煲仔飯是廣東地區(qū)特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，街頭小巷里，隨處都有賣(mài)煲仔飯的小鋪，香味也會(huì)在小巷中飄香。煲仔飯做法既簡(jiǎn)單又便捷，吃起來(lái)既有料，米飯中還帶了肉香，那種由煲仔帶出的特有飯味，令人食欲大增。

　　難度：切墩(初級(jí))主料

　　大米350克水550ml臘肉110克臘腸80克雞蛋1個(gè)香油適量味事達(dá)味極鮮醬油適量白砂糖1小勺鹽適量蠔油適量臘肉煲仔飯的做法步驟

　　大米先淘洗干凈，加入550ml的水浸泡1小時(shí)左右。

　　2.浸泡的米水不要倒掉，直接蓋上蓋子，開(kāi)大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火燜煮。

　　3.煲飯過(guò)程可以把臘肉臘腸用熱水沖一沖，然后切成薄片備用。

　　4.米飯燜煮至8分熟左右，表面還可以看見(jiàn)少量的米湯冒著泡把火先關(guān)掉。

　　5.關(guān)掉火后，倒入適量的香油到鍋的邊邊，沿著邊邊一圈倒入。這樣能有效的防止接下來(lái)把飯煮燒糊了，這也是起鍋巴的秘訣。

　　6.然后繼續(xù)擺放入臘肉，臘肉和打入一個(gè)雞蛋，再開(kāi)最小火燜煮收汁大約8分鐘左右。

　　7.接下來(lái)是調(diào)醬汁，將涼開(kāi)水，白砂糖，鹽，蠔油先攪拌混合勻，再加入味事達(dá)味極鮮醬油攪拌均，味事達(dá)味極鮮真的很好，只榨取1次。用味極鮮做成醬油汁，淋入熱騰騰的煲仔飯中，聞香，吃鮮，吃起來(lái)讓人欲醉欲仙，一次忘不了。

　　8.把調(diào)好的醬油汁淋入煲中飯中即可開(kāi)始一次吃的旅行。

　　小貼士

　　1、味事達(dá)味極鮮醬油是一款鮮味突出的醬油，它富含第一道醬油原汁，飽含豐富氨基酸等多種活性營(yíng)養(yǎng)成分，適合各種烹調(diào)方式，令菜肴更鮮美健康。跟生抽相比，味道更鮮，色澤更清亮，它不僅跟生抽一樣適合炒菜，而且用于涼拌、點(diǎn)蘸時(shí)味道更鮮美。味極鮮這種鮮味醬油很值得推薦，味事達(dá)味極鮮醬油沒(méi)有添加人工合成甜味劑，更天然健康。

　　2、大米一定要先泡過(guò)，把米芯泡透，這樣可以熟的快，不會(huì)出現(xiàn)夾生和糊的現(xiàn)象。

　　3、把米湯煮開(kāi)后就立刻轉(zhuǎn)最小火，這樣才可以避免溢出和糊鍋。如果喜歡吃鍋底略有些焦的感覺(jué)的，可以適當(dāng)多悶一會(huì)兒，但也是需要用最小火。

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