女性由于特殊的生理原因，大多存在不同程度的貧血情況，當(dāng)血液內(nèi)的血紅細(xì)胞數(shù)量低于正常水平，導(dǎo)致血液攜氧的能力下降，進(jìn)而讓身體出現(xiàn)頭暈、乏力、困倦、面色蒼白等情況。

　　而礦物質(zhì)當(dāng)中的鐵元素，則是組成血紅蛋白的重要成分，因此女性補(bǔ)血其實(shí)就是補(bǔ)鐵，通過(guò)吃鐵元素含量高的食物來(lái)促進(jìn)身體合成更多的血紅蛋白。

　　有些女性認(rèn)為吃紅棗可以補(bǔ)血，其實(shí)每100克干紅棗含鐵只有2毫克左右，而且是不容易被人體吸收的非血紅素鐵，幾乎不能起到任何補(bǔ)血效果。

　　紅棗補(bǔ)血概念來(lái)自于中醫(yī)“補(bǔ)氣血”理論，和西醫(yī)里“補(bǔ)鐵”并不是同一個(gè)概念，女性治療貧血，光靠吃紅棗是不夠的。

　　今天爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，就跟大家聊聊：女性補(bǔ)血吃什么？炒豬肝時(shí)加上柿子椒、辣椒，補(bǔ)血效果大大提高。

　　豬肝或雞肝這些動(dòng)物肝臟，是廣受營(yíng)養(yǎng)師推崇的補(bǔ)血食物，每百克豬肝含22.6毫克鐵元素、每百克雞肝含12毫克鐵元素。同時(shí)還富含維生素A、維生素B2，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。

　　更重要的是豬肝里含有的鐵元素是血紅素鐵，人體的吸收率遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于非血紅素鐵。那么僅僅是吃豬肝就夠了嗎？并非如此，吃豬肝時(shí)還要搭配上維生素C含量高達(dá)的食物。

　　日常蔬菜中，維生素C含量高，同時(shí)又適合跟豬肝搭配一起吃的食物，包括柿子椒、辣椒這兩種辣味明顯的蔬菜。

　　每百克柿子椒含130毫克維生素C、每百克辣椒含62毫克維生素C，辣味可以遮蓋住豬肝的腥味，從口味和營(yíng)養(yǎng)上都可以相互促進(jìn)。

　　最后爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師，提醒大家：

　　豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官。，體內(nèi)的有毒代謝產(chǎn)物和混入飼料中的某些有毒物質(zhì)都聚集在肝臟中，因此新鮮豬肝要用清水反復(fù)清洗、浸泡兩到三小時(shí)，直到?jīng)]有明顯的血水后再烹飪。

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