對(duì)于女性來(lái)講，最容易出現(xiàn)的就是貧血。農(nóng)村有種菜，叫做紅背菜又名補(bǔ)血菜，農(nóng)村婦女最?lèi)?ài)吃，因?yàn)槁?tīng)名字就知道，這菜能補(bǔ)血，不僅能補(bǔ)血，而且顏色好，樣子還漂亮，你說(shuō)農(nóng)村女人怎么會(huì)不愛(ài)吃。
這補(bǔ)血菜喜歡濕潤(rùn)的環(huán)境，因此經(jīng)�？梢栽陉幇党睗竦牡胤揭�(jiàn)到它的身影，也有農(nóng)民在自己家的大棚里面，方便食用。因?yàn)檫@補(bǔ)血菜的葉子的底面是綠色，背面是紫紅色，也有的地方叫做“紅背菜”。這補(bǔ)血菜最常見(jiàn)的農(nóng)家做法應(yīng)該是加上蒜蓉涼拌著吃，味道別具一格。
補(bǔ)血菜之所以有補(bǔ)血的功效，是因?yàn)檫@種菜含有豐富的鐵元素，我們都知道鐵是造血的重要微量元素，因此經(jīng)常食用補(bǔ)血菜，可以有效的預(yù)防和治療缺鐵性貧血。另外這補(bǔ)血菜中還含有豐富的維生素A以及微量元素錳，錳我們都知道是參與人體各種代謝的酶的重要催化劑，因此常吃還能預(yù)防便秘。
這補(bǔ)血菜的另外一個(gè)好處，也是自身的，它是宿根菜，因此我們吃的時(shí)候指摘葉子即可，不需要連根拔起，所以是常吃常有的菜哦。而且補(bǔ)血菜是藥食兩用的，藥用價(jià)值也是非常的豐富，對(duì)于女性痛經(jīng)，勞損常見(jiàn)的跌打損傷都有一定的功效。
如果補(bǔ)血菜的功效單單如此，這樣只能討得女性的歡心，偏偏男女都愛(ài)，主要原因是因?yàn)檫@補(bǔ)血菜可以泡酒，泡藥酒，也可以做成保健茶，在炎炎夏日，來(lái)上一杯補(bǔ)血菜茶，加上少些白糖，既能消暑降溫，還能健脾開(kāi)胃，再加上附帶功能是可以戒酒，怪不得男女都愛(ài)。
吃紅背菜有什么好處
1、補(bǔ)血、止血
紅背菜還有“血皮菜”的稱(chēng)號(hào)，因?yàn)樗哂谐錾难a(bǔ)血和止血功效，人們食用后不但可以治療貧血，也可以治療多種體內(nèi)出血病癥，像胃出血和便血等。紅背菜除了出色的食療價(jià)值以外，還可以當(dāng)外傷藥物用，當(dāng)人們出現(xiàn)跌打損傷或者其他外傷時(shí)，可以把紅背菜搗碎，直接敷在患處，就能起到消腫、止血和止痛的作用。
2、清熱解毒
紅背菜的全草都可以當(dāng)作藥物食用，這種菜品的味道有些辛辣，性質(zhì)寒涼，具有出色的清熱和解毒作用，人們經(jīng)常食用，可以抵抗多種病毒對(duì)體內(nèi)器官的傷害，同時(shí)也能減少人類(lèi)患有病毒感染性疾病的機(jī)率。3、治療便秘
紅背菜中大量的不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)可以把人體中多余的脂肪中和和分解，在它這種作用的影響下，人們血液中脂肪的含量就會(huì)大大減少，對(duì)治療高血脂作用明顯。另外紅背菜進(jìn)入人體還可以加快胃腸的運(yùn)動(dòng)，起到幫助水化的功效，同時(shí)也能減少人類(lèi)便秘的出現(xiàn)。
4、降血脂
