端午節(jié)吃粽子，這個(gè)習(xí)俗應(yīng)該是婦孺皆知的，我們家孩子最近也一直吵著，要端午節(jié)這天吃紅豆餡的粽子。因?yàn)椴辉趺磿兆佑钟悬c(diǎn)麻煩，所以就直接從超市買了幾種冷凍的，放在冰箱里準(zhǔn)備著。
等到端午節(jié)這天，直接從冰箱拿出來，放在水里煮一煮，就能吃了。聽上去是不是很簡單？但是做起來真的有難度，不少朋友煮出來的粽子，一點(diǎn)都不美味，不香不糯，甚至還會有硬芯，孩子嘗一口就不愛吃了。
煮粽子，總有人喜歡冷水直接下鍋煮，其實(shí)是錯(cuò)誤的。在下鍋之前，一定要記得多做1步，這樣煮出來的粽子不爛不散，又香又糯沒硬芯。
接下來就把正確操作方法，給大家分享一下，別再用錯(cuò)方法，導(dǎo)致粽子不好吃了。
【煮粽子1個(gè)竅門】
很多人總是喜歡冷水直接下鍋，其實(shí)并不對，下鍋之前還需要多做1步才行，這一步就是放料。
我們不要直接把粽子放在水中煮，應(yīng)該提前往水中，再多放2味料，這2味料就是鹽、小蘇打。放好之后，就可以把粽子放進(jìn)去，開始煮了。
多做這1個(gè)小竅門，煮出來的粽子又香又軟糯，并且還不會有硬芯。
【煮粽子】
材料：冷凍粽子、鹽、小蘇打、清水
1、冰箱里冷凍的粽子，我們需要提前將其取出來，放在一旁靜置一段時(shí)間，讓其稍微解凍。
2、下面準(zhǔn)備一口鍋，往里面加上適量的清水，這個(gè)水量一定要充足，必須要保證能夠沒過粽子才行，中途不能再加水了。清水倒進(jìn)去之后，這個(gè)時(shí)候不能直接下鍋，而是需要再多做1步，多放2味料。
3、往清水中加上鹽和小蘇打，接著再把粽子給放進(jìn)去，開始煮就可以了。我一般都是用高壓鍋煮的，這樣時(shí)間會比較短，不推薦大家用普通的鍋哦，因?yàn)楹臅r(shí)太長了，2、3個(gè)小時(shí)才能把粽子徹底煮好。
4、高壓鍋半個(gè)小時(shí)之后，就可以關(guān)火了，如果不放心，感覺時(shí)間不夠的話，煮40分鐘也是可以的。把粽子撈出來之后，就可以直接吃了，又香又糯真好吃，糯米甚至還可以拉絲，孩子特別喜歡。
按照這方法煮出來的粽子，比直接用清水煮好多了，香味非常濃郁，并且吃一口還能感受到淡淡的粽葉的清香。
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