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不管泡腐竹還是木耳切忌用清水!牢記這2點(diǎn) 保證10分鐘泡滿一整盆
時(shí)間:2023-09-12 21:33   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:不管泡腐竹還是木耳切忌用清水!牢記這2點(diǎn) 保證10分鐘泡滿一整盆
 
  在家懶得做飯的時(shí)候,我基本上也不會(huì)點(diǎn)外賣的,因?yàn)楦杏X真的不衛(wèi)生。做個(gè)涼拌菜,簡(jiǎn)單又好吃,關(guān)鍵是省時(shí)省力,涼拌菜的話,幾乎任何食材都可以做,大家會(huì)更喜歡吃什么呢?
 

  除了最基礎(chǔ)的黃瓜、辣椒之外,涼拌木耳、涼拌腐竹也是相當(dāng)多朋友的選擇,但是這兩種東西,就會(huì)比黃瓜、洋蔥什么的,難處理一些,因?yàn)樗要泡發(fā),如果不提前泡的話,臨時(shí)抱佛腳可不行。

  不管泡腐竹還是木耳,很多人都覺得有困難,得提前2、3個(gè)小時(shí)泡才行,不然根本泡不爛。實(shí)際上,掌握對(duì)的方法,只需要10分鐘就能泡滿一整盆,下面給大家分享這2招。泡腐竹,泡木耳,方法是一樣的,下面我就以泡木耳為例子,給大家講解一下。

  【泡發(fā)腐竹/木耳】

  用到:木耳、食用鹽、溫水

 。、木耳,一定要抓一小把就行,不用太多了,泡出來(lái)體積很大的,經(jīng)常見到有人擔(dān)心不夠吃,結(jié)果泡了一大盆,都溢出來(lái)的情況。

 。病(zhǔn)備好的木耳,直接倒在小盆里就行,接下來(lái)我們往其中加入1勺鹽,放鹽可以促進(jìn)木耳或者腐竹的泡發(fā),更短時(shí)間內(nèi)泡發(fā)好,這是第一個(gè)要點(diǎn)。加上鹽之后,就準(zhǔn)備往里面添水了,但是這里別用清水。

  3、尤其是天涼了之后,用清水泡的話,速度會(huì)很慢,可能要幾個(gè)小時(shí),才能泡得比較好。但是也千萬(wàn)別用開水,不然把木耳燙壞了,怎么都泡不大、泡不軟的,正確方法是用溫水來(lái)泡。

 。、用40度左右,稍微有點(diǎn)溫?zé)岬臏厮畞?lái)泡,木耳泡發(fā)速度會(huì)縮短很多,在短時(shí)間內(nèi)就可以泡得又大又軟,捏起來(lái)不硬,這是第二個(gè)要點(diǎn)。添上足夠量的溫水,然后上面蓋一個(gè)蓋子保溫,下面就不用管了,開始泡發(fā)即可。

  5、大概要泡上10多分鐘的時(shí)間,掀開蓋子一看,如果達(dá)到你想要的效果,就可以搓洗、清洗、沖洗幾遍,然后就可以焯燙一下,拿來(lái)涼拌,或者拿來(lái)做菜了。

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