它有助于降血脂，助消化，化腸氣。是一年四季可品嘗的野菜。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，紅背菜不僅含有豐富的具有造血功能的鐵素，而且富含維生素A原、黃酮類(lèi)化合物以及作為酶的活化劑錳元素等，長(zhǎng)期食用此萊能起到補(bǔ)血、抑制惡性生長(zhǎng)細(xì)胞、減少血管紫癜等作用，對(duì)于需要補(bǔ)血者，腫瘤患者，受盆腔炎、支氣管炎、動(dòng)脈血管硬化困擾的人群等，可起到食療的輔助作用，同時(shí)它還具有抗寄生蟲(chóng)和抗病毒的作用，增強(qiáng)人體的免疫能力�！∶�100克紅背菜營(yíng)養(yǎng)成份含量表成份
含量成份
碳水化合物 2.49 mg 鈣 152.91 mg
維生素C 23.90 mg 鐵 7.48 mg
維生素B 10.08 mg 錳 81.298 mg
維生素A 2794國(guó)際單位 銅 0.414 mg
鉀 242.27 mg 磷 30.17 mg 紅背菜的做法
1、涼拌紅背菜
紅背菜用開(kāi)水焯一焯，加些油和鹽可保持其鮮嫩的顏色。另用糖、醋、鹽、雞精、辣椒醬、香芝麻油、橄欖油做調(diào)料，拍些蒜米可增加香味，糖醋比例大致為1：1，混和后和紅背菜充分調(diào)勻。
2、清炒紅背菜
用適量油，姜，蒜米。用中大火燒鍋至油60—80度油溫時(shí)，放姜：蒜炒香后放入z紅背菜，也可放少量水，炒至八九成熟起盤(pán)，即可。
3、紅背菜炒雞蛋
做法也很簡(jiǎn)單。取適量紅背菜，1-2個(gè)雞蛋，雞蛋打散，倒入油鍋煎一下，成形后用鍋鏟弄散，裝盤(pán)（也可以直接倒入紅背菜炒），紅背菜倒入鍋里，炒熟后倒入雞蛋，再稍微炒一下，加鹽、味精即可，也可以放點(diǎn)料酒，當(dāng)然最好是自釀的米酒，炒勻就可以出鍋啦。
上面為大家介紹了紅背菜的功效及做法，紅背菜是女人的補(bǔ)血菜，月經(jīng)結(jié)束后吃紅背菜補(bǔ)血效果很好哦，而且味道也很好�！ ∨匀绾窝a(bǔ)血養(yǎng)血 四偏方必學(xué)
氣血不足是女性經(jīng)常會(huì)遇到的問(wèn)題，對(duì)女性的健康是有一定影響的。養(yǎng)血補(bǔ)血是女性在日常生活中最應(yīng)該要去做的事情。那么你們知道要如何補(bǔ)血養(yǎng)血嗎？下面小編為大家推薦四款有效補(bǔ)血養(yǎng)血的食療偏方，希望對(duì)大家有所幫助。
養(yǎng)血吃什么1:龍眼肉15克，紅棗3-5枚，粳米100克。同煮成粥，熱溫服。
功效：養(yǎng)心補(bǔ)脾，滋補(bǔ)強(qiáng)壯。
養(yǎng)血吃什么2:新鮮羊骨2斤（1000克），粳米200克。羊骨洗凈捶碎，加水熬湯，去渣后，入粳米共煮成粥。食用時(shí)中適量調(diào)米溫服，10-15天為一療程。
功效：補(bǔ)腎壯骨。
養(yǎng)血吃什么3:糙糯米100克，薏苡仁50克，紅棗15枚。同煮成粥。食用時(shí)加適量白糖。
功效：滋陰補(bǔ)血。
養(yǎng)血吃什么4:制首烏60克，紅棗3-5枚，粳米100克。先以制首烏煎取濃汁去渣，加入紅棗和粳米煮粥，將成，放入紅糖適量，再煮一二沸即可。熱溫服。首烏忌鐵器，煎湯煮粥時(shí)需用少鍋或搪瓷鍋。
功效：補(bǔ)肝益腎，養(yǎng)血理虛。
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