每到換季，許多體質(zhì)比較差的老人感受最深，秋天干燥易上火，對(duì)容易心慌氣短，經(jīng)常感到煩躁的更年期婦女也非常不友好。

　　這些癥狀又算不上病，吃藥就小題大做了，最有效的方法還是從飲食上去調(diào)節(jié)。下面就給大家介紹幾種適合秋天吃的豆。

　　大家都知道豆類屬于雜糧，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，幾乎不含膽固醇，卻含有豐富的磷脂和許多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維，可以增加飽腹感，還含有被稱為植物雌激素的“大豆異黃酮”，對(duì)更年期婦女維持機(jī)體平衡非常有好處。

　　而且豆制品中的蛋白質(zhì)含量大幅增加，還含有豐富的鈣質(zhì)，對(duì)骨質(zhì)比較脆弱而且鈣吸收能力大幅度下降的老年人和更年期婦女來(lái)說(shuō)有很好的食療效果。

　　但豆類種類繁多，哪些比較適合秋天吃呢？

　　首先是紅豆。紅豆又名赤豆，紅小豆，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。在中醫(yī)理論中，紅豆性平，有清熱解毒、活血排膿，健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩等功效，入心經(jīng)。

　　在營(yíng)養(yǎng)學(xué)理論中，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、延緩胃排空，防止血糖猛升、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用，十分適合三高人群，尤其是糖尿病患者食用。

　　紅豆還富含B族維生素，常吃可以預(yù)防秋季可能出現(xiàn)的皮膚粗糙、口舌生瘡等現(xiàn)象。薏米有治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃的作用，紅豆可與薏米煮成薏米紅豆粥，有消腫排毒的功效。

　　此外，蠶豆也是非常適合在秋天吃的一種豆類。蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，平均為30%，是食用豆類中僅次于大豆的高蛋白作物，被認(rèn)為是植物蛋白的重要來(lái)源。

　　蠶豆蛋白中氨基酸種類齊全，8種必需氨基酸中，除蛋氨酸和色氨酸含量稍低外，其余6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富，且不含膽固醇，能滿足人體一部分營(yíng)養(yǎng)需求，對(duì)預(yù)防心腦血管疾病也有好處。

　　但要注意對(duì)蠶豆過(guò)敏、有遺傳性血紅細(xì)胞缺陷癥以及患有“蠶豆病”的人千萬(wàn)不能吃蠶豆，否則會(huì)危害健康。

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