“盛夏之王”西瓜有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
時(shí)間：2018-01-28 11:06 來(lái)源：川北在線(xiàn)整理 責(zé)任編輯：毛青青
原標(biāo)題：“盛夏之王”西瓜有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
西瓜在夏天的時(shí)候，可謂是解暑的神器，炎熱的天氣，來(lái)一口西瓜，真是幸福的事情。西瓜有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?
西瓜堪稱(chēng)“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋(píng)果酸、 果糖、 蛋白氨基酸、 番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營(yíng)養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5——12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜中所含的糖、蛋白質(zhì)和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對(duì)醫(yī)治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所制成的 西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉癥。西瓜果皮、果肉、種子都可食用、藥用。
西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋(píng)果酸、 瓜氨酸、 谷氨酸、 精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、 丙酸、 乙二醇、 甜菜堿、 腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類(lèi)。西瓜果肉所含瓜氨酸、精氨酸成分，能增大鼠肝中的尿素形成，而導(dǎo)致利尿作用。有清熱解暑、解煩渴、利小便、解酒毒等功效，用來(lái)治一切熱癥、暑熱煩渴、小便不利、咽喉疼痛、口腔發(fā)炎、酒醉。
西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、 戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。有清肺潤(rùn)肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風(fēng)下血、血痢。種子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚能緩解急性膀胱炎功能。
種仁(胚)：有清肺、潤(rùn)腸、和中、止渴等作用，為醫(yī)治腸、胃、脾內(nèi)壅之要藥。
西瓜皮：被中醫(yī)稱(chēng)瓜皮為“西瓜翠衣”，具有清熱解暑、瀉火除煩、降血壓等作用，對(duì) 貧血、咽喉干燥、 唇裂，以及對(duì) 膀胱炎、 肝腹水、腎炎患者均有一定療效。另外，因?yàn)槲鞴掀じ缓S生素C、E，用它擦肌膚，或?qū)⑺鼡v成泥漿狀涂在皮膚上，待遇10——15分鐘后用水洗凈，有養(yǎng)膚、嫩膚、美膚和防治痱癤的作用。新鮮西瓜皮鹽腌后可作小菜。
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