一到春季，就便到了吃荸薺的時(shí)候，有很多人還把這種水果叫馬蹄，以口感清脆、味道甘甜而出名。另外，荸薺不僅在現(xiàn)在非常的受歡迎，在過(guò)去的人們，還把荸薺稱之為“地下的雪梨”。

　　如果你覺(jué)得購(gòu)買的荸薺不是很甜，你還可以把荸薺煮后食用，這樣可以荸薺的口感還會(huì)有很大的提升。除了它誘人的口感，最珍貴的是荸薺的養(yǎng)生效果。今天就和大家說(shuō)說(shuō)荸薺這種美食。

　　在中醫(yī)上認(rèn)為，荸薺味甘，入肺經(jīng)，對(duì)于經(jīng)�？人�，以及肺活量較少的人群就不妨適量的吃些荸薺。荸薺有潤(rùn)肺之功效，同時(shí)荸薺“潤(rùn)肺之果”的這個(gè)稱號(hào)也是由此而出。另外，在現(xiàn)代研究上還發(fā)現(xiàn)，荸薺還具有“抗癌”的好處。

　　并且，還在動(dòng)物身上做了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，在動(dòng)物的實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)有惡性腫瘤的動(dòng)物，食用了部分的荸薺抑制劑后，居然有了一定程度上抑制腫瘤的功效。但大家也不要過(guò)于高興了，這里所指的實(shí)驗(yàn)，還跟我們?nèi)梭w的作用差別很大。

　　這也是最初的一個(gè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，還需用大量的時(shí)間以及各種實(shí)驗(yàn)去驗(yàn)證。所以，對(duì)于患有癌癥的人群，光吃荸薺是不行的，要聽(tīng)從醫(yī)囑，該吃藥的時(shí)候吃藥，平時(shí)可以吃適量的荸薺。

　　而中醫(yī)上則是認(rèn)為，荸薺是寒性的食物，有著清熱解毒、清胃火的好處。同時(shí)，荸薺中的荸薺英成分，還有一定的抗菌殺菌的好處。對(duì)于有胃火的人，荸薺是一個(gè)開(kāi)胃且對(duì)病情有益的食材。

　　對(duì)于高血壓患者，荸薺跟芹菜一起吃，做一道荸薺芹菜湯，既美味還具有穩(wěn)定血壓的好處。

　　最后還要提醒大家的是，荸薺雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，又有很多的養(yǎng)生效果。但在性質(zhì)上面荸薺還是屬于寒性的食材，對(duì)于近期腸胃虛寒，或者是脾胃虛寒的人群，就不適合多吃荸薺。即便是對(duì)于熟的荸薺，也要注意自身情況，最好少吃為妙。

　　更不要食用過(guò)量的生荸薺或者是沒(méi)有洗干凈的荸薺，還有可能因?yàn)榧?xì)菌污染，而增加食物中毒的發(fā)生危險(xiǎn)。

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