原標(biāo)題：雅士物流彭龍：從專(zhuān)業(yè)性和服務(wù)性來(lái)看，如何選擇一家 的食品物流服務(wù)商?

　　食品物流作為食品/餐飲生態(tài)重要一環(huán),是實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售保障的最后節(jié)點(diǎn),在供應(yīng)鏈中起到重要的作用。

　　隨著企業(yè)銷(xiāo)售渠道的多元化、客戶(hù)需求的定制化,對(duì)物流服務(wù)要求也變得多元化、個(gè)性化,物流在整個(gè)供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈中處于相對(duì)依附地位,缺少話(huà)語(yǔ)權(quán),在競(jìng)爭(zhēng)加劇之下不少?gòu)臉I(yè)者因市場(chǎng)迅速降溫而入不敷出難以維系,從而衍生出大量的物流服務(wù)問(wèn)題,又反射到上游端影響甚至制約制造及服務(wù)業(yè)的發(fā)展。

　　作為食品/餐飲生態(tài)重要基石的賣(mài)家群體,到底如何評(píng)估或選擇物流服務(wù)商讓企業(yè)能夠少操心、更放心呢?甚至讓物流服務(wù)推動(dòng)企業(yè)供應(yīng)鏈服務(wù)的進(jìn)步。為此,我們專(zhuān)程采訪(fǎng)了以食品及餐飲物流為主的成都雅士物流有限公司總經(jīng)理彭龍從專(zhuān)業(yè)性和服務(wù)性來(lái)看,如何選擇一家 的物流服務(wù)商來(lái)協(xié)助企業(yè)一起成長(zhǎng)?

　　考察評(píng)估

　　選擇好物流服務(wù)商是前提

　　所謂“選擇比努力更重要”,在合作伙伴的選擇上同樣適合這個(gè)原理:選擇好了就成功了一半。

　　好的物流服務(wù)供應(yīng)商一定不是依附前端企業(yè)生存、成為附庸,而是為前端企業(yè)提供價(jià)值,幫助成長(zhǎng)。

　　所謂術(shù)業(yè)有專(zhuān)攻,作為食品餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),選擇一家小而專(zhuān)業(yè)的食品物流的服務(wù)商也遠(yuǎn)比一家涵蓋多個(gè)行業(yè)大的物流公司要好。

　　彭總在采訪(fǎng)中提到,在選擇專(zhuān)業(yè)的食品物流服務(wù)商時(shí):

　　首先要關(guān)注該物流企業(yè)服務(wù)價(jià)值觀(guān)(關(guān)系到后期合作中出現(xiàn)異常及矛盾后的客戶(hù)立場(chǎng),就是服務(wù)價(jià)值觀(guān)是否與你的企業(yè)相符);

　　其次服務(wù)能力(現(xiàn)在很多食品及餐飲企業(yè)已經(jīng)是線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道營(yíng)銷(xiāo),是否能滿(mǎn)足你全渠道營(yíng)銷(xiāo)的服務(wù)保障能力及食品安全管控能力);

　　第三是價(jià)格合理;

　　第四是增值服務(wù)能力(主動(dòng)提供優(yōu)化的能力)

　　如何評(píng)判服務(wù)商的

　　專(zhuān)業(yè)性和服務(wù)水平

　　那么對(duì)于廣大食品/餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō),如何評(píng)判一家物流服務(wù)商的專(zhuān)業(yè)性和服務(wù)水平呢?

　�、俜�務(wù)專(zhuān)業(yè)性

　　服務(wù)專(zhuān)業(yè)性體現(xiàn)在服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)體系上、問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)和預(yù)見(jiàn)上、對(duì)食品這個(gè)行業(yè)前后端的了解認(rèn)知度上。

　　專(zhuān)業(yè)的物流服務(wù)商會(huì)引導(dǎo)企業(yè)做規(guī)范調(diào)整,不專(zhuān)業(yè)的物流服務(wù)商是你給我什么任務(wù)我就做什么,出現(xiàn)問(wèn)題反饋給你就結(jié)束。專(zhuān)業(yè)的物流公司是基于對(duì)這個(gè)行業(yè)的認(rèn)知,以及對(duì)這個(gè)企業(yè)的了解提供物流解決方案,幫助客戶(hù)做物流成本及服務(wù)管控。

