大暑節(jié)氣到來，意味著一年當(dāng)中最熱的日子來了，全國很多地區(qū) 溫度接近甚至突破40度。即便躲在室內(nèi)空調(diào)房里，逃得過溫度也逃不掉70%、80%的空氣濕度。

　　很多人吐槽說，終于明白大暑節(jié)氣“上蒸下煮”是什么意思了，感覺自己像一只烤鴨，被掛進(jìn)了烤爐里。在高溫高濕度的環(huán)境下，身體新陳代謝會快增加，體力消耗大很容易疲勞。

　　加之夏季食欲真不、睡眠不好，抵抗力差的中老年人就很容易生病。如果原本就有糖尿病、高血壓等慢性病的人，則會更加難熬。

　　這時(shí)候通過食物來補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)，就顯得尤為關(guān)鍵，今天就跟大家聊聊：今日大暑，一年里最熱的一天，用番茄和土豆熬“維生素C大補(bǔ)湯”。

　　維生素C的作用很強(qiáng)大，具有增強(qiáng)人體免疫力、促進(jìn)膠原蛋白形成、抗腫瘤、抗氧化等多種功效，主要獲取的來源就是新鮮的蔬菜、水果。

　　蔬菜中柿子椒、豌豆苗、紅薯葉、番茄、西蘭花維生素C含量比較高，水果中則要選擇酸棗、紅棗、獼猴桃、山楂、桂圓等食物。

　　不過這些蔬菜水果有些價(jià)格比較高，中老年人不舍得吃，那么不妨改吃土豆和番茄這兩種價(jià)格非常便宜的蔬菜。不管春夏秋冬，一年四季都可以購買到。

　　正確的做法應(yīng)該是，切好后用流水沖一下，把表面的淀粉沖掉后就盡快烹飪，不要長時(shí)間在空氣或者水中放置，避免營養(yǎng)素流失。

　　番茄也是一種健康蔬菜，含有豐富的維生素C和番茄紅素，吃生的主要補(bǔ)充維生素C，吃煮熟的主要補(bǔ)充番茄紅素等抗氧化劑，而且隨著加熱時(shí)間延長，番茄紅素和其他抗氧化劑會越來越多。

　　夏天用土豆絲和番茄熬湯，紅色的番茄和黃色的土豆絲，再配上少許綠色的蔥花，看顏色也很開胃促進(jìn)食欲。

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