近來，涼意初起的同時，秋風中也帶著絲絲甜蜜，這來源就是“獨占三秋壓群芳”的桂花。

　　古人認為桂為“百藥之長”，也是戰(zhàn)國時期的“貢品”，是藥食同源的佳品，用途多，功效齊全，可養(yǎng)陰、潤燥、去火。

　　1桂樹“渾身是寶”

　　“葉密千層綠，花開萬點黃”。桂樹渾身是寶，中醫(yī)常將花、果實、根莖入藥。

　　花：味辛溫，散寒破結，化痰止咳。用于牙痛、咳喘痰多、經閉腹痛。

　　果：味辛甘溫，暖胃，平肝，散寒。用于虛寒胃痛。

　　根：甘，微澀，平，祛風濕，散寒。用于風濕筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛。

　　2桂花的四大好處

　　桂花作為日常飲食的原料，應該是最為常見的，而其有四大好處：

　　1健胃

　　適用于慢性胃炎、慢性肝炎、炎癥性腸病之人�？奢o助治療虛寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。

　　2生津

　　適用于高血壓病、糖尿病屬陰津虧損證之人，可緩解頭暈、腰痛、畏寒、大便溏、小便清長、脈沉細等癥。對腹痛、拉肚子、腸鳴下瀉、便血等都有一定的幫助。

　　3化痰

　　適用于肺津不足，慢性咳嗽、喘癥之人。有輔助稀釋痰液、平喘的功效。

　　4化瘀

　　適用于女性經期痛經之人，有美容養(yǎng)顏、滋養(yǎng)肝血、調節(jié)月經等功效。

　　3桂花的四大妙用

　　1桂花酒——“飲之壽千歲”

　　古時認為桂花酒可“飲之壽千歲”，有開胃醒神、健脾補虛、疏肝解郁的功效，尤其適用于廣大女性及愛生悶氣的人飲用，甚至被贊譽為“婦女幸福酒”。

　　自制桂花酒易出現操作上的問題，如：雜質去除不完全，可能細菌感染，也無法明確把握酒的度數。

　　建議到正規(guī)商超購買低度數桂花酒飲用，但不宜多飲、空腹飲，以免傷肝傷胃傷胰腺，且每次飲用控制在50ml或酒量的1/4左右。

　　2桂花茶——滋養(yǎng)肝血

　　有舒肝氣，散寒氣，滋養(yǎng)肝血，安心養(yǎng)神，潤腸通便的功效。

　　做法：取桂花3-5g、 枸杞適量，沸水沖泡后代茶飲即可。

　　3桂花糯米藕——平肝、美容

　　凡是花類都有疏肝解郁的作用，桂花還可平肝、美容。

　　做法：

　　①選擇短、粗、嫩的藕，洗凈后去皮，切除一頭，塞進泡好的糯米，七八成滿左右即可，再蓋上切除的頭，用牙簽固定；

　　②水中加桂花、紅糖，小火慢煮2小時左右，若喜歡顏色深的藕，也可以放些紅曲粉；

　　③煮熟后，在冰箱冷藏后切片。

　　4挑選干桂花的三個要點

　　在購買干桂花時，除了要干凈、干燥外，還有許多其他的門道。

　　① 色澤鮮明。顏色略比鮮花發(fā)黃，呈黃中帶綠色。若顏色灰暗，最好不要購買。

　　② 形態(tài)完整。質量好的桂花形態(tài)應該十分完整，而非碎渣狀。

　　③ 帶有植物清香。儲存不當，不僅會失去藥效，還可能因蟲蛀、霉變等產生毒副作用，有霉味等異常氣味時請勿購買。

　　桂花在飲食上的用途很多，除此之外，還可以做桂花糕、糖桂花等，也可以加在小米粥等粗糧飲食中。

　　水果加熱吃，潤肺止咳，利血管，好處多多，這個秋季別錯過~

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