　　最科學(xué)的辦法是通過(guò)物流環(huán)節(jié)組織架構(gòu)再造以及流程優(yōu)化,從而提高運(yùn)營(yíng)效率降低物流成本。

　　物流環(huán)節(jié)組織架構(gòu)設(shè)計(jì)是否合理,有沒(méi)有多余的層級(jí)。減少一個(gè)層級(jí)就是效率的提升、成本的節(jié)約,流程的設(shè)計(jì)有沒(méi)有多余的環(huán)節(jié),有沒(méi)有可以合并的環(huán)節(jié),合并刪除一個(gè)環(huán)節(jié)效率就會(huì)提升一次,通過(guò)這種模式優(yōu)化的結(jié)果具有可持續(xù)性,更穩(wěn)定。

　�、诜�務(wù)水平

　　服務(wù)水平體現(xiàn)在各項(xiàng)服務(wù)指標(biāo)的達(dá)成上、主動(dòng)服務(wù)能力上。

　　物流服務(wù)有4-5個(gè)關(guān)鍵服務(wù)指標(biāo),指標(biāo)達(dá)成需要每月橫向縱向?qū)Ρ确治?最后達(dá)到預(yù)見(jiàn)控制的作用。因此,主動(dòng)服務(wù)與被動(dòng)服務(wù)差異就大了,這也是很多甲方企業(yè)忽略的點(diǎn)。

　　被動(dòng)服務(wù)就是物流公司依照合同協(xié)議要求去完成物流服務(wù)委托,僅僅只是合同的執(zhí)行者,不會(huì)去關(guān)注整個(gè)服務(wù)不合理部分、浪費(fèi)部分、物流流程設(shè)計(jì)不合理部分、產(chǎn)品過(guò)度包裝、過(guò)度服務(wù)部分等等。主動(dòng)服務(wù)的物流公司,除了做好合同規(guī)定服務(wù)以外,會(huì)通過(guò)觀(guān)察數(shù)據(jù)分析,為客戶(hù)定期提供物流優(yōu)化方案并推動(dòng)執(zhí)行,是真正的以客戶(hù)為導(dǎo)向的專(zhuān)家級(jí)物流服務(wù),通過(guò)增值服務(wù)產(chǎn)生的價(jià)值可能遠(yuǎn)高于因報(bào)價(jià)稍高所帶來(lái)的價(jià)差。

　　例如,在服務(wù)一個(gè)客戶(hù)的過(guò)程中,發(fā)現(xiàn)他線(xiàn)上及線(xiàn)下產(chǎn)品紙箱外包材有不合理浪費(fèi)的情況,通過(guò)服務(wù)質(zhì)量數(shù)據(jù)分析,我們給他重新設(shè)計(jì)規(guī)劃了外包紙箱規(guī)格、材質(zhì)及克重要求,絲毫不影響對(duì)產(chǎn)品的保護(hù),結(jié)果推行下來(lái)一年物流費(fèi)用就節(jié)約幾十萬(wàn)。

　　物流服務(wù)商的穩(wěn)定

　　物流服務(wù)它是一個(gè)相對(duì)非標(biāo)的服務(wù)產(chǎn)品,不同的產(chǎn)品、不同的客戶(hù)對(duì)物流服務(wù)要求是不一樣的,與發(fā)貨人與收貨人的服務(wù)都需要磨合,所以穩(wěn)定的物流服務(wù)商對(duì)于一家企業(yè)來(lái)說(shuō)也很重要。

　　一方面,如果頻繁更換物流等服務(wù)商,對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)本身就非常耗時(shí)間、耗精力。

　　另一方面,在通過(guò)一段時(shí)間的磨合之后,合作雙方已經(jīng)有了默契。 的物流服務(wù)商就會(huì)了解和掌握食品/餐飲客戶(hù)的訂單規(guī)律、特殊需求、運(yùn)行中的問(wèn)題,做好相應(yīng)的物流解決方案,助力客戶(hù)實(shí)現(xiàn)更好的發(fā)展。

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