你好,歡迎來(lái)到川北在線
微信
騰訊微博
新浪微博
炸油條真不比放泡炸油條真不必放泡打粉小蘇打!家常做法簡(jiǎn)單健康 照樣蓬松香酥脆打粉
時(shí)間:2022-08-21 17:19   來(lái)源:今日頭條   責(zé)任編輯:沫朵
  原標(biāo)題:炸油條真不必放泡打粉小蘇打!家常做法簡(jiǎn)單健康 照樣蓬松香酥脆
 
  油條也是面食,但是這種面食,并不是北方特色,在我國(guó)的絕大部分地區(qū),你都可以看到它的身影。之前去湖北旅游,發(fā)生了一件特別有意思的事情,早晨起來(lái)去吃油條,賣油條的叔叔說(shuō),北方吃不到這個(gè)吧?哈哈,太疑惑了。
 

  北方人的早餐必備,不就是炸油條嗎,要是再能有一碗豆腐腦,那就更爽了,咸咸的豆腐腦,搭配酥脆的油條,這是多少人的心頭愛(ài)!

  不過(guò)我是不會(huì)去外面買的,要不就是不好吃,好吃的又擔(dān)心,里面是不是放了什么不該放的東西。

  我記得之前早些年的新聞,就是有說(shuō)過(guò),有一部分人為了能讓油條好吃,用一些不得當(dāng)?shù)氖侄,往里面添加(xùn)|西。實(shí)際上炸油條,別說(shuō)這些東西,就連泡打粉、小蘇打都是用不到的,家常做法很簡(jiǎn)單,照樣蓬松香酥脆。

  【家常炸油條】

  用到:中筋面粉500g、食鹽3g、酵母粉5g、純牛奶1盒、雞蛋1個(gè)

  第一步,我們家和面的話,一般喜歡用純牛奶,這樣有股淡淡的奶香味,孩子愛(ài)吃,用水和面味道就普普通通。把酵母粉、純牛奶混合,將其攪拌均勻,備用。

  第二步,中筋面粉、食鹽倒在一起,用筷子攪拌均勻,接著打一個(gè)雞蛋,再把上面攪拌好的酵母牛奶倒入其中,充分?jǐn)嚢瑁瑪嚢璩擅嫘鯛。攪拌好了之后,直接下手揉成面團(tuán),揉不光滑也沒(méi)關(guān)系,醒發(fā)一會(huì)兒就好了。

  第三步,在上面蓋上保鮮膜,進(jìn)行發(fā)酵,現(xiàn)在這個(gè)溫度,至少要發(fā)酵半個(gè)小時(shí)以上,看到面團(tuán)的體積,變?yōu)橹暗?倍大,即可。面團(tuán)拿出來(lái),看一下是不是變得比較平整了,這時(shí)候不用揉,直接用搟面杖搟。

  第四步,搟成薄薄的片狀,長(zhǎng)方形的片哦,大概1cm厚即可,之后用刀來(lái)切,切成一段一段的。切好的面片,兩段疊到一起,用筷子在正中間壓一下,再把兩頭捏緊,防止炸的時(shí)候散開(kāi)。

  第五步,這樣操作完成后,還不能炸,還得再次醒發(fā),才會(huì)更加蓬松,這次差不多15分鐘就可以了。鍋內(nèi)倒油燒熱,燒熱之后轉(zhuǎn)為小火,把面劑子放進(jìn)去炸,炸到金黃,撈起來(lái)捏一下酥脆,就可以了,趁熱開(kāi)吃更美味。

   投稿郵箱:chuanbeiol@163.com   詳情請(qǐng)?jiān)L問(wèn)川北在線:http://m.fishbao.com.cn/

川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來(lái)源:XXX(非在線)"的作品,均轉(zhuǎn)載自其它媒體,轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息,并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé),本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用,不構(gòu)成任何投資建議,文章觀點(diǎn)不代表本站立場(chǎng),其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé),本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評(píng)。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的,本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻,所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站,如涉及到您的版權(quán)問(wèn)題,請(qǐng)與本網(wǎng)聯(lián)系,我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。



圖庫(kù)
合作媒體
金寵物 綠植迷
法律顧問(wèn):ITLAW-莊毅雄律師