白菜有黑點(diǎn)點(diǎn)怎么回事

　　如果是蟲咬的黑點(diǎn)，或者是一些蟲子產(chǎn)下的糞便，清洗干凈后，是可以吃的。這樣的黑點(diǎn)，屬于非變質(zhì)的東西，并不會損傷身體。就顏色、狀態(tài)看上去，會發(fā)現(xiàn)黑點(diǎn)并不大，顏色并不深。

　　也有一些黑點(diǎn)的顏色很深、黑點(diǎn)很大，這樣的黑點(diǎn)，并不是蟲咬導(dǎo)致的，往往是變質(zhì)產(chǎn)生的，尤其是在白菜硬邦邦的部位上，會更多一些。這樣的物質(zhì)，可能是大白菜在生長過程中，接觸到地里的細(xì)菌微生物，出現(xiàn)了細(xì)菌蔓延，促使黑點(diǎn)形成。

　　另外一方面，這樣的黑點(diǎn)，還有可能是大白菜出現(xiàn)了霉變，尤其是一些腐爛的大白菜，更是會導(dǎo)致這種黑點(diǎn)、黑斑的形成，即使再節(jié)省，對于這種大白菜也不要吃，以免帶來不必要的麻煩、損傷。

　　白菜有幾種

　　大白菜是我國的原產(chǎn)蔬菜，又是我國居民日常生活中占居首要地位的蔬菜種類，其類型的多樣，品種的豐富，只有少數(shù)幾種蔬菜可以與之相比。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國現(xiàn)有大白菜地方品種達(dá)1000余種，而且又有開發(fā)培育的新品種不斷涌現(xiàn)，不能一一贅述。

　　按品種可分白口菜、青口菜、青白口菜三類

　　青口白菜從白菜幫到白菜葉渾身通體都是綠色。

　　白口白菜，白菜幫為白色，只有白菜葉為綠色。

　　青口白菜的特點(diǎn)是：肉厚纖維粗。由于纖維粗，所以咬起來脆爽，適合炒醋熘脆白菜。白口白菜的特點(diǎn)是：肉薄纖維細(xì)。由于纖維細(xì)，所以咬起來嫩，適合炒;燉;做酸菜及炒軟嫩的醋溜白菜。

　　根據(jù)生長期不同，分為春大白菜、夏大白菜、秋大白菜，即早、中、晚熟三類。

　　白菜的營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　白菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、粗纖維以及蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。白菜含有豐富的粗纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)大便排泄，有幫助消化的作用，還能潤腸通便，促進(jìn)排毒，有預(yù)防腸癌的功效。白菜含有豐富的維生素C，可以預(yù)防因缺乏維生素C而引起的壞血病，牙齦出血等。白菜是低脂、低熱、含水量高、膳食纖維含量高的食物，能加快新陳代謝，預(yù)防便秘和皮下脂肪堆積，具有消脂減肥的功效。白菜可以養(yǎng)胃生津，清熱除煩，性寒味甘，清熱解毒，很適合口干煩渴、痰熱咳嗽以及風(fēng)熱感冒的患者食用。

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