賽、1998年北京茶王賽和1999年香港茶王賽。從鄉(xiāng)鎮(zhèn)的茶王賽到北京釣魚臺國賓館的茶王賽，成為茶業(yè)界公認的評審大師。其中在香港鐵觀音茶王賽會上，經張?zhí)旄Ｔu審獲金獎的的茶王500克拍賣出60萬元的天價，產生了轟動效應，極大地提高了中國烏龍茶聲譽。
成立基金會是張?zhí)旄５漠吷脑�，他說，用基金會來促進茶葉生產、科研、教育與茶文化健康和諧可持續(xù)發(fā)展，基金主要用于獎勵在茶葉生產、科研、教育等領域第一線做出特殊貢獻的科技教育工作者以及品學兼優(yōu)的茶學專業(yè)學生。在百歲華誕之際，張?zhí)旄崿F(xiàn)了這個愿望，由中華茶人聯(lián)誼會福建茶人之家倡議創(chuàng)立的福建張?zhí)旄２枞~發(fā)展基金會正式成立，他將此視為自己百歲生日的珍貴禮物。為此，他把自己僅有的80平方米房子也捐給了基金會。
張?zhí)旄５膫髌嫒松驗橥砟甑挠忠灰鼍壎@傳奇。2008年12月17日，98歲的張?zhí)旄Ｏ壬c57歲的張曉紅在福州莊重登記，低調完婚。他調侃：“我這一生，本來已經有些傳奇，現(xiàn)在看來就更加傳奇了。”在張?zhí)旄？磥�，簡單而純粹的姻緣無需過多粉飾，“我在100歲之前，始終是忙碌的。我希望100歲以后，是平靜的。生活的本質，就是平平淡淡。”
和張?zhí)旄Ａ钠痖L壽的秘訣時，他再三強調自己一日三餐外除了茶沒有其它的保健品攝入，也無煙酒和其他嗜好，“平常只是喜歡寫寫字，連下棋都不會。”更重要的是，在他的頭腦里沒有任何的功利，“一心都是在解決茶產業(yè)中的問題。我自從25歲開辦茶廠，從來沒想到自己會這樣（出名）”
他的名字已分別載入《中國農業(yè)百科全書》《中國當代名人錄》和英國《國際名人傳記辭典》等辭書中。2014年，中國茶葉學會授予張?zhí)旄Ｏ壬K身成就獎，2016年，世界茶葉組織（WTeao）為表彰時年107歲的張?zhí)旄＠辖淌跒槭澜绮铇I(yè)的巨大貢獻，特聘為世界茶葉組織高級顧問，并向張老頒發(fā)世界茶葉組織最高獎——“茶仙茶壽終身成就獎”。
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