葡萄酒帽上的小孔有何用處？ 跟你聊聊酒酒帽上的神奇小孔
時(shí)間：2019-08-01 11:13 來源：佳釀網(wǎng) 責(zé)任編輯：沫朵
原標(biāo)題：葡萄酒帽上的小孔有何用處？ 跟你聊聊酒酒帽上的神奇小孔
不知道你是否留意過，葡萄酒的酒帽上都會(huì)有幾個(gè)小孔，這個(gè)到底是干什么的呢?有的人認(rèn)為是這瓶酒本身有問題，被別人動(dòng)了手腳，其實(shí)呢，這些小孔的作用可是非常大的呢!今天，就來說一下葡萄酒酒帽上的小孔的神奇作用。
01、排氣的作用
酒帽上的這些小孔可作套帽時(shí)排氣用。因?yàn)橛密浤救馄康钠咸丫圃诜馄康牧鞒讨羞�有一個(gè)環(huán)節(jié)——上錫箔酒帽。但是，在高速機(jī)械套帽的過程中在錫箔酒帽很容易因?yàn)榭諝獾淖枇�，在瓶帽和瓶口之間形成氣壓，使得機(jī)械的生產(chǎn)速度變慢。有了這些小孔，能很快的排出多余的氣體，提高生產(chǎn)效率。
除此之外，也是為了防止在滾帽(錫箔帽)和加熱(熱塑帽)的時(shí)候，把空氣封存在酒帽中，使葡萄酒密封不嚴(yán)，殘余空氣會(huì)被封閉在酒帽當(dāng)中，使封瓶凹凸不平影響封帽外觀。
02、換氣
葡萄酒在陳年的過程中，需要微量的氧氣進(jìn)行氧化，從而使葡萄酒在瓶中發(fā)展出更多的復(fù)雜風(fēng)味。而這些透氣孔就是為了幫助葡萄酒在完全密封的情況下，也能有機(jī)會(huì)接觸到空氣，從而演繹出葡萄酒復(fù)雜的風(fēng)味，還能延長其壽命。
03、保濕
葡萄酒的保存除了要注意光線、溫度、擺放方式外，還有濕度的要求。這是因?yàn)檐浤救哂惺湛s性，如果濕度太低，軟木塞一旦變干，密封性就會(huì)大大下降，空氣大量的進(jìn)入瓶中，影響葡萄酒的品質(zhì)。瓶蓋上的小孔能幫助葡萄酒的軟木塞與空氣中的水分相互接觸，起到保濕的作用，防止軟木塞變干。
04、一定要有小孔嗎?
一般來說，使用螺旋蓋的葡萄酒或者蠟封的葡萄酒，一般不需要這種小孔。為保留葡萄酒中的花果香味，使用螺旋蓋和蜂蠟的葡萄酒，可以阻止葡萄酒與外界的氣體交換，可以抑制葡萄酒的氧化進(jìn)程，防止氧氣通過瓶帽、軟木塞進(jìn)入瓶內(nèi)，這在很大程度上降低了葡萄酒被氧化的可能性。
另外值得注意的是，不是所有的軟木塞葡萄酒都會(huì)有小孔，酒帽上的小孔存在與否完全取決于生產(chǎn)商的生產(chǎn)要求，所以大可不必糾結(jié)有沒有小孔或小孔的多少，只需記住，這些小孔的存在對葡萄酒并沒有壞處。
投稿郵箱：chuanbeiol@163.com 詳情請?jiān)L問川北在線：http://m.fishbao.com.cn/
川北在線-川北全搜索版權(quán)與免責(zé)聲明
①凡注明"來源：XXX(非在線)"的作品，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點(diǎn)和對其真實(shí)性負(fù)責(zé)，本網(wǎng)不承擔(dān)此類稿件侵權(quán)行為的連帶責(zé)任。
②本站所載之信息僅為網(wǎng)民提供參考之用，不構(gòu)成任何投資建議，文章觀點(diǎn)不代表本站立場，其真實(shí)性由作者或稿源方負(fù)責(zé)，本站信息接受廣大網(wǎng)民的監(jiān)督、投訴、批評。
③本站轉(zhuǎn)載純粹出于為網(wǎng)民傳遞更多信息之目的，本站不原創(chuàng)、不存儲(chǔ)視頻，所有視頻均分享自其他視頻分享網(wǎng)站，如涉及到您的版權(quán)問題，請與本網(wǎng)聯(lián)系，我站將及時(shí)進(jìn)行刪除處理。
