隨著蔬菜主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)的恢復(fù),京城“菜籃子”新發(fā)地市場(chǎng)的蔬菜加權(quán)平均價(jià)已經(jīng)出現(xiàn)連續(xù)3周下降的態(tài)勢(shì).但是,“蒜你狠”、“向前蔥”與“豬你漲”仍在影響著我們的生活,有市民發(fā)現(xiàn),不僅餐館上調(diào)了菜品價(jià)格,連驢肉火燒、路邊的炒飯和蓋飯也漲價(jià)了.

 

　　“驢火”跟風(fēng)漲,宮爆雞丁難見蔥,昨天,市民謝先生跑完馬拉松,回單位上班,準(zhǔn)備順路買兩個(gè)驢肉火燒犒勞自己,居然發(fā)現(xiàn)一個(gè)“驢火”漲了一元錢.一問,春節(jié)后菜價(jià)持續(xù)“高熱”,驢肉火燒也跟著漲價(jià)了,而且現(xiàn)在即使菜價(jià)已經(jīng)開始回落,老板也沒有降價(jià)的意思.

　　有同樣經(jīng)歷的還有劉先生,前天他到常去的田老師紅燒肉吃午飯,發(fā)現(xiàn)餐館在顯眼位置貼出了調(diào)價(jià)公告,稱由于蔬菜、豬肉價(jià)格上漲,為了維持企業(yè)正常運(yùn)轉(zhuǎn),4月10日起調(diào)整部分菜品價(jià)格.常去常營一家店吃烤串的閻先生,每次都會(huì)要一頭生蒜,最近,服務(wù)員告訴他,大蒜收費(fèi)了,一頭一元,“因?yàn)橐唤锎笏舛嫉檬畞碓?一元都買不到一頭蒜”.記者采訪發(fā)現(xiàn),菜價(jià)上漲,不少餐館都跟著上調(diào)了菜品價(jià)格.路邊的炒飯、蓋飯價(jià)格也都上漲了1元到2元不等.不過菜價(jià)上漲,特別是大蔥成了“貴族”也讓部分消費(fèi)者高興.酷愛吃宮爆雞丁的姜女士就欣喜地發(fā)現(xiàn),原來點(diǎn)一盤菜,有半盤子是蔥段,而最近明顯看不到蔥了,“今天一盤菜里就發(fā)現(xiàn)了三截小蔥段,只有指甲蓋大小”.

 

　　新發(fā)地菜價(jià)連續(xù)3周下降,記者在新發(fā)地市場(chǎng)了解到,上周五新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是3.27元/公斤,比4月8日的3.51元/公斤下降6.84%,這已經(jīng)是新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜加權(quán)價(jià)第3周出現(xiàn)下降.新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通向北京晨報(bào)記者介紹,從4月份以來,新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)出現(xiàn)了連續(xù)下降的態(tài)勢(shì).上周菜價(jià)下降的幅度達(dá)到9.17%,大于前一周的3.13%,說明菜價(jià)下滑的速度在加快.菜價(jià)明顯下降,主要原因就是近期北方產(chǎn)區(qū)蔬菜正在按部就班地開始大量上市,“預(yù)計(jì)4月中旬后,隨著蔬菜主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)的恢復(fù),大部分蔬菜價(jià)格會(huì)出現(xiàn)比較明顯的回落.

 

　　冬瓜、新土豆、新洋蔥等部分生長周期較長的品類,要到5月下旬才能出現(xiàn)比較明顯的回落.”造謠絕產(chǎn)在大蒜交流群里,有人發(fā)布部分地區(qū)大蒜絕產(chǎn)消息,但后來證實(shí)并沒有那么嚴(yán)重.特別是今年2月底,蒜商們?cè)谏綎|開了一次保鮮行業(yè)大會(huì),會(huì)上傳出的數(shù)據(jù)說全國庫存僅剩60萬噸,自那天起大蒜就開啟了“瘋漲”模式.囤蒜抬價(jià)一些大的投機(jī)商,比如東北、上海的一些房地產(chǎn)商等手握資本的人,他們一出手就是三四萬噸.等第二年三四月份市面上的蒜少了,他們就開始哄抬價(jià)格,制造蒜價(jià)大幅上漲的預(yù)期.操縱價(jià)格,1.自買自賣,制造價(jià)格假象,引導(dǎo)其他蒜商跟風(fēng).

 

　　2.準(zhǔn)備出貨時(shí),以更高價(jià)格收購,但實(shí)際收購量較小,同時(shí)暗地里大量簽訂單出貨.3.在大蒜上市前“包地”,即以一定總價(jià)提前收購未來的大蒜.大蔥價(jià)格同比上漲八九倍,3月份價(jià)格漲幅最為明顯的是大蔥,最貴的時(shí)候,大蔥都賣到了7.5元/斤.而上周新發(fā)地大蔥價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的回落,“現(xiàn)在每斤的批發(fā)價(jià)在3至4元,市場(chǎng)批發(fā)價(jià) 的時(shí)候賣到了5.5元/斤,現(xiàn)在已經(jīng)下降了1元多.”新發(fā)地市場(chǎng)大蔥批發(fā)大戶毛勇習(xí)說,去年同期大蔥的批發(fā)價(jià)格每斤不到0.5元,也就是說,目前大蔥的價(jià)格雖然下降了,但仍然比去年同期上漲8到9倍左右.毛勇習(xí)說,由于大蔥不耐儲(chǔ)存,因此并不具備炒作的條件,造成價(jià)格飆升的主要原因就是種植面積大幅減少.之前大蔥價(jià)格曾大漲,因此農(nóng)戶都開始種大蔥了,“結(jié)果導(dǎo)致連續(xù)兩年大蔥滯銷,去年菜農(nóng)大蔥都爛在地里,白送給我們拉到市場(chǎng)都賠錢.”

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